斑节对虾池塘生态混养试验

熊建华，方怀义，高旭东，姜国权，卢 建，卢俊江，代展鹏

(1.广西壮族自治区水产科学研究院，广西 南宁 530021；2.北部湾大学海洋学院，广西 钦州 535011；3.广西普庆农业科技有限公司，广西 钦州 535000)

斑节对虾是目前养殖产量最高的对虾种类之一，分类上属于甲壳纲、对虾科、对虾属。斑节对虾适温范围广，为杂食性，是对虾属中个体较大的种类，适合养殖高品质、大规格虾。随着20世纪90年代白斑综合征(WSSV)暴发，斑节对虾养殖面积与养殖产量逐年降低。近年来，池塘养殖的南美白对虾因种质退化、环境改变等原因病害频发，斑节对虾的养殖产量逐渐回升。斑节对虾在“两广”、海南等地的养殖一般以单养为主，也有混养模式，混养有鱼虾混养或者鱼、虾、蟹混养两种方式。混养的鱼有杂食性鱼如篮子鱼、罗非鱼、梭鲻鱼、金鼓鱼等，也有肉食性鱼如石斑鱼、黄鳍鲷、黑鲷、金鲳等。采用混养模式可以保持良好的池塘生态环境，利用不同鱼在池塘中的生态位不同，清除不利于养殖的环境因子，保证水产动物的健康生长。

为优化斑节对虾与鱼、蟹的生态混养模式，提高池塘斑节对虾养殖经济效益，笔者于2020年进行了斑节对虾与篮子鱼、青蟹、南美白对虾混养试验，现总结如下。

一、材料与方法

1.试验池塘

试验在钦州市犀牛脚镇竹排村进行，池塘水源为自然排灌的海水(配备蓄水池塘)，水面面积为10亩。池塘深度为1.5米，底质为泥沙底。4月10日少量进水后用漂白粉化水泼洒，浸泡消毒池底1天，用量为10千克/亩。池塘用60目网袋过滤进水80厘米。进水完成后泼洒提前浸泡好的茶籽饼10千克/亩，同时使用有机肥50千克/亩肥水(有机肥预先用芽孢杆菌等复合菌浸泡发酵)，使池塘呈现良好水色。

试验池塘安装功率为1.5千瓦的水车式增氧机

4台。试验养殖场配备50千瓦柴油发电机1台。

2.虾苗放养

放苗前3天，每天12:00-14:00开启增氧机2小时，使池水处于循环状态，保持池水清、爽、嫩、活。

放苗前1天，取60目网袋放入斑节对虾苗100尾，悬挂在试验池里，试苗24小时后，对虾苗进行计数，成活率100%，于是开始放养对虾苗。试验所用斑节对虾苗购自北海。4月19日放养体长1厘米的斑节对虾苗10万尾，每亩放养1万尾。同时放养南美白对虾苗2.5万尾，每亩放养0.25万尾。具体放养情况见表1。

表1 虾苗及混养鱼苗、蟹苗放养情况

3.鱼种放养

5月4日，放养规格1 300尾/千克的篮子鱼苗2 000尾/亩。试验池塘前期水体盐度为10，中期为5，后期为8。

4.蟹苗放养

6月1日，放养平均规格为20克/只的青蟹苗种，每亩放养400只。

5.饲养管理

(1)水质管理。放养虾苗1周后，每天用水泵适量加水，以保持水体清爽；随着养殖的进行，逐渐加深水位，养殖中期控制水位在1米左右，后期控制水位在1.2米左右。混养池塘的水质管理与单养池塘相比相对较简单，主要是保持合理投喂量，正确使用增氧机保持水体较高溶氧，定期使用益生菌制剂，根据鱼、虾、蟹的活动情况适量使用二氧化氯泡腾片进行底部消毒，保持池塘良好生态。

(2)饲料投喂。虾苗放养1周内不投喂人工饲料，让虾苗摄食池塘中的天然饵料，第2周每天傍晚投喂1次。放养鱼苗后，每天早晚对鱼苗投喂2次，鱼苗前期投喂海水鱼料，中后期投喂鱼虾混养料。斑节对虾前期投喂斑节对虾专用料，中后期投喂鱼虾混养料，每天投喂饲料时间为8:00、17:00，投喂量分别占饲料总投喂量的40%、60%。放养蟹苗后，每周适当给青蟹投喂红肉蓝蛤。根据具体的天气变化、水体藻类及水色变化、水质指标变化及鱼虾摄食情况，随时调整饲料的投喂量以及投喂时间。

池塘的4个角落分别设置虾饲料观察台，料台利用带支架的罩网罩住，投入每个饲料台中的饲料约占总饲料投喂量的1%。养殖前期，按估算投喂量投喂；1个月后以饲料观察台内的饲料90分钟吃完为准，两个月后以饲料观察台内的饲料60分钟吃完为准。

(3)病害防治。混养不同的鱼在混养池塘的病害防治中所起到的功能不同。对于鱼、虾、蟹混养的池塘，混养是良好的病害防治方法之一，也是养殖成功及取得好的效益的关键。对于不同生态习性以及不同食性的鱼，混养的池塘环境条件也不尽相同。首先考虑的是混养鱼的盐度适应性，其次是鱼的食性。试验养殖的篮子鱼为典型的杂食性鱼，自然情况下以藻类为食，摄食投喂的人工配合饲料即可满足生长需求，同时在控料的情况下对池壁附生藻类清除有很好的作用。第三考虑温度的适应性。除了部分鲷科鱼，能在自然环境越冬的鱼较少。同时根据鱼虾的活动情况、池塘水色的变化，每天早、中、晚巡塘，按对虾养殖相关技术规范，做好试验数据的记录。每天早、晚用快速水质检测盒检测池塘溶氧和pH；1周左右检测池塘氨氮、亚硝酸盐，用显微镜镜检微藻变化。

二、试验结果

试验于2020年4月19日投苗，养殖至12月26日结束，试验养殖时间为8个多月。7月下旬开始收获南美白对虾，主要采用地笼捕捞；斑节对虾和青蟹则在中秋节及国庆节的“两节”期间收获，收获方式为用自制地笼捕大留小；篮子鱼则采取小网孔“迷魂阵”方式收获。12月26日干塘全部收获完毕。

1.投入情况

试验用苗种总计投入1.08万元，其中虾苗0.5万元、鱼苗0.18万元、蟹苗0.4万元；虾饲料投入4.3万元、池塘租金1万元、电费0.6万元、鱼饲料0.5万元；人工按8个月计算，为2万元；药品等0.7万元，总共投入成本为10.18万元。

2.收获情况

鱼、虾、蟹收获情况见表2。试验池塘总产值20.34万元，总利润10.16万元。

表2 鱼、虾、蟹收获情况

三、讨论

根据试验结果，斑节对虾与南美白对虾、青蟹和篮子鱼混养，通过轮捕方式，产量达321千克/亩。采取适当的投喂量和合理的放养密度，保障良好的水体生态环境，是防止病害发生的关键。试验所放养的苗种，斑节对虾和篮子鱼没有分清主次；在饲料投喂方面，管理时稍有不足。根据养殖的具体情况，在鱼、虾、蟹苗种放养的比例、饲料的投喂方式方面还可进行优化，以进一步提高鱼、虾、蟹的亩产量及经济效益。中后期随着鱼、虾、蟹的生长，采用适量添换水、配合使用微生态制剂方法调节水质；在饲料投喂时，采用沿池壁遍撒的方式进行投喂。在饲料的投喂方面，严格控制饲料的增加量，一般采用“少加慢加”的原则，投喂量始终保持在较为适宜的水平，试验池塘没有发生严重的疾病。但是本次试验的鱼、虾、蟹混养模式，控料措施及养殖周期较长，导致了较高的饵料系数，综合饵料系数达2.35。

鱼、虾、蟹混养模式的收捕是养殖技术的重要一环，也是养殖成功的关键。不同时期，收捕的种类不一样，所以在操作上会遇到很多的困难。收捕南美白对虾时，势必会有篮子鱼及斑节对虾进入地笼网。在实际操作上，需要把规格较大的南美白对虾用网孔较大的地笼网捕捞，仔细把进入地笼网的篮子鱼及斑节对虾放回池塘；斑节对虾生长速度较慢，捕捞南美白对虾时只会有部分的篮子鱼及斑节对虾进入地笼网。鱼、虾、蟹混养最难的是收捕方式，常规的池塘干水一次性收获不适用于鱼、虾、蟹混养。鱼、虾、蟹混养在生产实际中需要耐心、仔细，收获上比较费时费力，但是优点在于经济效益稳定。试验产出斑节对虾及南美白对虾亩产量169千克，约占总产量的53%，约占亩产值的61%。本次试验的纯利润约为1万元/亩。

斑节对虾与南美白对虾、篮子鱼、青蟹混养，其在池塘的生态系统中处于不同的生态位。斑节对虾和南美白对虾是杂食性，在抢食方面，斑节对虾处于劣势，所以南美白对虾的生长速度远远快于斑节对虾；篮子鱼是半咸水的典型杂食性偏植食性鱼，以水体附生藻类为食，也摄食虾料和鱼料，可以在停食时清除藻类及部分有机质，对控制池塘中后期水质起到了决定性作用。

试验混养的青蟹为肉食性，利用与其他3种养殖动物的生态位不同，在不影响对虾的生长及亩产量情况下，达到了增加养殖经济效益、合理利用池塘生态空间的目的。试验池塘产出平均规格为0.3千克/只的青蟹，产量为36千克/亩，亩产值0.324万元，总产值3.24万元，约等于塘租和工人的工资支出，属于生产的附加产值。