二月二，芥菜饭

徐冬絮

这天，一进家门，我就看见妈妈在切芥菜，菜板旁边还摆着胡萝卜、猪肉等食材。没等我开口，妈妈就笑着说：“来得正好！你去炸猪油，咱俩一起做芥菜饭吧！”

原来，今天是农历二月二，怪不得平日都不开张的红色驿站今儿格外热闹，门口排起了队，有几个小孩还拿着碗呢！驿站内热气腾腾，似乎有人在烧饭。现在细想，那应该就是在做芥菜饭了。

想到那五彩缤纷、色香味俱全的芥菜飯，我的口水不禁流了出来。我赶紧把妈妈切好的猪皮放入锅里。也许因为锅里的水还没烧干，猪皮“啪”的一声跳了起来，吓得我连连后退。过了一会儿，锅中熬出的猪油越来越多，猪皮变成了皱巴巴的油渣。妈妈把切好的芥菜与胡萝卜倒下去，锅里立刻“噼里啪啦”地响了起来。

妈妈翻炒了几下，“吵闹声”小了。看看锅里，绿色与红色交织在一起，十分诱人。“妈！妈！可以吃了吗？”我迫不及待地问。

“还没好呢！”妈妈一边回答一边撒盐。我心想：这菜就这么难熟吗？唉，肚子叫了千万遍，熟的芥菜总不见。要等到什么时候啊……

见妈妈把熟米饭倒入锅里，我眼前一亮：“妈！是不是很快就可以吃啦？”我拿起锅铲，开始快速翻炒，想让饭快点儿好。妈妈点点头：“再炒一下就好了。”说完，她又往锅里加入了料酒和酱油，顿时，厨房里香味四溢。再看看锅里，白色的米饭，绿色的芥菜，红色的胡萝卜，那叫一个五彩缤纷。米粒躺在芥菜末上，芥菜末压着胡萝卜粒，三种食材我挤你，你推它，随着锅铲翻滚着……

“可以了。”妈妈把芥菜饭盛进了大碗。我们立刻每人一碗，大匙大匙地把饭往嘴里送。很快，碗里就一粒米饭也不剩了，肚子也变成了一面小鼓。

一声嗝响打破了寂静，我抬起头，和妈妈相视而笑……

浙江省瑞安市安阳实验小学六（8）班

指导老师：陈珍珠

新鲜解读

农历二月二吃芥菜饭是浙江温州广为流传的习俗，民间有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。每年的这一天，温州人的“朋友圈”都会被芥菜饭刷屏。2003年8月，在《温州日报》组织的评选活动中，这一民俗名列温州十大民俗之首。除了芥菜，制作芥菜饭的食材还有虾米、猪肉、香菇等，是不是看着口水都要流出来啦？