沅江市开展学校食堂专项检查“凌晨行动”

曹思敏

2021年11月29日凌晨5点，湖南省沅江市市场监管局派出检查组，到沅江市早口福有限公司的生产车间，检查该公司的生产环境和食品安全主体责任的落实情况。

沅江市早口福有限公司是沅江市内一家集体供餐配送单位。当天凌晨，该局联合沅江市教育局组成突击检查组来到公司，对其配送到城区学校的早餐进行了检查。检查组对该企业食品安全管理制度、食品原材料采购索证索票、食品加工制作过程、食品贮存、食品留样、餐具清洗消毒等环节进行了现场检查与指导，重点检查了食品加工制作到打包过程中的卫生安全条件和温度控制、成品配送及温控措施等。

检查组还前往沅江市玉潭学校食堂检查了其从业人员健康管理及培训、食品原料采购进货查验、设施设备维护、厨房环境卫生状况、清洗消毒以及食品留样等情况。

下一步，沅江市场监管部门将继续采取“四不两直”的方式对辖区内的集体供餐配送单位和学校食堂开展突击检查，严惩违法违规行为，排查食品安全隐患，為师生提供健康安全的用餐环境，筑牢食品安全防线，确保师生用餐安全。