定西市马铃薯产业的开发与研究

黄红霞

中图分类号：G4 文献标识码：A

一、定西市发展马铃薯产业的地理优势

定西市大概分为黄土高原沟壑区和高寒阴湿区两个自然类型。这样的地质、地理、地形、地貌决定了气候的多样性，为马铃薯产品的不同类型及其区域规划创造了很有利的条件。在定西市南部地区，由于海拔比较高，气候凉爽，是马铃薯脱毒种薯和良种扩繁的最佳区域，在中北部地区，由于海拔较低，气候干旱，主要是以淀粉比较高的马铃薯和质量比较好的薯生产，在黄河的支流洮河、渭河、漳河流域的河谷川水区主要适宜种植质量较好、适宜加工的马铃薯为主。

二、定西市马铃薯产业发展的现状

近些年，定西市充分利用自然条件优势，大力发展马铃薯种植面积，使得定西马铃薯产量稳步上升。在以上所展示出的定西的自然条件，为种植马铃薯提供了得天独厚的条件，也使得定西马铃薯产业取得了一些辉煌的成就。

（一）优良品种不断更新，技术体系得到完善

在马铃薯优良品种的不断更新中，定西市近年来投入大量的资金来组建了金芋、鑫地、禾丰三个专业性的农业科技企业，来培育马铃1薯优良品种，针对马铃薯脱毒、网棚原种扩繁和对一、二级种薯繁育基地进行了专业化分工，企业化运作。不断引进了国内外优良品种，组建了组培室、高效节能温室，种薯雾培生产线，100亩的固定原种网棚扩繁基地[2]。这些重要的投入、设施都为马铃薯产业优良品种以及技术方面得到了十分重要的保障，同时也取得了丰硕的成果，如培育优良品种马铃薯“黑美人”等。

（二）打造“中国薯都”

提出了“扩大规模、增加总产量、依靠科学技术、开拓产品市场、擴大产品外销、发展贮藏技术、强化加工、打造大品牌”的指导方针，从整体规划、良种调运、标准化生产、技术服务、龙头企业和贮藏体系建设等环节入手，更好的抓马铃薯产业发展，着力打造中国薯都。由此可见，定西马铃薯产业的优势在政府的正确引导和指引下会越来越完善。

（三）定西马铃薯产业品牌意识正在强化

截止目前为止，定西市已经制定颁布无公害马铃薯甘肃地方标准5项，注册马铃薯品牌商标10个：“渭源马铃薯良种”、“安定区专用型马铃薯及其加工制品”等3个马铃薯产品已获得国家原产地地理标记注册;临洮“腾胜”牌、安定“鲁家沟”牌、陇西“清吉”牌马铃薯、通渭粉丝和安定超兴粉丝获得国家A级绿色食品证书。品牌意识的树立，使得定西马铃薯的影响力扩大，成为大家知道、放心的好马铃薯。

三、定西市马铃薯产业发展中存在的问题

定西市马铃薯产业的发展过程中，大都是政府在引导，以打造中国薯都为契机，片面的只重视眼前的发展，忽略了长久之计，只注重在马铃薯产量方面的提高，其他方面涉及甚少，下面，我们来通过以下几个方面来简单阐述一下定西马铃薯产业在发展过程中的不足：

（一）马铃薯产业深加工业发展不足，加工率低

加工产品单一在定西马铃薯的产品交易中，绝大多数是以马铃薯的初级农产品交易的，大多数用来食用和直接销售，而对马铃薯其它方面的加工都没有涉及到，如薯条、薯片，薯片、薯条是快餐食品，不管在国外、国内大家都喜欢，由此可以看出，马铃薯的深加工不仅提高马铃薯产业附加值，而且可以弥补定西马铃薯产业链中的不足。

（二）贮藏能力不足，农业机械化缓慢

每年，定西市马铃薯农产品同时上市，大约有500万吨左右，目前定西市各类贮藏窖的贮藏那能力大概在250万吨以上，因此，马铃薯同时上市使得其价格不稳定，全年的销量不稳定，工业原料的供应不稳定。

四、定西市马铃薯产业今后发展的策略

以上几点是定西市马铃薯产业发展过程中所表现出的不足，这些不足对马铃薯产业的健康、快速、稳定的发展有着极大的制约作用，使得产业在发展过程中的产业链不平衡，导致马铃薯产业畸形发展，难以实现较高的经济效益，对于广大农民长期以往的生产积极性调动不起来，因此这些问题迫切需要解决。

（一）要想富，先修路

在定西市，主要的马铃薯产区在交通不便的山区，这里是定西的梯田地带，所从事生产都是靠人力和畜力，对于农业机械化普及的今天来说，这里已经落后了很多很多，大多数机械设备无法到达这些区域，给人们的生产生活带了极大的不便[8]。因此，政府应加大在这些区域的基础设施建设，把农业机械化、现代化带到这些地方来，这样可以节约劳动力，合理的安排人力，提高生产率，创造更大的经济效益。

（二）马铃薯产业与中药材产业齐头并进

在定西，还有一种重要的资源就是中药材生产，这里的中药材享誉全国，有“党生之乡”、“黄芪之乡”、“当归之乡”等的美誉，拥有西北最大的药材集散基地，在定西市的经济地位也十分重要的地位。发展中药材产业不仅可以丰富定西市的经济，还可以降低马铃薯产业迅速发展的风险。

一方水土养育一方人，在定西这片土地上，养育着260多万的人口，近些年通过发展，定西马铃薯产业的科研实力明显增强，良种体系趋于完善，龙头企业不断壮大，加工能力逐渐提高，流通体系日益健全，外销市场迅速扩大，贮藏设施有效改善，均衡上市初步形成，品牌意识正在强化，产品潜力显著提升。