冬季流言大杂烩，你最中意哪一款

2022-01-26张宇

科学24小时 2022年1期

关键词：热水澡流言紫外线

张宇

流言1：天气越冷，越容易发胖。

网上有这样一种说法：“低温会导致脂肪囤积，穿得越少，越容易发胖。”这是真的吗？

真相解读：

这不是真的。

首先，低温环境会刺激人体，为了抵御皮肤温度的丢失，人体会加速新陈代谢率，提升能量供应。其中，最主要的是燃烧糖分，释放更多的能量。但当人体运动量较大，或者需要大量能量，而靠糖类分解供能无法满足需求时，脂肪同样也会被分解供能。所以说，在冬季寒冷状态下，脂肪代谢率未必减缓。当然，冬季人们普遍减少了运动量，运动能耗随之降低，这是造成大家误认为脂肪代谢减缓的最主要原因。

其次，脂肪没有智慧，更不会因为哪个部位感觉到冷就去哪儿。其实，脂肪在人体内的分布是有规律可循的。一般来说，最易沉积脂肪的地方，永远是运动量最少的地方。比如，男性的肚子最易养成“啤酒肚”，而女性的臀部和胸部则是脂肪沉积最多的部位。还有一个部位的脂肪沉积更隐匿，那就是内脏。比如，肝脏和肠系膜的脂肪含量较高。

最后，人体并未完全根据外界环境调节皮下脂肪厚度。虽说生活在寒带的人普遍比生活在热带的人要胖，这也确实是在自然进化过程中，人体自我保护造就的结果，但是，决定皮下脂肪厚度的根本因素还是能量供应与消耗的比例。也就是说，当摄入大于消耗时，脂肪就会增多，反之则会减少。当然，环境温度确实会影响人体内的能量代谢，但它只是众多因素之一。

流言2：冬季该多吃羊肉，能御寒强体、增强免疫力。

等待烹饪的羊肉

有不少人认为，冬季是进补的最佳时节，尤其是涮羊肉。这是真的吗？

真相解读：

其实不然。

提到羊肉御寒，无非就是说羊肉能够提供较高的热量和较多的脂肪。人体之所以产生热量，最主要的是分解可以产生能量的营养素。在肉类中，这些营养素以蛋白質和脂肪为主。羊肉与猪肉、牛肉的营养成分相比，并没有什么特殊之处。羊肉的蛋白质含量约19%，稍逊于牛肉的19.9%，而热量和脂肪含量在这三者中居中，比猪肉少。所以，如果单就增加体内热量供应和储存脂肪的角度而言，无论是羊肉、猪肉还是牛肉都差不多。

根据《中国居民膳食指南（2016）》中关于合理膳食的建议，居民每日畜禽肉类的摄入量并不是越多越好，推荐摄入量在40～75g，且以禽肉为最佳。尽管羊肉的热量与脂肪的比例较猪肉低，但过多食用仍会给身体带来健康的负担，因此仍应适量，不可任性多吃。

此外，羊肉也并不适于所有人。血脂异常、尿酸过高和痛风的患者应慎重，尤其是不建议吃涮羊肉。

提升免疫力是一个复杂而又长期的过程，从来不会因为多吃了一口什么食物，免疫力就大幅度提高了，所以千万不要相信这样的流言，那大概是嘴馋人士的托词。

流言3：冬季洗澡，水温越高，效果越好。

有传言认为，在冬季洗“高温澡”能够促进血液循环，帮助人体增强抵抗力。那么，这是真的吗？

真相解读：

当然不是。

过高的温度会破坏人体皮肤油脂表层，导致毛细血管扩张，加剧皮肤干燥，甚至导致刺痒、皲裂。洗热水澡时，人体皮肤表面血管扩张，血液涌至皮肤，脑部及内脏的血液供应会相对减少。水温过高，脑部和内脏就可能缺血，从而导致心慌、胸闷、头晕等不适反应，严重的还会出现低血压。在冬季，空气中的氧气含量会略微下降，长时间在较高温度的空间内洗热水澡，还很容易出现眩晕甚至休克的情况，这通常被称为“晕堂子”。而且，已患有高血压、心脏病等基础性疾病的人，更不能洗“高温澡”。

在寒冬季节，适当洗热水澡确实能够促进人体的血液循环，还能洗掉寒冷带给我们的不适感，但还是要控制时间和水温。一般来说，接近或略高于正常体温是最合适的，比如说40℃左右。

冬季洗热水澡虽好，但也要根据实际情况来考虑，以下这3个时间点不建议洗澡：一是饭后。若饱餐后立即洗澡，人体会升温很多，血液会流到体表，而消化道血流量就相对减少，消化液分泌相应减少，会影响消化功能。因此饭后至少间隔一小时再去洗澡为宜。二是健身后。剧烈运动后，人体尚未恢复正常状态，不宜马上洗澡，尤其是洗热水澡。否则，容易引起心脏、脑部供血不足，甚至发生晕厥。三是酒后。这是因为人体内的血糖得不到及时补充，容易造成头晕、眼花和全身无力的症状，严重时还可能引发低血糖昏迷。