生猪养殖成本收益情况分析

王化青

（辽宁省农业发展服务中心，辽宁沈阳 110033）

在技术进步、规模养殖、政策支持等多重因素的综合驱动下，我国生猪供给能力显著提升，生猪产业得到长足发展。虽然成绩喜人，但生猪市场价格容易受疫病、自然、国际形势等多重因素的影响，生猪市场价格容易产生较为剧烈的周期性波动[1]。对于生猪养殖主体来讲，养殖主体是价格波动的被动方，由于生猪产品差异度小，生猪养殖主体能够获利甚至领先市场的关键在于自身的成本管控。本文根据《全国农产品成本收益资料汇编》 （以下简称《汇编》）中相关统计数据和规模划分标准，系统地讨论了不同规模生猪养殖主体的养殖总成本、分项成本和成本收益等情况。

1 养殖总成本

养殖总成本是生猪养殖过程中为生猪生长所需要消耗的各种生产要素资源的总和[2]。养殖投入要素的相对价格反映了生猪的供求关系，养殖成本反映了养殖主体对生产要素的需求和生猪盈利的预期变化。依据《汇编》对生猪养殖成本的构成及养殖规模的界定标准，将生猪养殖单位总成本定义为规模化养殖出栏1头活猪所需要消耗的生产要素的价格总和。生猪养殖成本反映了不同养殖主体投入成本差异、相对变化和行业总体成本水平变迁[3]。依据《汇编》数据，整理2011—2020年生猪散养和小、中、大规模养殖的总成本数据，绘制养殖总成本变化对比图，如图1所示。

图1 2011—2020年不同生猪养殖规模总成本对比图

由图1可知，4大生猪养殖主体的总成本总体呈现波动上升趋势。10年间生猪养殖成本具体增长幅度为：散养总成本从1 576.12元/头增长至2 889.15元/头，增速高达83.31%，年均增速为8.33%；小规模总成本从1 468.86元/头增长至2 755.01元/头，增速超过87.56%，年均增速为8.76%；中规模总成本从1 466.82元/头增长至2 690.83元/头，增速超过83.45%，年均增速为8.35%；大规模总成本从1 419.77元/头增长至2 564.23元/头，增速超过80.61%，年均增速为8.06%。纵观总体波动趋势，10年间总共发生3次较大幅度的波动，2011—2015年，生猪养殖总成本受流行性腹泻与口蹄疫等疫病防治对生猪总成本造成冲击，致使2011年养殖总成本快速增长。2016年环保措施落地后，各类主体的生猪养殖总成本逐年下降，直至2019年非洲猪瘟发生，生猪出栏不足，外部资本进入和养殖主体集中补栏激发了生猪供给矛盾，生猪养殖各项成本上涨推动养殖总成本激增。同时，从图1可以看出，散养模式下生猪养殖的总成本高于其他几种规模养殖模式，自2008年以后，规模养殖与散养的总成本差额逐渐扩大，至2018年后几种不同规模养殖总成本差额逐渐收敛。

2 养殖收益情况分析

生猪养殖主体的收益与生猪养殖总成本的高低具有紧密的联系，是指养殖主体在生产经营总投入的基础上，通过出售育肥猪及其附属产品获得的收入[4]。产量是计算生猪养殖主体收益的基础数据，产值是衡量生猪养殖主体收益的主要指标，净利益和成本利润率是衡量生猪养殖主体利润水平的次要指标。以2011—2020年《全国农产品成本收益资料汇编》为数据来源，对10年间全国不同规模生猪养殖收益情况进行对比分析。

依据《全国农产品成本收益资料汇编》中相关概念界定，生猪产品产量是指育肥猪出栏活重，是统计生猪养殖主体养殖收益的基础数据。产值是生猪养殖主体经营生猪养殖主副产品产值的总和，是衡量生猪养殖主体收益的主要指标。净利润是生猪养殖主体的总产值与总成本之间的差额，是反映生猪养殖净收益的指标。成本利润率是净利润与总成本之间的比值，是反映生猪养殖主体相对收益以及成本与利润关系的主要指标。

对于生猪养殖产业，通常情况下养殖副产品产值较低[5,6]。根据《全国农产品成本收益资料汇编》统计数据显示，随着生猪养殖规模的扩大，副产品的产值逐渐降低，不同规模生猪养殖副产品产值均低于20元/头，与生猪产值差距较大。通过对《全国农产品成本收益资料汇编》数据的挖掘与整理，得到4类生猪养殖主体的总产值、净利润、成本利润率（见表1）。

由表1可知，近10年不同规模生猪养殖主体的产值呈现波形性整体上升特征。2011—2020年不同规模生猪养殖产值分别为：散养模式下生猪产值从1953元/头涨至4 146.3元/头，涨幅高达112.2%，年均涨幅11.2%，净利润和成本利润波动幅度较大，直至2019年才出现大幅持续盈利；小规模模式下生猪产值从1 956元/头涨至4 291.1元/头，涨幅高达119.29%，年均涨幅11.9%，盈亏波动不大，2019—2020年才出现连续盈利；中规模模式下生猪产值从1 730.9元/头涨至4 255.1元/头，涨幅高达119.6%，年均涨幅11.96%，2011—2020年间养殖企业的净利润和成本利润率呈现先增后降的变化趋势；大规模模式下生猪产值从1 888.4元/头涨至4 210.5元/头，涨幅高达122.97%，年均涨幅12.3%。总体看来，不同规模生猪养殖产值均在2019—2020年取得较大的进步，主要是因非洲猪瘟疫情引发的生猪供给关系改变。

表1 2011—2020年生猪养殖主体产值、净利润与成本利润率统计表

3 结论

本文通过对不同规模生猪养殖主体的总成本进行对比分析，绘制了总成本变化规律及趋势的折线图，分析了生猪养殖主体在2011—2020年生猪养殖总成本的总体变化趋势，研究发现不同规模生猪养殖成本和波动的总体趋势保持一致，但在另一个维度会略有差异。梳理分析了生猪养殖收益的产值、净利润、成本利润率等单个指标的概念及统计数据，系统分析了不同规模生猪养殖主体之间的利润水平差异关系。分析得出大规模生猪养殖主体的产值、净利润和成本利润率具有一定的稳定盈利能力。