吐司的1000种玩法（七）

李珏

追日剧时总是被剧中眼花缭乱的便当诱惑：金灿灿的玉子烧、香肠做成的小章鱼、缠了紫菜的三角饭团，不仅荤素搭配合理、色彩参差有致，更是讲究凹出造型，小鸟状、娃娃脸悉数纳入，每每打开就会引来一阵阵令人满足的惊呼声。

因为喜欢便决定效仿，但是……看着自己的一双手，心里默默地叹口气——花里胡哨的东西还是摒弃了吧，实在是费神费力，造型做得四不像，反而成了笑话。还是将着眼点放在食材上吧！俗话说“一俊遮百丑”，有了好的食材，“巧妇”方能于方寸之间施展拳脚。打开冰箱，探头一看，心里就有了底：家里现有的食材边角料尽量用上，不够的再网上下单添置，当家的可不能大手大脚。

冰箱里最显眼的是一大包吐司。吐司，除了作为早餐的主食之外，用于便当也是极适合的吧？用吐司做的便当料理，那真是琳琅满目！

次日正好出门办事，上午开会、下午约闺蜜喝茶，不想为午饭费神，最好的办法就是自食其力了。第一次做便当，先做个简单的吧，提振信心最重要，搞得太复杂，万一失手，以后反而会缩手缩脚。冰箱里有罗莎生菜和牛肉饼，那就做个“罗莎生菜原切和牛低脂色拉全麦三明治”（名称写出来有一大串，其实做起来很方便），整齐地码入便当盒里，在另一侧放入蔬菜、水果，就搞定了。

见我在厨房手忙脚乱地做得兴致盎然，儿子顺口说了句：“能捎带着给我做一份吗？明天我也去单位炫一下。”男孩子胃口大，午餐又必须正儿八经好好吃，以确保能量，下午工作才有动力。略一思忖，也做了个三明治——香煎芝士鱼饼三明治，佐以自创手撕鸡、清炒荷兰豆、溏心蛋，营养满满！

现在的上班族，除非单位供應午餐的，一般都会选择外食，或叫个外卖，或附近将就，但也有越来越多的年轻人开始选择自带便当。或许，更多是从健康角度考虑吧，毕竟食材、营养都比较均衡，而女孩子拿个漂亮饭盒、袅袅婷婷地吃个美餐，本身就是办公室的一道风景，想必好多男同事都会投以艳羡的目光吧！

便当里的吐司固然可以变着法做成各式三明治，但其实也可加入炒菜中：切成小块，浸入蛋液，下油锅炸至金黄色，待其他原料炒制熟后，一起加入，翻炒几下就可出锅。加入了吐司丁的菜，必须是没有汤汁的，不然原本酥脆的吐司会泡得变软，香味也会损失大半。

做便当真的会上瘾！自此，到了每周一次的“一个人的行走”时，我便不再四处觅食，而是带着便当去行走。走累了，便找个地方舒舒服服地坐下，取出便当盒、保温杯，一口茶、一口菜，笃悠悠地享受这独自的欢愉时光，这是件多么惬意的事情啊！

我的朋友里也有喜爱做美食的“便当族”，甚至比我更周全——办公室里备齐了“三件套”：加热饭盒、恒温茶杯垫、焖烧杯，这下，冬天也能吃到暖暖的午餐啦（当然，也可用焖烧杯煮个杂粮饭、杂粮粥啥的）。虽说在办公室为午餐搞得排场太大感觉不太妥当，但你别说，这“加热饭盒”还真的让我怦然心动，立马入手了一个，想着冬天将至，说不定哪天就可以派上用场了！

这种做法简单与颜值兼得，荤素搭配合理，碳水可控，营养健康，所以非常推荐！

吐司片2片，鸡蛋2枚，芦笋2～3根，胡萝卜半根，杏鲍菇半个，玉米粒适量，菲力牛排80克。

吐司片切块，芦笋、胡萝卜、杏鲍菇、牛排切丁;牛排丁中加入少许黑胡椒和海盐，腌制片刻;

鸡蛋里加入适量盐，打成全蛋液，倒入吐司块中，充分裹匀;

起锅烧热，倒入适量牛油果油，放入鸡蛋吐司块，翻炒至微微焦色，盛出，备用;

锅中倒入适量牛油果油，放入牛排粒，煎至变色;放入所有蔬菜食材，炒至七八成熟，淋少许鲜鸡汁;

倒入炒好的吐司丁，加适量盐，翻炒均匀，装入便当盒，即成。

所有蔬菜食材洗净后用厨房纸吸干，因为吐司口感较软，太湿了会影响出品口味;

牛排腌制前用厨房纸将其表面血水吸干;

若想做成轻食版本，可选用全麦吐司。

男生版双层便当

冰箱里的一摞牛肉汉堡饼是我的“秘密武器”——没菜了，煎一块;想吃汉堡或三明治了，煎一块。它如同女性的“小黑裙”，绝对百搭！

男生版和牛全麦三明治便当

核桃全麦吐司片3片，罗莎生菜2片，牛肉饼1块，鸡蛋1枚，樱桃番茄、葡萄、荷兰豆、自制手撕鸡各适量。

牛肉饼用手整形成与吐司片一般大小，小火双面煎熟;

吐司切边;在3片吐司中，分别夹入牛肉饼和生菜，从中间一切为二，码入便当盒;

手撕鸡的调料是自己随意调制的：蒜末、紫苏末、香菜末、黑胡椒、海盐、醋、生抽、盐、砂糖、蚝油等;鸡胸肉焯水5分钟后撕成小块，用调料拌和均匀;荷兰豆炒熟;

对于我这种缺乏耐心的人来讲，煮溏心蛋的过程比较痛苦，为此买了煮蛋器，只需关注颜色变化，就能成功煮出漂亮的溏心蛋了;

将所有材料放入便当盒，即成。

也可做成“加強版”的，加入更多富含蛋白质的食材，比如河鲜、海鲜、肉类等。

女生版和牛全麦三明治便当