宫里过年：鞭炮声中吃台湾西瓜

向斯

春节期间，清代紫禁城里的皇帝、后妃会吃西瓜。宫中西瓜，来自台湾。

台湾西瓜进贡清宫，始于康熙时期。每年腊月，台湾进贡西瓜。康熙、雍正、乾隆皇帝，都曾享用过台湾西瓜。

康熙时期，收复台湾以后，皇帝特地赏赐西瓜籽，在台湾种植，获得巨大成功。

每年春节前后，进贡台湾西瓜的福建官员，带回第二年的西瓜籽，以备夏季播种。

据档案记载，这些西瓜籽都来自山西榆次。

西瓜籽送到福建以后，闽浙总督和福建巡抚要派专人前往台湾种植：八月种植，十二月收获;收获以后，精心挑选最好的西瓜送入皇宫：每次进贡台湾西瓜，大约五十个。

西瓜原产于非洲的沙漠，大约在公元十世纪，传入中国。元代时，诗人赵善庆《西洋瓜》诗中，称：

竟传异种远难详，且剖寒浆自在尝。因产西方皆白色，为来中土尽黄瓤。

《胡峤陷虏记》记载：“峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。”胡峤西征回纥，带回西瓜籽。西瓜，因从西方得来而得名。

传入中原后，西瓜遍地开花：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”

台湾属于热带气候，土壤肥沃，气候适宜，腊月寒冬依然可以收获西瓜。当时的台湾，由福建管辖，福建地方官员利用得天独厚的条件，在春节期间，将美味西瓜送到寒风凛冽的北京皇宫，让皇帝和后妃冬天吃上西瓜，皇帝自然喜出望外。

据档案记载，康熙、雍正、乾隆时期，每年春节，台湾西瓜都会进献皇宫。

康熙五十二年（1713）正月十六日，闽浙总督范时崇上奏称：“每岁进御西瓜，皆从台湾采买。”

福建地方官员，每年春节前，都从台湾采买西瓜，进献皇宫。这道奏折，是目前发现最早的有关台湾西瓜进献皇宫的档案。

从这一年开始，福建官员就精选、调拨西瓜籽种，到台湾播种;十二月成熟之后，再挑选最好的西瓜进献皇宫。

雍正元年（1723）正月初三，闽浙总督满保上奏，报告进呈台湾西瓜一事。

雍正皇帝龙颜大悦，御笔批示：“赐籽西瓜，来年进八十个足矣。泉州、台湾西瓜免进，不需要。”

同一天，雍正皇帝在福建巡抚黄国材进呈台湾西瓜奏折上，御笔批示：“其泉州本地之种所种，皆不必进。”

雍正皇帝特别嘱咐，拿出一些皇宫中的瓜种，叫黄国材的家人长庆带回，送到台湾种植，来年收获后，进呈皇宫。

很显然，从雍正时期开始，进献皇宫的台湾西瓜，已要求用皇宫所发的西瓜籽种植。

进献皇宫的台湾西瓜，一直由福建巡抚、闽浙总督亲自操办。

康熙五十二年正月，闽浙总督范时崇说，每年进呈的西瓜，从台湾运到省城，都由总督亲自负责：“细加拣择，方敢赍进。”

雍正元年三月，福建巡抚黄国材收到御赐西瓜籽种，派遣专人到台湾播种。十二月，西瓜收成后，再由专船运到省城福州，“亲加挑选”，派专人护送进京。

雍正二年（1724）正月，闽浙总督满保上奏称：去年正月，收到皇宫所发的籽种后，“遂派人赍捧所赏西瓜籽，赴台湾下播”。八月下种，十二月成熟。满保亲自将送来的所有西瓜，“优中选优”，送往京城皇宫。

总督、巡抚，亲自查看验收，再派遣专人，快马加鞭，赶在春节之时，将台湾西瓜进献皇宫。

数量多少

雍正元年正月，闽浙总督满保上疏，进献皇宫台湾西瓜：

皇宫所发西瓜籽种所种西瓜，一百个;台湾土产西瓜，四十个;泉州土产西瓜，二十个。

从雍正二年开始，进献皇宫所发西瓜籽种所种西瓜，八十个，用于宫中吃用。雍正元年三月，福建巡抚黄国材派家人进京，呈上奏折。

雍正皇帝亲赐皇宫西瓜籽种，特别手书一道圣谕给黄国材，明确指示，来年进献台湾西瓜，五十个。

雍正六年（1728）正月，福建总督高其倬上书，奏请援照旧例，颁给台湾西瓜籽种。

雍正皇帝降旨，明确指示，台湾西瓜，“专为贡献之用，汝等各处，通共三四十足矣”。

从雍正六年开始，每年进献皇宫的台湾西瓜，由惯例八十个，减少到四十个。冬天寒冷，宫中消耗不了大量西瓜，所以数量渐渐减少。

据档案记载，雍正九年（1731）十一月十八日，福建巡抚赵国麟上疏，进献台湾西瓜十二个。

雍正十一年（1733）十二月十五日，福建水师提督陈勇上疏，进献台湾西瓜十二个。

如何运输

台湾西瓜每年八月布种，十二月成熟。春节时期，台湾西瓜运到皇宫。

康熙五十二年正月，闽浙总督范时崇上疏，明确地说：“今春天时和暖，瓜之皮质，不能如往年之坚实……长途运送，恐不能足往年所进之额。”

这是说，天气暖和，西瓜在运送途中，可能会坏掉。

康熙五十三年（1714）十一月，总督范时崇差派把总沈国臣，前往台湾办运西瓜事宜。不料，往返台湾途中，均赶上了台风。直到康熙五十四年（1715）正月二十三日，这批台湾西瓜才运到福州。时间紧迫，日夜兼程，台湾西瓜一路北上运往皇宫。

乾隆二十六年（1761）十一月二十八日，闽浙总督杨廷璋上书，派遣郑良贵、王文玺带两名随从，赶赴北京，进献台湾西瓜、燕窝等物。

腊月二十二日，他们到达丹徒县，雇用船户魏玉升的民船渡江。船行至江中时，突然狂风大作，船被风浪打翻，船上連人带货，全部落水。

王文玺和两个水手扶着船板漂流，遇船获救。郑良贵和船户魏玉升非常不幸，溺水身亡。船上西瓜等物，全部漂失。

总督杨廷璋欲哭无泪，万般无奈之下，只得专折奏报，“一时购办无及，缺误之咎，不胜悚仄”。这是无法预料的天灾，谁也没有想到，谁也不能怪罪。总督自责，耽误了进献台湾西瓜。乾隆皇帝当然理解，没有怪罪，御笔批示：“此何必！”

台湾西瓜味道甜美，清新可口。雍正皇帝吃罢后曾称赞说：“今年西瓜种着了，甚好。”春节期间，能够吃上西瓜，真是口福非常。

乾隆元年（1736）二月二十

二日，刚刚二十五岁的乾隆皇帝特地赏赐给直隶总督李卫一个台湾西瓜。直隶总督驻地在保定府，李卫闻讯，喜出望外，立即率领僚属，“出郭跪迎，至署虔设香案，望阙叩头谢恩”。李卫抱着西瓜，吃得十分香甜，感觉好极了。

（摘自中国工人出版社《皇宫节令》）