你问我答

1 问：从菜市场买回来的咸筍干需要放入冰箱中冷藏吗？

答：目前，市场上多数咸笋干含盐量并不高，常温条件下长期存放容易发霉变质，因此建议将买回的咸笋干放入冰箱中冷藏。此外，如果发现咸笋干发霉变质了，则不要食用。一般可通过以下三个方法辨别咸笋干是否变质发霉：（1）看表面。主要看咸笋干表面色泽及是否有菌丝、菌斑存在，正常的咸笋干为淡棕黄色，且表面有光泽;发霉变质的咸笋干则多为黑褐色，并伴生菌丝或菌斑。（2）摸质感。正常的咸笋干质地柔韧，有弹性;发霉变质的咸笋干组织结构脆弱，易折损。（3）闻气味。正常的咸笋干会散发一种笋干固有的清香气味;发霉变质的咸笋干则会散发一种腐臭味。

2 问：可以将鲜牛奶和生豆浆混合烧煮后饮用吗？

答：牛奶和豆浆中均含有丰富的蛋白质等营养物质，经常饮用有益人体健康，但不建议将鲜牛奶和生豆浆混合烧煮后饮用。因为鲜牛奶经过了巴氏杀菌可以直接饮用，如果再对其进行高温加热，就会破坏牛奶中的营养成分，降低牛奶的营养价值。而豆浆必须煮熟后才能饮用，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有毒物质，未煮熟就饮用，容易出现恶心、呕吐、腹泻等。

3 问：如何防治白萝卜地蛆？

答：（1）农业防治。白萝卜收获后，及时清理田块。春耕时每亩田块施用充分腐熟的农家肥2500～3000公斤，并做到均匀深施。（2）物理防治。在成虫盛发期，可通过在田间每亩悬挂30～50块黄板的方式诱杀成虫，并注意适时更换黄板。（3）药剂防治。当发现田间有成虫为害时，可喷洒2.5%氯氰菊酯乳油2000倍液，或50%辛硫磷1000倍液，或20%灭扫利3000倍液等防治;当发现田间有幼虫为害时，可选用1.8%阿维菌素3000倍液，或75%灭蝇胺可湿性粉剂5000倍液，或48%辛·蜱乳油（地蛆灵）2000倍液等，对白萝卜进行灌根处理。每隔7～10天喷洒或灌根1次，连续喷洒或灌根2～3次。

4 问：冬季獭兔管理需要注意什么？

答：（1）增加饲料供应量。冬季因气温低，獭兔消耗热量多，獭兔每天喂料量应比平时高20%～30%，同时适当增加高能量饲料的比例。另外，冬季因缺乏青绿饲料，易发生维生素缺乏症，应设法饲喂一些菜叶、胡萝卜、大麦芽等。（2）粉料要加入少量豆渣或糠麸，用温水搅拌均匀后再喂，加水量一般以手抓握湿料时手指间渗水不下滴为度。现用现拌，一次不宜多拌，以保持饲料的新鲜性、适口性。