蛤蚧成双入对：冬令进补须辨清

刘静　王世强

蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧的干燥体，气腥，味微咸。传统蛤蚧产于广西、广东、云南等地。民国时期出版的《中国药学大辞典》云：“本品雄者为蛤，雌者为蚧。夜闻其鸣声，一曰蛤，一曰蚧，遂因其声而命其名也。”主要以象声词的名称起名，又因其身形类似于蟾蜍，俗称“仙蟾”。

蛤蚧还有一则浪漫的爱情故事。明代谢肇涮《五杂俎》：“蛤蚧，偶虫也。雄日蛤，雌日蚧。自呼其名，相随不舍。遇其交合捕之，虽死牢抱不开。”表达了雌雄蛤蚧形影相随，一只死亡，另一只情愿同死而不愿苟活；鸳鸯则不然，抚养后代基本由雌鸟独自完成，而且一只死亡，另一只会再寻找配偶。自古有“脱俗蛤蚧笑鸳鸯”的比喻，生动阐述了蛤蚧坚贞的爱情故事。

自古有蛤蚧成对入药为佳的记载，宋代苏颂《本草图经》：“入药肆须雌雄两用最灵。”同时有“男服雌，女服雄”的记载。但是也有说无论雌雄皆可，明代顾玠《海槎录》：“寻常捕者，不论雌雄，但可为杂药用。”目前市场上的蛤蚧基本以大小相当，两两成对出售，至于是否是真是否一雄一雌，目前没有过多讲究。

蛤蚧属于我国名贵中药，近年来由于产量有限，造成市面上鱼龙混杂，价格也在上涨。今天教大家两个辨别蛤蚧真伪的小妙招。①观腹部：正品蛤蚧腹部灰白色，散有粉红色斑点，腹麟卵圆形或类圆形，通身白鳞；伪品蛤蚧一般腹部淡黄色，密布细小黑色斑点。②看体内竹条：正品蛤蚧体内及四肢有竹片和竹条撑开；伪品体内一般无竹片和竹条支撑，少数有将细竹条插入头部直达尾梢，用线成对扎合。为防买到伪品，建议大家到正规药店或医院购买。

清代赵翼《檐曝杂记》：“其力在尾，而头足有毒，故用之者必尾全而去其头足。”蛤蚧的主要药用部位在尾部，尾部齐全效果最好。因其眼睛有毒，故使用时一般去头足。现代研究表明，蛤蚧尾中锌与铁含量均高于蛤蚧体，特别是锌含量高42倍多。锌存在于合成核糖核酸所必需的酶系统中，在蛋白质的生物合成与利用方面起重要作用。睾丸中含大量锌，阳虚病人有血锌水平、精子的生成及其运动性能降低下降现象，因此认为，蛤蚧所含锌元素是其补肾助阳的物质基础之一。蛤蚧具有激素样作用，尤其是蛤蚧尾比蛤蚧体作用强，与其含大量锌元索有关。

此外，蛤蚧尾含有8种必需氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，其含量均高于蛤蚧体中相应氨基酸含量。其中精氨酸高达2倍。看来蛤蚧尾的滋补强壮作用大于蛤蚧体是有科学依据。验证了古人论述的“勿伤尾，效在尾也”确有一定道理。

李时珍在《本草纲目》中说：“蛤蚧补肺气，定喘止渴，功同人参；益阴血，助精扶赢，功同羊肉。”中医学认为蛤蚧性味咸，平。归肺、肾经。其具有补肺滋肾、止咳平喘的功效，常用于虚劳、咯血、消渴、阳痿、早泄、久泻、尿频、遗尿等症。内服常用剂量3～6克，多人丸散或酒剂。

过去的达官贵人上山求神拜佛，常常是坐竹轿子上去。抬竹轿子的都是穷苦人，积劳成疾，身体瘦弱，肯定是气喘吁吁。劳动人民实践得出的经验是蛤蚧尾巴含在嘴里，有补气定喘的功效。现今临床上蛤蚧广泛应用于哮喘病的治疗。

1.治疗虚劳咳喘。蛤蚧具有补肺滋肾、止咳平喘的功效，常用于治疗虚劳咳嗽，在防治老慢支、咳喘病方面功效显著。冬季一些慢性呼吸系统疾病复发率升高。很多患者都知道蛤蚧治疗咳喘效果不错，所以一到冬季，便服用蛤蚧粉或者蛤蚧泡酒服用，解决一整个冬天的咳喘问题。

2.治疗肾阳不足，阳痿遗精。蛤蚧质润而不燥，可以在补肾助阳的同时益精养血，治疗肾阳不足、精血亏虚的阳痿遗精等症。现代研究表明蛤蚧能增强男性的性功能，对治疗男性不孕不育等症有一定效果。

1.蛤蚧粉。蛤蚧常与人参或者黄芪一起研成细粉服用。如黄芪200克，蛤蚧1对（去头足），药研成细粉，每日2次，每次吞服5克。治疗慢性虚劳咳嗽者。

2.蛤蚧泡酒。蛤蚧1对，白酒1000克。将蛤蚧用淡盐水洗净，去头、足、鳞片，切为小片，浸入白酒中，密封浸泡2～3月即成。每日睡前饮用1次，每次一盅。可温阳益肾，适用于肾虚腰痛、阳痿不举者。

3.蛤蚧汤。蛤蚧1对，人参5克，生姜3片。将人参切片，三者加水同炖至蛤蚧熟后服食。每周服用2次。有温肾健脾作用，适用于支气管哮喘缓解期的食疗。

4.蛤蚧粥。将蛤蚧研末，每次取药末1～2克，待粥熟时调入米粥中，再煮一二沸后服食。每日1次。适用于辨证属肺肾两虚的老慢支咳喘患者。

5.红仁蛤蚧散。红花30克，虾仁500克，蛤蚧120克，花椒5克，食盐10克，酒适量。将上药共置锅中，烧热后用食盐、白酒共炒至香脆，研为细末备用。每取3克，每日3次，温开水或米汤送服。可补肾填精、活血化瘀、温经通脉，适用于无精子或精子活力低下症。

蛤蚧雖说是个宝，但是也并非人人适合。外感风寒喘嗽及阳虚火旺者不建议服用蛤蚧。对于想要服用蛤蚧者，建议大家就医辨证体质后，遵医嘱选用。