日照市茶产业竞争力分析

2022-01-21尹相莹李秀丽

茶业通报 2021年4期

尹相莹，李秀丽

日照市茶产业竞争力分析

尹相莹，李秀丽

（青岛农业大学管理学院，山东青岛 266109）

茶产业是日照市调整农业结构、重点发展的主导产业之一，近年来日照茶产业产量及面积均居山东省第一位。本文利用综合优势指数（包括效率、规模指数）对日照茶产业在山东省内的竞争力进行分析，得出日照茶产业已初具规模，茶产业发展潜力大的结论，并根据分析结果提出加快生态茶园建设、加大日照绿茶品牌宣传推介、全面推行无公害生产、综合利用茶资源、推行茶叶标准化生产技术等建议，为提高日照茶产业竞争力，推动日照茶产业的可持续发展提供参考。

日照茶产业；综合优势指数；竞争力；建议

茶产业是日照市调整农业结构、重点发展的主导产业之一，也是日照农民的支柱产业，茶产业的发展不仅增加了农民的收入，而且促进了日照农业经济的增长。但随着市场经济的发展，茶叶市场的竞争也日趋激烈，本文通过研究日照茶产业的竞争力，从而正确认识山东日照绿茶产业在山东省及全国的地位，为日照茶产业制定相关的茶叶生产政策提供帮助，促进日照市绿茶发展、推进新农村建设，增加茶农收入，以期真正把茶产业发展成为富民强市的支柱产业。

1 文献综述

张译文、陈泰名、孙强（2010）采用SWOT分析法对日照市茶产业的优势、劣势、发展的机遇及挑战进行了详尽的分析，并提出以SO战略为主，WO战略为辅的发展建议[1]。董书强（2011）对日照市茶产业概况、茶产业存在的问题分析及发展建议进行了论述[2]。陈晓明（2012）针对日照绿茶发展中存在的问题提出了相应的发展策略[3]。梁娟（2014）从可持续发展的角度，分析了日照茶产业中存在的问题并提出相应的对策建议[4]。秦绪君、丁明来（2015）从日照市茶产业现状、存在的问题及今后发展之路等几方面对日照茶产业的发展进行了探讨[5]。高丽华、韩顺英（2016）提出日照绿茶产业应推广茶树良种、发展无公害茶园、推进茶叶生产机械化、加强品牌建设等发展建议[6]。曾军（2018）从电子商务方面进行了提升日照绿茶竞争力的研究，提出应从做大电子商务，打造优质品牌平台等方面降低销售成本，提高茶产业竞争力[7]。尚晓阳等（2021）从日照市有机茶产业发展现状、存在的问题和发展对策进行了详细调研和阐述[8]。

分析上述文献发现，很多学者对日照市茶产业的发展状况、存在的问题及对策建议等方面都做了很详尽的研究，但通过对目前的研究梳理对比发现，对日照茶产业的研究只限定在定性方面，缺乏定量方面的研究。本文通过构建优势指数（规模、效率）定量分析日照茶产业的竞争力，并据此提出促进日照茶产业发展的措施。

2 日照茶产业现状

日照是世界茶学家公认的“世界三大海岸绿茶城市”之一，素有“江北第一绿茶”“中国绿茶新贵”之美誉，是山东省主要的产茶区和唯一的茶叶放心生产示范区。近几年来，日照市委、市政府加大对茶产业的投入和鼓励，继续将绿茶作为支持三农、加快农村经济发展的特色支柱产业。

2.1 日照茶产业地位及经济贡献

2.2 日照茶叶种植面积及产量情况

据日照市2020年统计年鉴，2019年日照市茶园总面积18.9万亩，全年干毛茶总量达1.4万吨，日照茶园的面积和年产量占山东省的50％和58％以上，是秦岭淮河以北最大的绿茶生产基地。但自2013年以来日照市茶叶产量分别占山东省茶叶产量比率呈现出下降的趋势。分析原因是一方面在于日照茶叶种植面积占山东茶叶种植面积的比重下降，从而导致日照茶叶产量在山东省内的比重下降; 另一方面，其他市区不断加强对茶叶的种植管理，提高茶叶的产量及品质，像青岛、烟台、潍坊、泰安、威海、临沂等市区的茶叶产量都是逐年上升的，致使日照茶叶产量所占比例不断下降。

图1 日照茶叶产值与农业产值比

数据来源：日照市统计年鉴

表1 日照、山东省茶叶种植面积、年产量及比重

3 日照茶产业省内竞争力分析——基于比较优势分析

3.1 规模比较优势指数（SAI）

规模比较优势指数通常用来分析某地区的特定农作物的生产规模以及专业化程度。本文中优势指数（SAI）指日照地区茶叶种植面积占日照所有农作物的总播种面积之比与山东省茶叶的种植面积与山东省所有农作物总面积之比的比例表示，用该指标反映日照茶产业的集中程度和生产规模。一般而言，在一定时期内，产品规模越大，规模优势指数就越大，专业化程度越高。同时，生产规模也与市场需求、资源禀赋等指数密切相关[9]。

SAI计算公式如下：

其中：SAI茶叶是指日照市茶叶的规模优势指数；

Si茶是指日照市茶叶的种植面积；

S茶是指山东省茶叶的种植面积；

对于中小学班主任来说，在日常的工作中面临着繁重的教学和管理任务，导致很多班主任对班级管理工作力不从心，难以满足新课程改革的要求。在新时期下，应当重新审视班主任的工作，认识到班主任工作的重要性，从而在班主任发展方面加强资源投入，使班主任能够全身心地投入到班级管理工作中。

Si总是指日照市所有农作物的种植面积；

S总是指山东省所有农作物的种植面积。

式中以种植面积来对比茶产业集中度，一般来说，规模优势指数大，说明该作物的生产规模大，即专业化程度也高。根据规模经济理论，规模是形成产业竞争力的主要来源，通过市场集中形成生产规模，产生知识溢出效应，从而提高区域产业的生产率与技术水平，最终表现为该作物在区域经济效益的提高。

3.2 效率优势指数（EAI）

效率优势指数通常用来反映某地区某种农作物生产效率的相对优势。在本文中，该优势指数指日照市茶叶单产水平（吨／公顷）占日照市所有农作物平均单产水平的比率与山东省茶叶单产水平（吨／公顷）占山东省所有农作物平均单产水平的比率进行对比分析，从而考察分析该区域在自然资源、经济因素、科技等内涵生产力的影响因素[10]。

其中：EAI茶叶是指日照市茶叶的效率优势指数；

EIi茶是指日照市茶叶的单产（吨／公顷）；

EIi总是指日照市所有农作物的单产（吨／公顷）；

EI茶是指山东省茶叶的单产（吨／公顷）；

EI总是指山东省所有农作物的单产（吨／公顷）。

效率优势指数反映了单产水平的比值，单产水平高，说明农业生产效率高。

3.3 综合比较优势指数（AAI）

综合优势指数更能科学、全面地反映某区域特定农作物的产业发展优势度及产业竞争力水平，在本文通过对日照茶产业规模优势指数和效率优势指数的几何平均，得到日照绿茶产业的综合优势指数。

计算公式：

综合比较优势指数是效率优势指数与规模优势指数的综合结果，综合衡量某地区某种农作物的相对比较优势，能够较全面地反映某地区某种农作物生产的优势度。

从下表可以看出，日照茶产业的EAI值除了2016年小于1，其他年份均大于1，2013-2019年EAI均值是1.38，说明日照茶产业的单产水平高于山东省的平均水平，日照茶产业的效率比较优势较为显著。自2013 -2019年，日照市茶产业的AAI平均值在6.17，表明与山东省平均水平相比，日照市有很强的茶叶生产综合比较优势。

日照茶产业的SAI平均值在28.24，这是因为山东省茶叶产量及面积总体不高，山东省茶叶面积占山东省农作物面积之比平均仅为0.0019，而日照茶叶产量占了山东省茶叶产量的过半，日照市茶叶面积占日照市茶叶产量之比平均为0.054，说明日照茶产业在山东省内专业化及规模化程度都比较高。

表2 2013-2019年日照市茶叶规模、效率、综合优势指数计算结果

4 结论与建议

4.1 结论

日照市茶产业在山东省内规模比较优势、效率比较优势、综合比较优势除2016年外都大于1，说明日照市茶产业在山东省竞争力大。

日照市茶产业的竞争力变化小，起伏变动中，说明日照市茶产业的竞争力相对下降。

4.2 建议

目前日照茶产业已初具规模，茶产业发展潜力大，但茶产业要实现可持续健康发展，仅仅靠单一的扩大茶园面积来支撑是不行的，必须通过提高茶园管理水平提高茶园的综合经济效益。此外，茶产业经济效益要有大的突破，光靠第一产业的增长效果有限，必须通过延伸茶产业链，不断扩大茶叶精深加工范围，加强第三产业的创新。

如何在此基础上实现茶业大市向茶业强市转变，进一步提高日照茶业在山东乃至全国的地位，笔者认为应做到如下几点：

4.2.1 加快生态茶园建设，推进茶树良种培育

优良的品种具有增加产量、提高品质、增强抗逆性及适应机械化生产等多方面作用，是保障茶叶内质的核心。同时根据不同茶叶产区的生态条件，在茶园内种树，套种绿肥，提高茶园水土保持能力，营造适宜茶树生长的地域小气候，增加茶园的生物多样性，改善茶园生态平衡，提高资源利用率和茶叶产出率。

4.2.2 加大日照绿茶品牌宣传推介

市场经济下，各种产品已经进入品牌竞争的时代，茶叶生产已从产量效益型转向质量效益型，并进入品牌竞争时代，因此，发挥品牌效益是茶产业在市场经济下提高经济效益的必由之路，日照绿茶要充分利用茶博会、研讨会、文化旅游节等多种多样的茶事活动，提升日照绿茶品牌的影响力，塑造日照绿茶独特的品牌形象。要整合现有资源，构建母子品牌二位一体的品牌架构，不断提升品牌的价值和认可度。

4.2.3 全面推行无公害生产，确保茶叶质量安全

虽然日照绿茶在山东省内具有规模优势，但在全国乃至世界的竞争力却很弱，品牌的竞争归根到底是产品质量的竞争，首先要认识到茶叶质量安全的重要性，了解茶叶质量安全的关键控制点及其标准，并积极推进良好农业规范（GAP）危害分析与关键控制点（HACCP）体系等在茶叶生产中的应用[11]P92-97。

4.2.4 综合利用茶资源，延伸茶叶生产链

从全球茶业发展看，茶叶已处于供大于求的局面，利用库存茶叶开发新产品和深加工产品，是解决茶叶库存和中低档茶的主要途径。如何通过科技提高茶产业的经济效益，全价利用茶资源已成为茶业转型升级的重要课题，是日照市茶产业转型升级的必由之路，是日照茶产业发展的新增长点。

4.2.5 推行茶叶标准化生产技术

没有茶叶生产加工的标准化，即使使用相同的包装，也很难实现茶叶品质的同质化，故应对茶叶产前、产中、产后全过程制定和实施标准，确保茶叶质量安全和质量品质。按以下四步实施：一制定和完善茶叶品质系列标准，二成立茶叶系列标准实施组织，三对企业进行标准化培训工作，四认真按照标准生产，保证茶叶质量。

[1] 张译文,陈泰名,孙强.基于SWOT分析的日照市茶产业发展战略[J].山东农业科学,2010(9):105-108.

[2] 董书强.日照市茶产业现状及发展趋势[J].中国茶叶,2011,33(10):14-15.

[3] 陈晓明.日照绿茶发展策略探讨[J].求实,2012(S2):146-148.

[4] 梁娟.日照市茶产业可持续发展对策研究[J].现代商业,2014(23):127-128.

[5] 秦绪君,丁明来,吕伟.山东日照茶产业现状及发展之路[J].中国茶叶,2015,37(6):22-23.

[6] 高丽华,韩顺英.对日照绿茶产业发展的思考[J].现代农业科技,2016(8):319-320.