以生态文明思想打造可持续农业文明模式

2022-01-17张孝德

祖国 2021年20期

文/张孝德

虽然有机的理念在中国已经历30 年，但到目前为止，到底有多少中国人能够知道有机，能够读懂有机？到目前为止，不要说中国的老百姓，就算是中产阶层、高层学者、官员、媒体、社会，面对有机，很多人仍然处于无知无明的状态。

“有机”概念，源于西方，它是相对于近代的化学农业。化学农业把化学品、化合物的产品一步步的变成了滋养生命的产品。所以，滋养生命的有机物不是越来越多了，而是越来越少了。

在这样一个背景下，西方提出了“有机”概念。其实，“有机”概念还原到最后就是生命。严格来讲，什么叫有机农业？就是生命农业。有机农业是21 世纪当代人类面向未来的第三次农业革命。

从生命的敌对性农业转向生命友好型农业的转型，我们想得到一个什么样的生命状态？如果从“生命敌对”还是“生命友好”的角度来考量，我们会发现，今天的中国仍然把现代农业作为中国农业发展的大目标。在这样的背景下，我们是否需要反思—下，这样的现代农业，它给我们带来的好处是什么？弊端是什么？

三次农业革命

第一次农业革命，是从原始的狩猎经济向农耕经济的转型。这是人类走向文明的标志。为什么说农耕是人类文明的起点？我觉得，这是我们对生命态度转变的一个标志。狩猎经济是以杀害其他生命来满足人类生存的、把其他生命看作敌人的一种原始经济。农耕经济为什么能滋养人类的文明？因为通过农耕，其他生命不再是人类的敌人，而是人类的朋友。人类通过驯化或养育它们，从而形成了共生共存的一种文明形态。

第二次农业革命，是从传统的农耕经济转向近代的石油农业、化学农业、机械化农业。今天，我们对现代化农业的评判是一个很复杂的事。但从生命角度看，可以说是再一次从生命友好转向了生命敌对型农业。我们为了保证人类的生存所需要的仅有的几种动物和植物，把其他的生命都当作了敌人对待。可以说，许多现代农业科技是基于一种“生命敌对”的价值观、伦理观而构建起来的。

为什么我们说，有机农业是为人类的生命安全、环境安全、生态安全、粮食安全探索的一次革命？原因便是，有机农业是从“生命友好”的角度出发的。而我们今天对现代农业的战略和肯定，仅仅停留在高效产出和物质功能。

所以，我们当代人类生态文明时代面临着第三次农业革命。第三次农业革命将是从石化农业转向有机农业，也就是从与生命为敌的农业，再度走向生命友好农业。

现代农业文明的三大弊端

为什么我们要实现这个农业文明转型？我觉得，现在农业文明至少有三大弊端需要我们考虑：

第一，农业化学化。导致生命世界的灾难、多样化生命遭到破坏，由此形成的有毒产品，成为导致各类慢性病蔓延的根源。

第二，农业工业化。这个问题在当今理论界，包括政府，仍然有争议。今天的农业，把工业化的生产模式植入到农业领域，高度专业化和大规模化，这种模式确实提高了农业的生产效率。从英国的18 世纪开始，在农业工业化的进程中，人类就经受着巨大的代价和痛苦。在农业工业化大规模集中的同时，传统农业的乡村文明、乡村社会遭到了毁灭性破坏。这种破坏最初发生在欧美国家，然后蔓延到全世界。

第三，农业资本化。农业资本化就是发展市场经济，把农业变成和工业一样，完全服务于市场竞争的产业。我长期研究经济学，今天经济学界对市场经济完全是神化式的解读。其实，对于经济竞争带来利益的同时，两极分化的问题早在二十世纪四十年代，西方主流经济学就开始反思了。

市场经济、工业品需要宏观调控。今天，许多经济学的理论竟然告诉我们，我们的粮食生产、食品生产应该像工业品一样，市场、市场再市场化。甚至从这个角度认为我们的乡村、农业、食品没有搞到大规模，没有搞到市场化。所以，乡村振兴提出以来，我们对乡村产业的支持，大量的资金用于资助资本化、产业化、规模化，这就是被称为现代化的农业。

当今的世界农业，一端是农业产业已发展到跨国公司，基本上把握着世界物种业的50%-60%，在世界粮食界的许多重要领域实现了控制性管理。而另一端是什么？世界上仍有10亿人吃不饱饭，濒临饿死的状态。

2008 年，金融危机反映在金融领域和工业领域的企业，都会面临危机冲击。但是，这个危机对于世界从事农业粮食生产的企业而言是福音。因为粮食作为一个满足生存需求，没有弹性空间的产品，越稀缺价格越高。西方国家主导的四大农业跨国公司在2008 年金融危机获得的是暴利。

当然，我的这种批判，并不是说近代以来的农业工业化就是一个没用的、一开始不应该产生的东西。近代的农业工业化是人类文明的一大进步，因为这种农业解决了古代社会粮食供给不足，低效率的农业问题。从历史性角度来看待，我觉得至少分为三个阶段：

在工业化初期，这时现代化农业的弊端尚无明显显现，带来的都是革命性的正效应，我们需要赞美它。到了工业化中期，农业科技爆发式增长，这时我们发现，使用这些技术有代价的，导致乡村消失、环境污染、食品安全问题滋生等等。

在这样的背景下，100 多年前，有机农业的概念开始出现，它是对这种有弊端的农业工业化模式的反思。

21 世纪以来，我觉得值得我们思考的是，农业现代化概念全球化的同时，也带来了全球化的生态危机、环境危机、粮食危机、文化危机等。

为什么要说文化危机？

我们知道农业大规模的进驻乡村，使一个古老的乡村变成一个农场时，意味着什么？意味着上万年的农耕文明给我们人类社会留下的多样性文化，遭到了毁灭性破坏。而这种破坏，在今天中国仍然在进行。

以上是我对现代农业文明弊端的简单概述。下面，给大家具体讲讲：今天的化学农业，到底给生命带来的危机是什么？

应具备什么样的生命观？

改革开放40 年，我们在用许多数据描述这40 年所取得的巨大成就。我个人一直主张，我们要用一分为二的态度：不仅要描述40 年中国改革开放所取得的成果，还要静下心来，深度反思改革开放40 年，我们付出的代价是什么？

我觉得，其中的一个代价是：这40 年中，我们周围凡是没有生命的物品，比如电脑等这些合成物越来越美，质量越来越高，价格越来越低廉。而在这四十年凡是有生命的物质却越来越糟糕、数量越来越少。难道在生命领域没有科学技术进步吗？为什么同样的科学技术进步，在化合物领域带来的是正效应，而在生命领域带来的是一系列的弊端？大家需要反思。

现今统治着人类的、根源于西方的数理化科学体系，不是一个完美的体系，不是一个万能的体系。因为数理化体系从诞生的第一天起，就不是为了研究生命而产生的，是为了服务现代工业所需要的石油、煤炭等，研究非生命世界的科学。

我们今天所讲的生物学，我认为不是真正意义上的生物学，是把生命还原为化合物，还原为死生命的科学。我讲的可能比较绝对，比如今天的西医是怎么来的？构成今天的西医理论，是根源于西方的原子科学和化学科学。

如果用化学研究一个生命，没法研究，没法解读。那怎么办？西医的研究首先要把死人进行解剖之后，拿出一块肉来研究，拿出有机的肉，然后通过化学原理分析才能够解读生命是什么？这就形成了今天统治整个人类的西方科学所定义的生命观。

而这个研究告诉我们，构成生命是由维生素ABC等一系列化学元素合成的。如果从这个角度来讲，我们的生命其实和任何没有生命的物质是一样的，就是个物体。

所以说，已经出现了许多科学猜想，认为不需要种地了，人们完全能够按照化学原理，合成人工肉，合成人工食品。这就是现代生命化学化、物质化，这种科学体系，为我们描述的未来的前景。

数据显示，在美国每年因误食各种维生素而死亡的人数大于8万人，这比美国在越南战争阵亡的人还多。

我们先回头看看，我们的老祖宗怎么解释。三千年前的《黄帝内经》告诉我们，评价一个生命质量的高低，只有三个字：精、气、神。这和今天的化学思维完全不一样。

我们的祖先发现，滋养精、气、神的核心是人的五脏六腑，五脏六腑是运行精、气、神的司令部。那我们应该吃什么东西，才能满足五脏六腑的正常运行呢？几千年前，我们老祖宗就是按照这个逻辑，思考“人的生命是什么？”

围绕这种生命观，炎帝发现了五谷。我一直在思考：当年的炎帝为什么发现的是五谷而不是八谷或者十谷？

其实，当年炎帝生活的时代，世界的原生态物种比今天要多得多，但他没有今天人类这么贪婪，他只选了他认为最匹配、最滋养人的五脏六腑的五种食物。

所以《黄帝内经》讲，我们应该吃五谷为主，五畜为辅。这五种食物包含着滋养心、肝、脾、肺、肾对应的五种精华、五种能量、五种颜色。我们吃进身体后，变成了我们精华的“精”，精化为气，气化为神。几千年前，是这种生命友好的生命观。

从事有机农业=拯救中华文明

今天的世界是一个和平的世界，但我们不能忘记：近代工业文明走向世界的过程是一个殖民模式。

什么叫殖民模式？“我存在，你必须消亡”。因此，爆发了两次世界大战。世界大战虽然结束，但这种殖民思维和理念没有消失。人类把科技用在军事领域，原先用的炸弹现在升级为原子弹。科学技术的进步服务于如何消灭人，这些技术耗费了我们更多的能源、资源和智慧。

殖民的模式，不仅仅被用在战争领域，我们的农业领域也是这样。人类发明的抗生素，表面上确实是人类的一个进步。抗生素针对的对象是什么？是与生命中许多病毒为敌人，并把他们杀死。可人类在身体内部，与生命的斗争和抗生素的斗争，胜利了吗？今天我们发现，已经出现了以吃抗生素为生的超级病毒。实践证明，人类和生命的战争中，人类不是胜利者。

什么叫化学农业？就是战争模式在农业领域的应用，即除了人类自己，把其他生物都看成敌人。

过度的工业化、规模化，导致的代价是什么？是多元化乡村文化的破坏和分崩离析。从18 世纪英国的圈地运动开始，人类一直面临着农业工业化、传统文化破坏、古老乡村消失的痛苦与代价。

今天，我们很多人仍然没有把这当回事。他们认为乡村灭绝了一一没关系，有西方的工业文明，可以过上更美好的城市生活。而且，以牺牲乡村为代价，也符合经济学原理。

我认为，这个原理在西方可以存在，在中国不能够继续存在下去。为什么？

因为西方的文明从古希腊、罗马开始就是城邦。所以，西方的城市化恰恰是西方古老的古罗马文明的复兴。城市化在全世界走得速度越快，就是古罗马文明在全世界走得越来越快。

无论今天的技术有多进步，只要你细细研究会发现：今天整个西方的工业文明，就是古罗马文明的一个放大。今天全世界的体育比赛，不就是古罗马斗兽场的模式，换一个样子又展现出来的吗？

但是，乡村的工业化使乡村在西方消失，对他们来讲是复兴。可对我国来说，东方文明在乡村。我们搞工业化的结果是乡村变成了农场，乡村没有了，这意味着中国五千年的农耕文明从此中断。从这个角度来讲，我们从事有机农业，要做的不是一个产业，而是在拯救我们的文明。

农业需要重新定义

农业资本化，完全市场化，是导致今天世界粮食安全的一个隐患。为什么？农业产品和工业产品不一样，你坐汽车可以从5万到100万，它给你带来的价值不一样。但粮食不同，我们吃一碗大米、一碗小米，吃饱了就可以了，不会再有更大欲望。一碗大米，没办法把它卖到1万块钱。这就是老祖宗一直告诉我们的“格物致知”。由于这个原因，农业也是人类生命的公平需求的珍藏品。

今天全球还有10 亿人吃不饱。而另一端是跨国公司的过度生产化。为了使产品变成人类的欲望性消费，为了美观、长得更好，将食物变成真正的食品，导致食物从田间到销售端，运输的过程中浪费了三分之一。

另一端是饿着肚子的人。为什么呢？因为产品不是要满足人的需求，而是要满足人对钱的欲望。所以，我觉得，我们一定要重新定义农业。从古到今，农业从来不是满足资本暴利的纯市场商品。

但是，今天的许多学者都在设计，如何让我们的单纯农业成为吸引资本的农业，因为经济学家告诉我们：规模要大。在这样的背景下，我觉得，要思考的是农业需要市场，需要资本，但农业是有限的市场，有限的竞争。

我们国家对于农业要像国防产业一样，是一个准公共产业。今天，我们整个农业经济是按照什么设计的呢？是把它看得和工业品一样。按照工业品的规制，建立了今天统治整个世界的农业的运行模式和方式。

我觉得，中国作为社会主义国家，作为人口大国，不能够走这条路。

在这样的背景下，大家可以思考，我们从事有机农业是多么的重要，这是一个面向未来的友好型农业之路。有机农业是回归生命本源的革命；有机农业是基于从数理化的生物科技，向基于天地人的生命农业的转变。这是有机农业在21世纪需要我们思考的问题。

我们不要被今天的生物科技所迷惑，今天的生物科技是把生命还原为物质的科技。21 世纪人类需要的真正的生命科技，是走向“生命”的科技。有机农业是回归生命规律的农业。

未来的生命友好型科技是哪些科技呢？我觉得，目前已经浮出水面的微生物革命，加上太阳能，再加上古老的生态智慧，把这三件事用完、用尽、用足，所有的农业问题是可以解决的。我们需要的是一种生命友好型生产，是以农本、命本、以生命为本，以人为本的农业。

有机农业是为了生命的农业，它不是一种大规模化的农业。我们要从单一的规模追求利润最大化的农业，转向追求满足生态友好的多样化农业，小而美的农业，但不等于不能够搞规模化，什么规模化？群落、产业的规模化，而不是今天的规模化思路。

未来的时代是工业文明时代的集群，是把同一类产品集中在一起。未来时代的农业是一个原始森林，多样化的植物，多样化的生命，完全整合为一个“你中有我，我中有你”的生命体。我觉得，未来的有机农业不是一个产品，不是一个领域，而是一片丛林，是一个生命群落。这个领域才是我们理想的生态农业。

有机农业需要一种生命友好型的经营，这种经营不是今天经营工业的思维。未来的农业要从单纯的企业化的思维转向社会农业。来自西方的21世纪的社会化农业告诉我们，农业的本身给我们带来的是整个社会的进步。

农业需要科技，未来的农业是文化+科技、艺术+科技。未来的有机农业是要我们把农业做成多样化，把农业做出文化，把农业做成一个社会。

我们会发现，有机农业所需要的社会，有机农业所需要的文化，有机农业所需要的艺术，就存在于中国五千年老祖宗给我们留下的乡村礼仪。把中国五千年乡村文明的文化乡村社会化之后，把有机农业放进去。所以，从这个角度来讲，真正的有机农业，不排除乡村，和乡村文明的复兴是一体的。

所以，在这个背景下，友好型农业发展的方向是：

第一，从天人对立的科学向天人合一的数术农业转型。中国古代没有西方的科学，却有数术，那个数术比今天要简单很多；第二，从化合物农业向微生物农业的革命；第三，今天的农业大学都是工业化时代的农业大学，工业化时代的科学家。未来中国的农业革命，需要从实验室的科技向民间乡土科技转型。

在座的各位，有许多民间科技英雄，许多人几十年研究的理论，已经让我们有机农业做到不减产，而我们许多高高在上的学者和院士却在讲：“不能够搞有机农业，有机农业会饿死人！”

我们还应该从物质农业向风水能量农业转型。武夷山的山水，你来到这儿，武夷山水的能量已经灌入到你的经络系统，你没有免费同样也没有付费，而这个能量比物质能量还要重要，而且这种能量滋养的是你的灵性。这个理论体系我们还没有搭建好。

未来的农业科技是从单一的科技技术向工艺科技、艺术科技、文化科技、社会科技转型，是一个复合体。要说哪一个专家教授，哪一个院士发明了一个东西包打天下，我认为这个时代过去了。未来的时代，生命是一个复杂系统，就像滋养生命需要五谷，就像中医一样需要配伍的药材，中医的药材从来没有“一味药包打天下”，一定是配伍的药。

另外，我们需要从资本农业走向民本、命本农业，这也是我们多次有机大会倡导的理念：第一，有机农业是生态文明的根，农业不是枝末，是根。中国几千年以农业为本的理念，需要在这个时代复活；第二，有机农业是民生安全之本，农业不是满足资本增值的产业，不是GDP 增长多少，不要用土地来满足资本的需求，那会违背天道；第三，有机农业是工业化的基础。