凤冈县茶旅融合发展模式研究

葛知萍，柳 娥

（西南林业大学经济管理学院，昆明650224）

茶旅融合是将茶业与旅游业相结合，从而使当地经济达到正增长的一种现代营销方式，其属于旅游产品中文化旅游的一种，是将茶叶生长环境、茶文化以及自然资源等融合一体进行研究开发，是具有许多旅游功能的新型旅游产业。茶旅融合的精髓主要体现在以下三个方面：一是美景配名茶，比如福建的武夷山盛产大红袍；二是精妙绝伦的茶艺表演，比如重庆永川的茶壶表演；三是将茶文化作为亮点的旅游景点，比如位于杭州的西湖龙井茶文化景区，茶旅融合和全域旅游都是指将当地的各项旅游设施和文化特色进行资源整合，从而达到带动当地经济的一种新型营销方式，但从文化角度来讲，茶旅融合比全域旅游更能将传统文化与旅游结合起来。茶旅融合通过将中国的传统茶文化与现代旅游业融合来带动某地经济发展，以茶为主题、以茶资源为基础、以传统茶文化旅游为消费核心的市场体系，是以产业市场为主要发展动力、以产业化、专业化、科学化为导向，形成的经济链。

一、概况

凤冈县位于贵州省东北部，拥有总人口45.09万人，当地产茶历史悠久，拥有中国长寿之乡的美称。“茶旅一体”是凤冈县发展的核心，目前，将茶园区观光体验和休闲旅游融为一体的茶海之心凤冈旅游景区，已经成为国家4A 级旅游景区。茶旅融合的发展对于凤冈县和茶农来讲，主要有以下三个优势：其一，带动了凤冈县产值的增加和旅游经济的发展，凤冈县全县的产量在2019 年达到了5.5 万，综合产值达到了70 亿元，随着声名鹊起，近年来开展的茶旅融合也给旅游经济带来了不少效益；其二，通过大力发展茶基地的建设和打造解决了当地茶农的就业问题，减少了茶农贫困人数，因茶脱贫的农户达到了15 000 户；其三，丰富了旅游项目，茶旅融合的运用由曾经单一的旅游观光项目变为体验式旅游和休闲式旅游，如开放生态园区供游客观赏、采摘茶叶等。

凤冈县气候属于中亚热带高原季风湿润气候，平均气温15.2 摄氏度，雨量充沛，非常适合茶叶种植。1999 年，凤冈县委政府提出“建设生态家园、开发绿色产业”的发展思路，探索“茶旅融合一体化”的发展模式，最终走出一条适合自己的茶旅融合发展道路。据农业部门统计，凤冈县目前拥有茶园面积500 000 亩，是全国最重要的产茶基地，茶青价格由十多块一斤上升到现在的一百多块钱一斤，茶旅融合总收入突破25 亿元。由此可见，凤冈县的茶旅融合发展潜力有很大的提升空间，今后必将成为乡村振兴的重要抓手。

二、凤冈县茶旅融合发展的成效

（一）品牌价值提升

在当地政府的支持和茶农的努力下，凤冈锌硒茶已经成功申报为中国驰名商标，品牌价值已经达到近十亿元，凤冈县锌硒茶在2014 年举行的品牌价值评估活动中，被评为全国最具有发展潜力的品牌。除此之外，茶旅融合的发展模式让凤冈县茶海之心旅游景点成为了国家4A 级旅游景点，拥有着中国西部茶海之心的芳名，在国内众多以茶为主题的乡村旅游景点中，占有至关重要的地位。

（二）促进农民增收

农民收入一直是国家重点关注的问题，党的十九大报告提出要稳定农业供给和农民增收，稳定发展和壮大乡村产业，拓宽农民收入渠道。由于南北地区的差异问题，所处地方经济状况发展不一，因此农民收入来源也有所不同，每个地方都有适合当地区域发展的农业产业，比如湄潭县的翠芽和凤冈县的锌硒茶。凤冈县无论是气候还是地理条件，都是产茶的好地方，茶旅融合项目的发展对于凤冈县的经济起到了至关重要的作用。2020 年，凤冈县新增茶园面积接近三万亩，带动了二十多万人从事茶产业相关工作，解决了当地居民的大部分就业问题，农民增收对茶旅融合具有正向作用，农民收入越高，茶旅融合度越高。

（三）生态环境改善

首先，茶叶在种植过程中，通常会逐渐形成规模化的茶园，实际上规模化茶园已经对生态环境形成了一个重要的促进作用。其次，由于经济和社会的发展，茶农对茶叶的施肥采用有机化肥，有机化肥对土壤的影响较小，达到了生态茶园的效果。最后，茶产业的发展不像其他农产品那样具有季节性，不需要对土地重复翻土和利用，对土壤的破坏性也减到了最低程度。

（四）带动全域旅游

茶产业与旅游业具有很强的关联性，将茶旅融合与全域旅游融合更能发挥资源合理配置的作用，全域旅游是指将区域内的各项旅游资源和公共基础设施等进行全方位的优化和提升，以达到资源合理配置的效果。茶旅融合对全域旅游的发展起到了一定的带动作用，两者关系密切，不可分割。

三、存在的问题

（一）旅游基础设施配套仍需改善

尽管近年来贵州的发展有目共睹，但贵州省由于地理位置的特殊性，无论在经济还是政治文化上，都比不上一二线城市，在旅游景点设施配套上的投入远远不足以满足外来游客的需求，比如仅有传统茶文化的餐厅、品茶室、观光茶园等。基础设施的配套不足严重影响到消费者的旅游体验，这对于消费者和当地经济发展来说，都有不良影响。

（二）当地居民的参与不够

居民对茶旅融合发展的参与性不强，主要原因是在农村生活中，农民本身由于教育条件落后的限制，自身综合素质不高，对茶旅融合知识的了解甚少，对新知识、新发展观念的吸收不够敏感，加之信息获取的方式较为单一和闭塞，当地居民不愿意参与尝试新的东西，对新的发展模式并不接受，因此导致参与进来的人还相对较少，要想提高村民的参与性，必须从政策上入手，制定并发布适合当地发展的茶旅融合政策。

（三）茶文化普及程度有待提高

中国是最早发现茶树并且开始利用茶树的国家，但由于近代传统文化受到冲击的影响、经济的飞速发展和人们生活节奏的加快，茶艺文化早已位列“柴米油盐酱醋茶”的最后，人们甚至认为其可有可无，日常工作的疲惫和快节奏的生活，也让人们无法静下心来泡茶，大家更倾向于选择琳琅满目的速食饮品，茶理所当然被人们抛在了一边，似乎喝茶的人大多是老年人，茶一度被“老年化”。因此在当今中国，真正了解茶文化的国人只有寥寥少数：一是真正热爱茶文化的，他们凭着一腔热情，全身心投入到茶文化的研究中，掌握了丰富的茶道文化；二是从事茶产业的职业者，他们为生计或者职业发展，不得不投入到研究茶的行列之中，从茶叶育苗、种植、采摘、加工等各个方面，都有了一定程度的掌握，茶文化在他们的心中自然而然地打下了深深的烙印；三是从业茶艺教育的教师和学习茶艺种植的学生，他们首先是茶文化的爱好者，有着充足的时间去研究学习，在茶文化知识的了解深度上会有更大的突破。

（四）品牌知名度有限

虽然凤冈县已经获得中国驰名商标，且品牌价值达到数十亿元，但是提到茶叶，人们首先想到的还是安徽武夷山或者西湖龙井，这种根深蒂固的大品牌效应对当地的品牌和景区宣传有一定的影响，对当地的茶叶品牌建设影响极大，当然我们也应看到名牌茶叶在品牌建设中先进的方面和做法。当然，凤冈县的茶品牌建设还存在不足之处：茶叶品质还需进一步提高，需要打造优质茶品；茶叶品牌的营销力度不够，营销方式单一。这就导致本地生产的茶叶在本地较为有名，但在较远的地方就显得比较小众、知名度低，这样的品牌发展前景依然堪忧。因此，在品牌创建上，凤冈县还应该继续向前迈进，才能取得更好的效果，未来在彻底打响凤冈县茶叶品牌的道路上，需要当地相关部门和居民齐心协力，共同打造茶旅融合的凤冈品牌。

（五）茶旅融合发展模式单一

茶旅融合有许多种发展模式，但实际发展中并未摆脱单一化的模式，简单地将茶产业和旅游业结合起来并不是茶旅融合，而是要将茶文化、茶业生长环境、现代旅游业等任何可以利用的产业进行资源整合，这样茶旅融合产业才能摆脱千篇一律的瓶颈，获得长足发展的动力。因此，在研究茶旅发展模式的时候，不能进行单一的研究，要结合旅游市场和消费者的需求偏好，进行统一完善的发展模式，如茶园+摄影、茶艺+餐厅、茶园+采摘等将茶文化融入游客生活的发展模式。何况随着社会和科学技术的进步，人类的需求结构升级，单一的发展模式已经不足以满足人们的需要，只有多元化的模式才能满足人们不同的种类需求，这也是当今世界各个产业发展的必经之路。

四、发展路径

（一）统筹健全配套设施

茶旅融合要想使其发挥最大效用，必须要健全配套基础旅游设施，景区的茶叶种植、生产、销售等已经具备了基本的加工条件，但是需要按照茶旅融合一体化的战略思想，加快旅游基础设施的建设，按照旅游市场和相关部门的要求，为茶旅融合提供必要的基础条件。健全配套设施并不是固定的、生搬硬套的，而是要具体问题具体分析，根据凤冈县的实际情况进行客观全面地分析，从而进行配套基础设施建设。

（二）政府为主导带动居民参与

无论是旅游业还是茶产业的发展，都离不开政府政策的支持和指导，政策对城乡发展和全面建成小康社会具有积极的促进作用，政策的力量有助于让居民更能协调统一参与、配合密切，为茶旅融合发展打造一个良好的环境。因此，在政府层面应该制定和出台一些适合当地茶旅融合发展的惠民政策，让群众无形之中参与到茶旅融合发展的方方面面。

（三）加强茶文化知识宣传及推广

居民参与意识不强主要是因为不懂中国传统的茶文化知识和现代发展理念，在茶旅融合产业发展过程中，茶文化知识传播也是非常重要的，可以说是茶旅融合的力量储备和后续动力。因此，在发展中可以适当地加大茶文化知识的传播，让游客在游园、品茶、美食、住宿等方面潜移默化地受到影响，这也将有助于将茶旅融合的精髓向广大游客展现出来。当然，传播传统茶文化的方式还可以有壁画、广播、茶艺表演等，各地应该结合自身情况量身打造，这样才会不落于俗套，具有当地特色。

（四）因地制宜促进产业融合发展

各行各业的发展模式各不相同，在探究融合发展模式的时候，不能直接照搬照抄，要根据当地实际情况，结合当地的产品、产量、产值、地理位置等客观因素，探索一条适合凤冈县的茶旅融合发展模式。凤冈县当地以产茶为主，在探索发展模式时，要以茶为基础元素去打造具体的模式，利用互联网+茶旅融合的营销方式，将凤冈县的茶旅融合发展模式推广出去，开发潜在客户，将凤冈县的茶旅文化分享到全国各地，如茶艺+直播、茶园+观光等模式。

（五）利用互联网+ 采摘个性化发展道路

近年来，各地的茶旅融合发展如火如荼，由于国内的模仿现象比较严重，难免会产生同质化的现象，各地应结合自身情况去思考和规划：一是进行深入地调查和思考，根据当地的实际情况制定相应的发展模式，但茶旅融合的良性发展是较难之处；二是可以邀请科研部门提供技术指导，根据指导制定相应的发展模式和规划，这是茶旅融合良性发展必不可少的重要支撑，有了技术的支撑，凤冈县的茶旅融合发展一定会逐渐呈上升趋势；三是凤冈县茶旅融合的发展除了要结合当地最具特色的地域文化外，还可以利用热门的互联网+采摘的方式进行宣传，利用短视频、直播等方式，直观地将茶旅融合发展的特点展示在消费者面前。如此，不仅能为线上平台积累流量，还能传播凤冈县的传统文化，为凤冈县茶旅融合的发展奠定稳固的基础。