养生菜谱

荸荠松仁胡萝卜

原料：马蹄100克，胡萝卜1根，土豆1个，松仁30克，黑芝麻、盐适量。

做法：马蹄、胡萝卜、土豆切丁；锅中放油，先煸炒胡萝卜丁、土豆丁，然后加少量水炖一下；再放马蹄、葱花、盐煸炒；最后撒入松仁和黑芝麻即可。

功效：润肠通便，养阴补肾。

当归生姜羊肉汤

原料：羊肉500克，当归、生姜各30克。

做法：将羊肉、当归、生姜洗净切成碎末，一同放入锅内，加水，大火烧开，打去浮沫，改用文火炖1个半小时即可。

功效：温中，补血，散寒。

笋干红烧肉

原料：五花肉300克，嫩笋干100克，姜、葱、蒜、八角、桂皮、盐、酱油、料酒、白糖各适量。

做法：五花肉入开水锅焯去血水，切成1～2厘米见方的小块；嫩笋干事先泡发好后洗净。炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色；把肉移到沙锅里，加入适量开水、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒、笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖至至汤汁浓稠，下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可装盘。

功效：和中润肠，清热化痰。

肉桂红糖粥

原料：肉桂2～3克，粳米50～100克，红糖适量。

做法：将肉桂洗净，入锅加水煎汁，去渣待用。将粳米淘洗干净，加适量水煮粥。待粥煮沸后，调入肉桂汁和红糖，同煮为稀粥。分早、晚温热服食。

功效：补元阳，暖脾胃，止冷痛，通血脉。适用于肾阳不足、畏寒肢冷、四肢发凉、脾阳不振、尿频、遗尿、食少泄泻等症。此粥属大辛大热之粥，故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用，孕妇忌用。

远志枣仁粥

原料：远志肉、酸枣仁各10克，粳米50克。

做法：将远志、枣仁、粳米洗净；粳米放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。

功效：滋阴养血，安神。

姜汁甜牛奶

原料：鲜牛奶150～200毫升，生姜50克，白糖适量。

做法：生姜搗烂取汁，与鲜牛奶、白糖一同放入容器内，隔水蒸15分钟。

功效：驱寒和胃，适用于手脚冰冷者。