镇巴县刺龙苞资源现状及开发前景

2022-02-11谢巍庞巧玲皮汉生刘兴娥齐继全

种子科技 2022年24期

谢巍，庞巧玲，皮汉生，刘兴娥，齐继全

（1.镇巴县园艺站，陕西汉中 723600；2.镇巴县农技中心，陕西汉中 723600；3.镇巴县乡村振兴局，陕西汉中 723600）

近年来，随着养生饮食文化的发展，人们对饮食结构有了更高要求，越来越多人尝试绿色野生的天然野菜。天然野菜作为食用蔬菜结构中的一个重要组成部分，需求量逐年增加。刺龙苞被誉为“山野菜之王”“树人参”“天下第一珍”等美名。近几年镇巴集市出现刺龙苞嫩芽作为野生蔬菜出售，2022 年春季县城集市刺龙苞嫩芽量多了很多。

据有关报道，刺龙苞有一定的药用价值，引起相关人群极大关注。城内有保健需求的居民于采摘之季，在野外采摘收获的刺龙苞嫩芽腌制成咸菜能食用。伴随对刺龙苞药用、食用价值的深入研究，人们有了更多、更新的认知积累。随着资源开发利用链条形成，其前景会更加广阔。

1 认识刺龙苞

刺龙苞是镇巴群众的俗称，其学名为楤木。植物学分类为Aralia elata（Miq.）Seem.（A.mandshurica Rupr.et Maxim），为五加科，属多年生落叶小乔木。

刺龙苞的嫩芽和嫩茎叶一般在3—4 月采摘，属低能量、多纤维、多维生素植物、纯天然绿色的养生野菜。刺龙苞作为蔬菜食用不仅味道清香可口，而且营养价值高，富含多种人体所需氨基酸以及16 种以上无机营养元素，被称为“山野菜之王”，在我国主要分布于东北地区，如长白山、小兴安岭、辽宁东部林地及黑龙江等地，西北地区有零星分布。

近年来，随着刺龙苞的蔬菜价值被人们认识，在网络上可发现贵州、云南、四川、甘肃皆有报道刺龙苞野生蔬菜，说明刺龙苞分布很广。未见报道的地域，若普查步伐跟上，也许全国各地都发现刺龙苞生长，只是存量多少而已，这充分表明在此之前对刺龙苞系统研究不多。

在日本，作为“紧急技术改善事业”的一部分，日本岐阜县林业中心于1985 年开展了林地栽培山菜技术的开发研究工作，发现约有15 种山野菜可以进行人工林地栽培，其中经济和营养价值较高的刺龙苞、蕨菜是人们最为喜爱的两种山菜。在日本，人工栽培刺龙苞较普遍，产量很可观；在我国，刺龙苞仍处于野生状态，未见人工培育刺龙苞及开发利用刺龙苞山野菜资源，未形成产业链条。

2 刺龙苞生物学特性

2.1 形态特性

刺龙苞株高2～5 m，主秆、枝条、叶脉均着生疏生细刺，很好识别。刺龙苞树皮灰色，小枝干灰褐色，枝干上着疏生细刺，嫩枝上的刺较长，老秆上刺随树龄增长逐渐脱落，留下“麻子点”状刺基，树干、枝干芯维管束不发达，生长输松，类似泡沫状树芯；刺龙苞春季开始萌发，最初开始萌发顶芽，约7 d 完成，之后顶芽之下都会萌发几个侧芽，侧芽萌发完需7～10 d，顶芽如不伸长完毕，侧芽就不会长齐，从刺龙苞萌发和枝干形成可看出树形层状感明显；根属根状茎，不是“真正意义上的根”，常称之为根茎，其外形与根相似，横向伸展在土层中，但有很明显的节与节间，这是刺龙苞根状茎的重要标志；根节上的腋芽可萌发具有两面性，长出地面，长为新的植株，在土壤中则形成不定根，其侧根发达。

刺龙苞主根较短，一般为50 cm 左右，属好气性根，须根多分布于地表下30 cm；叶为二回或三回单数羽状复叶，长达80 cm 或更长，叶柄长，幼芽未伸展前基部芽鳞片包茎，随叶片生长，包茎芽鳞片逐渐脱落；叶轴和羽片轴基部常着生有刺，羽片小叶7～13 枚不等，小叶卵形、阔卵形、微心形，边缘稍有锯齿，有时为粗大牙齿状、稀波浪状，叶片未伸展前红褐色，由于光照等环境因素，正面（向阳面）变为绿色、反面（背阴面）变为淡绿色，叶脉明显凸出，沿叶脉生有细刺毛；花为复伞形花序、顶生，8 月开花，但随海拔、日照、生长环境等有少许波动，10 月果熟，浆果状核果，扁球形，成熟紫黑色。

2.2 刺龙苞对物候特性的要求

2.2.1 温度

刺龙苞属耐寒植物，对温度要求较低，弹性很大，在平均气温0.5～22 ℃的地区能正常生长，可以耐受极强低温，在-30 ℃严冬季节也不会受到冻害。

2.2.2 水分

刺龙苞在降水量为600～2 000 mm 的地区都能正常生长，平均相对湿度70%的湿润环境地带生长良好。

刺龙苞对空气湿度要求不苛刻，但对土壤水分很敏感，土壤通透性不良、渍水不利于其生长，甚至会死亡。但刺龙苞在排水良好的土壤条件下生长旺盛。

2.2.3 光照

刺龙苞属长日照和强日照乔木树种，日照不足会影响生长，枝梢细弱，叶芽弱小、不饱满，严重时会导致死亡，背阴坡上的刺龙苞生长势弱，发育不良。

从刺龙苞着生地发现，刺龙苞树周边郁闭度很低，或处于单生状态，太阳光照射时间长，一般在10～12 h以上。

2.2.4 土壤

要求土层深厚、土粒细、富含有机质较为肥沃的黏质土或沙壤土，土壤pH 值为6～7。土壤地下水位要求低，要求有较好通透性，但不能四季土壤干燥，不利于根系生长和顶芽形成。

3 镇巴县物候特点及刺龙苞野生资源分布状况

2015—2018年，镇巴县园艺站通过对县域野生蔬菜资源调查发现，在向阳山麓、没有灌木林或零星灌木生长的石林地、谷沟间、河道、道路两旁以及郁闭度小的阔叶林中及林缘、针阔混杂林中常能发现刺龙苞生长，多为单生。

3.1 适宜的物候条件

3.1.1 温度

镇巴县夏无酷暑、冬无严寒，1991—2010年，年平均气温10.1～20 ℃，极端气温-12.2～38.3 ℃，温度很适宜刺龙苞物候条件。

3.1.2 光照

1991—2010年，镇巴县年平均日照时数为1 271.1 h，日照百分率为28%，属日照偏少地区，对刺龙苞生长分布有一定影响，日照不足地带难以健壮生长。

3.1.3 水分

受秦岭、巴山两大山脉和汉江、嘉陵江二大水系的影响，镇巴县属降水较多的地区。1991—2010年，年平均降水量为1 223.3 mm，且由东向西递减，其原因为东区为秦岭山脉和汉江水系、西区为巴山山脉和嘉陵江水系。县域日照偏少，辐射值偏低，蒸发量较小，为湿润地区，相对湿度大于70%，土壤湿润状况为1.41～2.9。

3.1.4 土壤

根据1981 年土地资源调查和1983 年土壤普查，镇巴县土壤有潮土、黄棕壤、水稻土、紫色土4类，其中水稻所包含的锈斑泥沙田和紫色土包含的紫泥土等通透性差的土壤在全县分布少。镇巴县土壤属微酸性，pH 值为6～7，有机质含量中等。根据物候四大因素分析，除总日照时数少，日照百分率仅28%，影响刺龙苞良好生长外，温度、水分、土壤等物候条件能满足刺龙苞生长的基本需要。

日照不足代表整个县域光照条件的描述，但山麓、川坝、河道、道路旁等光照时间仍然较长、强度仍然很大，因此，光照只是影响刺龙苞在县域的地区分布，或者在一个区域的生长量而已。整个县域物候条件仍属于刺龙苞适生区。

3.2 充足的生长空间条件

3.2.1 河流

镇巴县有河流14 条及支流无数，河流及支流流经之处，许多地段光照充足、日照时间长，温度、水分、土壤等物候条件皆能满足刺龙苞生长必备条件。

3.2.2 道路

2015 年前，镇巴县80%人口分布不同海拔段村庄，道路犹如蜘蛛网般多，为刺龙苞良好生长提供了足够空间，也是镇巴县园艺站在野生蔬菜调查过程中常能在道路边发现刺龙苞的重要原因之一。

3.2.3 植被

镇巴县森林植被约24 万hm2，主要由落叶阔叶林、针叶林、常绿落叶阔叶混交林和竹林组成，竹林面积很小。

落叶阔叶林、针叶林郁闭度0.6～0.85，常绿落叶阔叶混交林郁闭度0.5～0.9，落叶阔叶林、针叶林、常绿落叶阔叶混交林3 种森林植被仍有刺龙苞生长生存空间其在郁闭度为0.5 以下仍能很好生长，林缘边生长较多。

3.3 野生资源分布状况

2015—2018年，镇巴县园艺站通过对县域野生蔬菜资源调查发现，在向阳山麓、没有灌木林或零星灌木生长的石林地、谷沟间、河道和道路两旁，以及郁闭度小的阔叶林中及林缘、针阔混杂林中常能发现刺龙苞生长，单生较为普遍，分布海拔差异大，但没有不利影响，生长地土壤湿润深厚。最为显著的特点是刺龙苞生长地周边郁闭度几乎为0 或很低，即采光性非常强；自身属单身乔木，成林状生长，极少被发现。

镇巴县属亚热带湿润季风气候，根据刺龙苞生长所需的温度、水分、光照、土壤物候特性，镇巴属刺龙苞宜生区。综合分析研判，镇巴县刺龙苞存储量面积为133～333 hm2。镇巴县春季可收获70～175 t，按采收价格4 元/kg，农民可劳务收入28 万～70 万元，若按2022 年市场销售价10 元/kg，农民可收入70 万～175 万元。

4 镇巴县刺龙苞开发前景

4.1 有野生蔬菜开发销售经验

2010 年前，镇巴县有专业的野生蔬菜收购、加工、销售机构，即镇巴县野生蔬菜食品公司，隶属县供销联社，后被城市建设征用，机构仍存。当时公司主要收购、加工、销售竹笋、椿芽、蕨类植物、窟窿叶秆等。近年来，县域发展注册成立了树花菜、魔芋制品公司，从事鲜活野生蔬菜或蔬菜加工销售，与南方城市超市搭建了良好销售平台。刺龙苞收购、加工、销售极具借鉴作用，为更加科学开发利用刺龙苞奠定了基础。

4.2 镇巴县刺龙苞存储量具备开发条件

镇巴县有刺龙苞面积133～333 hm2，可收获刺龙苞嫩芽70～175 t，具备开发和规模化加工基础，投入开发可填补国内刺龙苞野生蔬菜研发空白。

4.3 镇巴县具备扩大刺龙苞面积的条件

镇巴县属于山区县，河流及支流众多，道路崎岖，山麓遍野，山梁交错，为人工栽植培育刺龙苞“园子”提供了地理和土地支撑。

一是在河流、道路两旁的空旷地栽植刺龙苞。

二是在山麓、山梁培育刺龙苞山林。

三是在落叶阔叶林、针叶林、常绿落叶阔叶混交林植被中，郁闭度较小、光照透射较强的林木中予以置换。

5 刺龙苞人工栽培技术要点

随着科技进步，人们对刺龙苞必然会经历认识—利用—认识的反复。若刺龙苞的开发利用价值逐渐提升，将会使有限资源枯竭，因此，做好人工资源培育非常必要。人工培育刺龙苞山林有几大好处。

一是扩充林地面积，将荒草地、石鳞地变为林地。

二是在河道、道路两旁栽植刺龙苞，利于水土保持。

三是人工培育，采摘地点固定，避免采摘的盲目性。

四是人工培育，便于科学管理，提高效益。

5.1 种子采集

刺龙苞10 月果实成熟，根据平时掌握的刺龙苞生长着生地情况，应有目标的采摘刺龙苞果实。采摘回家后去掉果皮，用水清洗后捞出晾晒3～7 d，充分完成后熟作用。然后在向阳地方，用砖砌1 个24 cm 小池，放入15 cm 潮土，将备好的种子匀净地撒在上面，在覆盖10 cm 厚潮土，保持床土湿润，30 d 后有90%的种子能发芽。

5.2 床地的选择与整地

苗床地应选择利于排水，光照充足的肥沃黏质壤土，经深耕碎土后作床，先在地面上按石灰用量50 g/m2，施肥量1 kg/m2，均匀撒施地上，作床时用土将其压入床内，达到防虫培肥的目的。

5.3 育苗

种子坡口发芽后，必须立即掏出进行育苗，避免芽子（根）过长容易损伤。对于整好的苗床地，顺苗床掏挖5 cm 深的播种沟3～4条，将发芽的种子均匀撒播到播种沟内，播种密度保持20 cm 以上后覆土，并在苗床表明覆盖秸秆等类似覆盖物，利于苗床保湿。3 月末至4月初开始陆续出苗，出苗率能达到70%以上。

5.4 苗床管理

一是播种后要保持床土湿润，可间断性浇水。

二是出苗后及时揭去覆盖物，可间断性浇一定淡粪水，促苗健壮。

三是梳密补稀，保持苗床清洁。

5.5 栽植方法

清明时节可起苗移栽到预留地中，保证随起苗随移栽，不能风干根系，影响成活。土质疏松、肥沃向阳、土层厚10 cm 以上的荒山、荒地、林下空地均可作为栽培地。

苗木定植方法为1 m×2 m，可定植5 250 株/hm2。采用穴植法，栽植穴直径50～60 cm，深50 cm，穴底先放入充分腐熟的堆肥或鸡粪，其上面再放1 层腐殖土，将苗植于穴中央，培上土踩实，培土要充分捣碎，均匀撒入根系间，保证根系舒展，培土要高出地面10 cm 左右，防止土壤水分蒸发，提高苗木成活率。