立冬，冬季的开始

○小 李

立冬是二十四节气中的第19个节气，在公历每年11月7日或8日。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。

立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含义。我国古时民间习惯把立冬作为冬季的开始，但按气候学划分四季标准，平均气温连续5天低于10℃算作冬季。因为我国地域广阔，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，“立冬为冬日始”的说法仅与黄淮地区的气候规律基本吻合。

立冬吃饺子

我国过去是农耕社会，劳累了一年的人们，立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。所以有谚语说“立冬补冬，补嘴空”。而因为“好吃不过饺子”，同时，饺子是来源于“交子之时”的说法：大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。所以，人们选择在立冬这一天吃饺子。

立冬饺子最常见的要数猪肉白菜馅饺子了，特别是霜降过后的白菜，清淡可口、滋味鲜美，和肥美的猪肉搭配在一起，诱惑的滋味让人回味无穷。除了常见的白菜馅饺子，也有立冬吃倭瓜馅饺子的风俗。倭瓜存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化后做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加蒜末吃，别有一番滋味。因为古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。

天子迎冬与民间贺冬

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。

古时的立冬日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、抚恤孤寡之制。据《吕氏春秋·孟冬》记载：在立冬日前三天，太史向天子禀告：“某日立冬，大德在于水。”于是天子斋戒，准备迎冬。立冬那天，天子亲自率领三公九卿大夫，到北郊去迎接冬的降临。迎冬回来，赏赐为国捐躯的大臣的子孙，抚恤救济这些大臣遗留的孤儿寡妇。

在民间，也有“贺冬”“拜冬”的习俗，据说从汉代开始。到了宋代以后，每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。

立冬农谚

今冬麦盖三层被，明年枕着馒头睡。

（注：麦子上盖了三层被厚的雪，雪越厚越保暖，也杀死了土壤里的害虫。经过一冬的养精蓄锐，开春之后麦苗便会以旺盛的势头猛长，长得好当然就丰收。）

雷打冬，十个牛栏九个空。

（注：冬天本不应该打雷，但偶有气温偏高的情况下出现打雷的天气，打雷之后下雨或下雪。在这种情况下，气温变化大，很容易引发群体疾病，牲畜容易生病死亡，提醒养殖户多多注意。）

经典诗词

立冬即事二首（其一）

[元]仇远

细雨生寒未有霜，

庭前木叶半青黄。

小春此去无多日，

何处梅花一绽香。

译文：绵绵细雨还没有变成霜雪，但也渐生寒意，门前树木的叶子已经半青半黄。距离农历十月的小阳春没有几天了，何处的梅花已经开放，飘来缕缕馨香！

立冬

[明]王稚登

秋风吹尽旧庭柯，

黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月，

今宵寒较昨宵多。

译文：家乡院子里的花草树木都在秋风中凋零了吧！树叶黄了，枫叶红了，而我还在客居他乡。一盏孤灯，半轮明月，陪伴着我参禅思索，今晚比昨晚更加寒冷啊！