优质牧草在生态畜牧养殖中的应用进展

曾植虎

青海省海东市互助土族自治县林川乡畜牧兽医站，青海海东 810500

生态畜牧养殖业在为国民供给食物的同时，也潜移默化的提升了人们的健康水平。而牧草作为消耗品，在现代畜牧养殖业中具有重要作用，对提升养殖户经济效益，减少经济成本的投入有着积极意义。在此背景下，养殖户可将优质牧草的种植与养殖业相结合，以有效推动生态畜牧养殖业的可持续发展。

1 生态畜牧养殖业发展的意义

生态畜牧养殖业的发展对我国国民的生产及生活均具有积极意义。具体体现在下述两方面：首先，生态畜牧养殖业的发展优化了我国居民的饮食结构，改变了既往摄入营养过于单一的情况，如鱼肉蛋奶等能够有效提升国民健康程度；其次，发展生态畜牧养殖业对我国生态环境进行了有效保护，因生态畜牧养殖业将“生态”作为发展重点，最大程度的保护了自然生态环境，因此该形式利于生态环境的可持续发展。

2 应用于养殖业中的牧草品种选择及种植方式

2.1 牧草品种选择

应用于养殖业中的牧草，在种植时应该优先考虑成本、产量及其营养价值等因素。当前我国部分草种来源自国外，具有较高的依存度，不利于我国牧草种植业与畜牧业的壮大发展，且加大了牧草种子的成本。不同类型的牧草其营养价值也存在较大的差异，对畜禽饲喂单一品种的牧草，难以满足畜禽的营养需求，因此应选择品种合适的牧草，以保证畜禽能够汲取到多元化的营养，并需注重牧草的适口性，具体可根据畜禽的营养需求及不同品种牧草的营养进行合理混合搭配。当前我国在畜牧养殖业中的常用牧草品种为黑麦草、紫花苜蓿等。

2.2 牧草种植方式

我国牧草的品种较多，牧草的生长受地理位置及气候差异等因素的影响，若想高效种植牧草并提升其质量，使养殖业能够持续发展，应因地制宜的选择牧草种植方式，根据种植地区的自然条件对牧草的品种进行选择，并将牛羊等牲畜进行舍养，以保证牧草能够有良好的种植效果，同时注意应保证牛羊圈舍的卫生条件，以避免疾病的发生及传播。牧草种植期间不使用化肥及农药，以保证牧草的天然品质，在对畜禽养殖的过程中，根据畜禽的需要将牧草进行收割或者使畜禽进行自行采食，采取天然放牧的形式，这种方式可在一定程度上避免发生牧草资源浪费，也可以避免畜禽出现过度饥饿或者过度饱食的情况，于畜禽养殖区域附近进行集约化的牧草种植，在一些丘陵地域及与村落距离较远的地域建设出牧草天然草场。

3 优质牧草应用于生态畜牧养殖中的意义

3.1 满足畜牧生产物质的基础

畜牧养殖的本质是指畜禽将其食用的饲料转化至畜禽产品的一个过程，而畜禽的生产能力水平是体现畜牧发展过程中各种举措的综合结果，其中畜禽所食用的饲料是畜牧养殖业中关键且基本的要素。在当下我国畜牧业的发展过程中，优质的牧草是值得选择的一种饲料，其具有较高的产量，含有多种畜禽生长过程中所需要的营养物质，并且十分利于畜禽的消化吸收。与此同时，优质的牧草还具有抗逆性较强、适应性较广、种植成本较低等优点。目前，较多国家均对牧草的种植进行重点培育，对加工方式进行研究，这也意味着牧草种植行业是畜牧养殖过程中不可或缺的部分。

3.2 提升生态效益

优质牧草的种植不仅可作为畜禽的食物来源，其种植生长过程还可提升生态效益，如种植过程可使贫瘠的土地重新呈现生命活力，是环境生态性的有效展现，通过人工种植牧草，可涵养种植区域的水源，良好的建立局部生态系统，改善水土流失现象。此外还可提升养殖户养殖过程中自主协调能力，有效控制自身经济收益。因水土流失情况的加重，使多数养殖户避免在水源及牧草不发达区域进行放牧，此举进一步加重了该区域的水土流失。而优质牧草的种植，能够有效丰沃土地，减少水土流失情况，同时实现生态畜牧养殖业的精准脱贫。将提升养殖户收益与预防水土流失相结合，是促进生态畜牧养殖业成为脱贫支柱型产业类型的有效举措。

3.3 提升经济效益

生态畜牧养殖业的发展利于区域产业格局的优化，养殖业的发展可使区域内依据当地特色对产业结构进行调整，进一步促进社会经济发展，提升经济效益。实施并发展生态养殖业，能够使养殖户获得相关部门的更多关注，如市场主体带动养殖业发展、区域生态修复投资等。除此之外，还可在一定程度上解决青年农村劳动力的就业问题。通过种植优质牧草及养殖畜禽，有效切实的提升了经济效益。

4 优质牧草的营养价值

水分、无氮浸出物、粗纤维、粗脂肪，及粗蛋白质是饲料中的主要营养成分，中性及酸性洗涤纤维及粗脂肪是对牧草营养情况衡量与评价的重要标准，并且牧草的营养价值受多种因素影响，如品种、加工方式及生长阶段等。

4.1 不同品种牧草的营养成分

紫花苜蓿是一种营养含量较高的牧草，其中含有丰富的纤维与蛋白质，同时含有镁、钙、磷、钾等元素。黑麦草也是一种具有较高品质的牧草，含有粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷与多种氨基酸。除此之外，扁穗冰草、中华隐子草、达乌里胡枝子、大针茅及羊草等也是常见的营养较为丰富的牧草。

4.2 不同部位的营养成分

相同品种的牧草其不同部位营养成分也不尽相同，此外营养成分还受生长阶段、种植方式及生长区域等因素的影响而呈现差异。青麦草是粗蛋白含量较为丰富的青饲作物，有研究对同一品种青麦草食用部位的营养成分进行分析，结果表明，茎营养价值较低，叶含有较多粗蛋白。针对苜蓿而言，刈割茬次对其营养价值影响明显，三茬时营养价值最为丰富，其次为二茬与一茬，不同生长时期中，现蕾期营养价值优于盛花期。在播种方式方面，菱形播种方式与垂直播种方式相比，更能提升苜蓿的营养价值。

4.3 不同加工方式后的营养成分

针对优质牧草而言，不同的加工方式会使其营养成分出现不同的变化。若将牧草制作为干草，制作过程中会分解与消耗大量的营养物质，以进行呼吸作用使牧草叶片脱落，因此会造成部分营养物质流失。青贮的方式是指通过在酸性环境中对微生物的繁殖进行抑制的加工方式，该加工方式是较为传统的缓解饲料紧缺的方式，青贮的方式能够使优质牧草的营养成分与浆汁极大程度的予以保留。青贮干草与天然干草相比较，更易于畜禽的消化降解。青贮饲料的调制过程决定了青贮能否成功，糖分较高的牧草易于青贮成功，针对于含糖较少的牧草，可在青贮过程中适量添加青贮添加剂以提升青贮成功率。

5 优质牧草在生态畜牧养殖中的应用

家禽与家畜可在食用牧草的过程中摄入大量营养，因此大面积的对优质牧草进行种植可有效解决畜牧养殖过程中精饲料不足的问题。有数据表明，英国羊营养获取渠道约90%为牧草，肉牛80%的营养也源自牧草。由此提示，优质牧草可广泛应用于禽畜的养殖过程中，并可在一定程度上代替精饲料提供充足的营养。

5.1 优质牧草应用于家禽中

林下养鸡是鸡养殖业中的新兴模式，将鸡群予以放养并饲喂草料与饲料，同时鸡粪又为树林与牧草进行了肥料供给，此良性循环较好的实现了生态化饲养。在我国多个地区均存有林下养鸡的案例，并具有较高的成功率。如将鸭茅与白三叶种植在蜜柚林中饲养鸡群，同时实现了经济与生态效益。此外有研究表明，种植串叶松香草的同时养殖兴国灰鹅可提升兴国灰鹅的生产性能，使其日增重与草肉比等效益最大化。优质牧草不仅可为畜禽提供充足的营养，具有较好的喜食性，还利于畜禽免疫能力的提升，如肉鸡使用三叶草提取物可提升机体脾脏及胸腺指数。

5.2 优质牧草应用于猪生产中

有试验采用黑麦草对育肥猪进行饲喂，结果表明，与单一采用精饲料进行饲喂的育肥猪相比，其日增重质量更大，进而有效提升养殖户经济效益。另有研究证实，黑麦草可提升妊娠母猪泌乳能力以及分娩后仔猪的生长速度。与此同时，牧草对畜禽的饲喂形式也呈现多元化，除新鲜牧草外，青贮饲料、干草与牧草提取物也被广泛应用于畜禽饲料中。

5.3 优质牧草应用于反刍动物中

反刍动物具有强大的瘤胃功能，此机能会使动物在短时间将大量的食物采食到瘤胃中，若在饲喂过程中使反刍动物多进食植物性饲料，如优质牧草，由于牧草中具有较高的含水量、维生素、粗纤维以及蛋白质，利于促进瘤胃蠕动增加其营养吸收程度，并使动物食用后易于消化。除此之外，优质的新鲜牧草还具有鲜嫩多汁的特点，适口性较好。总而言之，针对于反刍动物而言，优质牧草可为反刍动物提供多种营养物质，并且可改善其瘤胃蠕动情况。