晨斋枸杞一杯羹

姚鹏宇

枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实，以宁夏枸杞最为有名，有着悠久的历史，是日常广泛应用的药食两用之品，现对其日常服用方法进行简单介绍。

嚼服 枸杞子有鮮品与干品之别，一般市面上以干品居多。因其味甘甜，口感适宜，嚼服是常见的食用方法。

但枸杞子作为滋补之品不能过量食用。每日用量应不超过30克。

梁代陶弘景所著《本草经集注》中载有枸杞子“生啖”的食用方法。相较于干品，鲜枸杞子富含汁液，口感更佳。

代茶饮 现如今“保温杯里泡枸杞”已经成为一种养生时尚，枸杞子代茶饮也是常见的保健方法。一般选用干枸杞子6～12克，洗净后放置于保温杯内，用开水冲泡后饮用，冲饮至味淡即可。

那么泡后的枸杞子还要不要吃掉？由于受水温、浸泡时间等多种因素的影响，枸杞子中的有效成分并不能完全析出，因此可将泡后的枸杞子吃掉，以更全面地吸收其有效成分。

枸杞子可配合白菊花一同泡饮，两者同用，可养肝明目。

煮粥 枸杞子营养价值较高，且色泽鲜艳，烹饪时加上几粒枸杞子，不仅养生，也十分美观。宋代诗人陆游在诗中写道：“雪霁茅堂钏磬清，晨斋枸杞一杯羹。”枸杞子煮粥做羹也有着较好的养生保健功效。