农产品供应链系统数字化方案构建策略研究——以广东覃斗芒果产业为例

晁孟华 梁金凤

（广州商学院，广东 广州 511363）

近年来，我国数字经济发展较快，拥有庞大的数字市场规模。据统计，2018年这个数字经济总体规模达到了30万亿元。发展数字经济已成为把握新一轮科技革命和产业变革新机遇的战略选择。广东覃斗芒果种植历史悠久，因主产于广东省雷州市覃斗镇而得名。近年来覃斗芒果通过线下销售，逐渐打开了市场，为果农获带来了较为可观的经济效益。但是随着种植和销售，其背后产业发展短板也日渐显露，比如种植面积不大、种植技术不够先进、缺少品质把控、品牌意识不强、包装运营能力薄弱、产业缺乏长远规划目标等。而伴随着数字经济时代的到来，各个行业将迎来重要的变革，传统的销售模式和物流模式已经跟不上时代步伐，数字化转型越来越重要，将推动中国农产品产业快速转型升级。

一、覃斗芒果供应链数字化现状

覃斗芒果供应链数字化系统构建方案不仅需要相关的理论基础，还需要分析覃斗镇芒果种植的情况、是否有供应链的构建以及探究覃斗芒果供应链数字化的必要性等。

1.覃斗芒果产业情况介绍

在雷州半岛的西南部，有一处非常适合且种植面积较大的芒果产地，它就是覃斗镇。它属于热带季风气候，光照时间长，降水丰富，且土地多为红色土壤，土质肥沃，满足热带芒果的生长条件。据史料记载，清代时期这里就有芒果的种植历史。1987年，在政策和技术的支持下，覃斗镇开始试种芒果，并取得了巨大的成功。两年后，覃斗镇开始大面积的种植芒果来获得经济收益，并促进当地经济的发展。

经过六年的种植，本地人或多或少得到了一点芒果的种植经验，培育出了紫花一号芒果，荣获了第二届中国农业博览会银质奖。在1996年，覃斗镇被称为“中国芒果之乡”，在2006年被国家农业部确认为无公害水果，同年被国家质检局认证为“国家原产地域保护产品”。覃斗芒果中品质最佳的是蛋芒，同时是覃斗镇最有特色的果品，因为果气香浓、汁水甜美、口感醇香、果肉细腻，外形神似鸡蛋，所以被称为蛋芒。

据估计，2010年覃斗镇的芒果种植面积达到了2万亩左右，总产量也达到了1.5多万吨，其中包括蛋芒、台农、金穗等20多个品种。截至目前为止，雷州半岛芒果的种植面积达到将近6万亩，其中覃斗镇3万亩，占雷州市芒果种植面积的1/2，年产值约2.5亿元，不仅连片芒果种植面积示范区就有15个，大概有8000亩，还包括60多个种植合作社和自家农场。在大数据的推动下，覃斗芒果已销往全国的各个城市，乃至国外，受到众多消费者的喜爱。

2.覃斗芒果的供应链构建情况

（1）“生产基地+企业+零售”供应链流通模式

目前，覃斗芒果的供应链构建情况主要是以两种供应链流通模式为主：“生产基地+企业+零售”和“种植户+网络平台”供应链流通模式。

“生产基地+企业+零售”供应链流通模式主要是由当地政府引导，引进当地龙头企业广东画景集团，借助企业的销售渠道和经营管理理念，开拓覃斗芒果的市场，致力打造属于自己的品牌，助力覃斗芒果产业的健康发展。这种模式流通环节多，像芒果这类产品不耐保存，加上目前雷州市的冷链物流体系不够完善、设施设备不够健全，运输距离较远，包装技术不够先进，这会影响芒果在运输途中的货损率，导致流通成本的增加。

（2）“种植户+网络平台”供应链流通模式

相对于“生产基地+企业+零售”供应链流通模式来说，“种植户+网络平台”供应链流通模式比较单一。这种模式主要是以当地种植户借助抖音、快手等网络方式来直播带货，或者是通过举办芒果节，添加旅游元素来吸引消费者。这种模式下芒果能在短时间内送到消费者手中，确保芒果的新鲜度，无需经过多次周转，降低了交易成本。

3.覃斗芒果供应链数字化的必要性

（1）种植户方面

目前，当地种植户掌握了一定的种植技术，对市场需求也有了一定的了解。但是由于缺乏推广和宣传，导致芒果卖不出的状况。而且大部分经销商会往往到原产地进行低价收购，造成销售价格被压低，使得芒果丰产不丰收，利润往往会很低。据了解，覃斗镇铺前村在2021年6月收获了5000多亩的芒果，比去年采摘的增加了30%。本来4元一斤的芒果被2.8元一斤的价格收购。种植户受到种植技术、销售渠道的影响，无法生产出更高品质的芒果，应用数字技术有利于减少农民的工作量，节约成本，提高农民的积极性，并且提高资源利用率，提高产量，保障芒果生产精准化、高效化和可视化管理，所以有必要构建芒果供应链数字化系统来满足要求。

（2）当地企业方面

随着芒果种植面积的扩大，芒果的产量逐年增长，芒果种植面积示范区就有15个，大概有8000亩，还包括60多个种植合作社和自家农场。挖掘销售渠道，开拓新市场也成为了当地企业发展的需求。面对千变万化的市场需求，当地企业还没有足够的技术去预测市场的需求，无法了解芒果市场发展趋势，可能导致供需规划不匹配，引起库存过剩或者不足，导致整个供应链周转失灵。企业要想获得长期发展，有必要投资最新的技术来解决当下的问题，建立一个更健全、可持续、更有弹性的供应链数字化系统。

（3）市场、消费者方面

随着网络技术的发展，消费观念也在逐渐的改变人们的生活。越来越多的消费者更倾向于网购，寻求方便、快捷的生活模式。2018年中国芒果的进口量达到10万吨，芒果作为需求量较大的农产品，消费者往往更倾向于购买原产地的货源，对于消费者来说，这不仅能买到新鲜、安全的芒果，而且价格也相对便宜，对芒果的需求不言而喻。覃斗芒果供应链数字化能给人们带来很大的便利，比如说能使客户更加简捷的获取芒果溯源，减少购物的时间成本，产品选择多元化，提高用户体验，所以需要构建供应链数字化系统来满足消费者的需求。

4.覃斗芒果供应链数字化可行性分析

除了理论基础和供应链数字化现状，覃斗芒果供应链数字化系统构建还需要分析这个方案存在的价值，以及可行性。

（1）政策的支持

近年来，为进一步促进雷州市的经济发展，覃斗镇与其他镇重点抓住乡村振兴战略的机遇，屡次举办芒果节，试图打造属于自己的芒果品牌，同时引导正确的品牌观念，强化品牌意识，吸引更多的果农从事种植和鼓励果农提高芒果的品质，加强对芒果产业的管理，从而扩大市场规模，获得经济效益。在乡村振兴战略的推动下，覃斗镇芒果产业的下一步发展是打造1万亩集中种植的芒果数字农业示范区，借此申报覃斗芒果产业园，这项目得到了省发改委的审批。

（2）企业和种植户的通力合作

据了解，覃斗芒果产业园会按照“政府引导、果农参与、企业参与、市场运作”的工作思路，采取“公司+基地+农户”的发展模式和股份分红模式，通过搭建共享开放的互联网平台，采用大数据、云计算以及人工智能对芒果产业园进行集中化管理。覃斗芒果产业园借助广东画景的销售渠道，进一步拓宽市场规模，提升覃斗芒果的品牌影响力。

（3）芒果市场发展前景好

在乡村振兴战略中，芒果产业振兴成为了雷州市经济发展关键的一步。雷州市政府将与覃斗镇政府携手打造农产品交易中心，进一步促进覃斗镇农产品交易市场的发展。如今，覃斗镇芒果总种植面积达2.5万亩，年产量约2.5万吨，年产值约2.1亿元。覃斗芒果已远销全国各大中城市，市场前景广阔。

二、国内外农业数字化成功案例经验借鉴

1.京东智慧农业

（1）京东智慧农业项目介绍

在现代信息化时代，农业是国民经济发展的重要支撑，物联网、大数据、人工智能等先进技术正在赋予农业发展的力量。2018年，京东与江苏润果农业发展有限公司借助科技手段和现代设施携手打造了一个农作物生产全程管控的农作物生产基地-京东智慧农业。

京东以无人机作为切入点，通过无人机和田间智能检测对虫情、灾情进行及时地监测和预警，能精准地对农作物的农药、化肥量的投入和控制，保障农作物的质量管控。京东智能农仓监控是对农产品进行温度监控，有效地满足农作物的生长条件。传感器水土监测用来对土壤的酸碱度、水分的监测，不仅节约用水，还提高了工作效率，降低了农场的生产成本。京东通过无人机遥感、智能农仓监控、田间智能检测、传感器水土检测和农场智能监控参与农作物整个的生产过程，融合大量的数据对土壤、水分、农药等进行分析处理，然后反映给中央指挥中心，统一进行可视化的管理与监控。农产品通过直供的方式运输到京东旗舰店，再由旗舰店运到京东的无人仓，顾客下单后，由仓库进行配送，最后到消费者。

（2）京东智慧农业的数字化实施经验

目前，京东智慧农业通过使用无人机进行灌溉，节约了50%的农药量、90%的用水量，在喷洒农药上，既能保护农民的身体健康，又能提升工作效率。即便京东智慧农业这个项目的使用时间不长，但是京东集团已经与50多家政府机构或者是其他企业单位签约，试图打造智慧农业共同体，推动农业数字化升级。

2.戴尔网络农场

（1）戴尔网络农场项目介绍

目前，现代的农业技术的应用主要体现在作物的生长周期、作物病虫害防治、作为育种以及畜牧业的养殖等方面。在现代农业生产技术上，国内外的企业掌握了一些先进的农业技术，纷纷在农业数字化方面开始转型。如戴尔的智慧农业（网络农场）、阿里云的“ET农业大脑”、腾讯养鹅（AI技术）、美团“未来食物农场”等。这些企业巨头在布局智慧农业中，为我国的智慧农业建设做出了努力。

戴尔通过全面的基础设施产品组合，包括边缘网关、平板电脑、机器学习系统和网络设备等，提供从边缘到核心再到云的智慧农业解决方案。第一，在4个生产农场及研究农场1中，PLC设备（空气动力种植系统）通过使用RGB摄像头和多光谱技术把一些收集到的数据（如温度、水分、光照、氧气含量）通过原有的农场网络（HTTP、AMQP）传输到云网关，方便用于监测和分析数据。第二，通过云后端服务高级计算和自动化分析反映到运营分析中心管理和用户APPS，使其进行更高级别的管理和决策。第三，借助本地的Azure Stack技术，收集从多个生产农场获得的数据进行大规模的分析和筛选，再利用戴尔HPC或者英特尔Nervana深度学习来获得更有利、有价值的数据，促使各个生产农场的再分析化，增强核心的机器学习。

（2）戴尔网络农场的数字化实施经验

据了解，戴尔网络农场仅靠着7000平方米的面积和航空培植的技术使蔬菜每十六天就可以收割一次，如此推算，每年蔬菜总产量将达到90万公斤，这产量达到了前所未有的高度。不仅如此，戴尔网络农场比普通种植作物节省95%的用水量。戴尔网络农场的成功，推动了绿色农业发展的进程。

通过以上案例可知，京东智慧农业和戴尔网络农场都是通过使用互联网技术、物联网技术来实施监测和观察农作物的生长状态，可以有效的把握田地里的温度和光照、农作物的水分和含氧量等环境参数，给农作物制造一个良好的生存环境条件，有利于提高农作物的产量。通过借鉴京东智慧农业和戴尔网络农场实践的成功经验，我们可以借助大数据、人工智能、物联网、云计算等技术来实现覃斗芒果供应链数字化系统的构建。

三、覃斗芒果供应链系统数字化方案构建策略

1.构建目标

在覃斗芒果供应链数字化系统构建的方案中，设计目标有两个，就是搭建芒果产业园智能管理系统和构建智慧物流系统。

芒果作为一种农作物，是需要经过培育、播种、管理到收获这一系列的过程，然而这个过程我们可以应用大数据平台来实现全方位、全自动化管理产业园。智能管理系统借助物联网、通信技术、云计算等现代先进的技术实现生产各个环节的智能化管理。所以需要搭建芒果产业园智能管理系统。

像芒果这类产品不耐保存，加上目前雷州市的冷链物流体系不够完善、设施设备不够健全，运输距离较远，包装技术不够先进，这会影响芒果在运输途中的货损率，导致流通成本的增加。这就需要一个智慧物流系统来实现农产品的可视化、可控化、智能化管理。所以需要构建智慧物流系统。

2.构建思路

新冠疫情的影响加速了产业供应链数字化升级的步伐。覃斗芒果供应链数字化平台的建设，有利于促进雷州的农业发展，助力乡村振兴。本文基于覃斗芒果供应链数字化系统构建需要相关的理论基础，分析覃斗镇芒果种植的情况、是否有供应链的构建以及探究覃斗芒果供应链数字化的必要性和可行性等，对供应链进行深度的整合，通过搭建芒果产业园智能管理系统和智慧物流系统，实现供应链多元化、管理集中化、数据可视化和服务专业化，维护种植户、企业和消费者之间的供需关系，进而实现覃斗芒果的供应链协同，助力产业发展和地方乡村振兴。同时可以为其他农产品行业的数字化供应链健康发展和政府提供决策和借鉴参考，覃斗芒果数字化供应链平台总体框架分为技术层、业务层和应用层三个层次。

3.构建策略内容

（1）建立产业园智能管理系统①智能管理系统的基本框架

这个智能管理系统主要是以四个部分组成：物联感知层、网络通信层、数据及服务支撑层、智慧应用层。每层都有不同的功能和特点。

物联感知层的功能主要是识别产品，采集相关的信息，具有实时性、准确性、直接性；网络通信层的功能主要是利用一些网络通信技术来实现数据与信息之间的传递和处理，具有传输速度高、距离短、安全性高等特点；数据及服务支撑层的功能主要是对数据进行收集、分析、存储、挖掘等智能处理，并为智慧应用层提供服务，具有共用性、分享性、广泛性；智慧应用层的功能主要是为用户提供业务体验，具有很强的实用性。

②具体内容

在芒果产业园智能管理系统的物联感知层，应用传感器在农田里检测土壤水分、温湿度，通过遥感技术获取农产品的影像数据，有利于预防田地中病虫害，预测农作物估产，再利用监控设备进行可视化管理。在网络通信层通过无线网络来检测农作物的生长环境，农民和企业可以在系统中看到农作物的基本情况。在数据及服务层和智慧应用层，在其他层收集到的信息在这里进行集中化的分析、整理、融合和存储，然后将处理好的数据反映给果农或者是企业，最后由应用层的果农或者企业做最后的决策，如图1所示。

图1 芒果产业园智能管理系统

（2）升级智慧物流系统

①智慧物流系统的基本框架

这个智慧物流系统主要是以四个部分组成：物流物联网、大数据平台、业务运营平台、交流平台，如图2所示。

图2 智慧物流系统

每个部分都有不同的功能和特点。物流物联网的功能主要是对货物、运行环境、物流的设施设备等进行识别和信息处理，实时掌握物流各环节的情况，实现对整个过程的有效监管；大数据平台的功能主要是负责物流数据的识别、收集、存储等，利用数据技术研究算法，优化物流的各个环节，节省物流成本；业务运营平台的功能主要是提供物流各环节所需要的服务，包括订单管理、仓储管理、运输管理等模块。交流平台的功能主要是掌握货物的物流信息、费用的结算等，降低运营成本，实现资源共享。

②具体内容

这个系统以物联网作为切入点，通过传感器网络、车辆GPS/GIS、摄像头等技术来监测农产品在运输途中的环境，应用大数据分析来对运输路线进行优化，实时监控车辆，及时反映农产品物流运输的相关信息，从而减少运输成本。订单管理模块是接受客户订单消息，将处理后的客户订单指令传送于指定对接的仓储模块和车辆调度模块，然后统一实现调度管理。结算模块为客户提供多种支付方式，在这里能够进行成本、利润分析和KPI管理，主要功能包括运输费用管理、合同管理、收付费计算、职工薪酬等。客户管理和服务模块主要是对不同客户的信息管理，以便与其他业务进行对接，提升工作效率。

4.系统构建效果预估

对于农民来说，构建芒果产业园智能管理系统和智慧物流系统不仅解决了芒果卖不出去的问题，还能提高生产力，提升芒果的品质，大幅度的降低生产成本，获得更高的收益。有了这一技术的支持，能够规避市场风险，同时能延长芒果的存储时间，实现利润最大化。

对于企业来说，构建这两个系统能够实现资源共享，优化各个环节的业务流程，提升工作工作效率，降低企业的运营费用，获得规模效益。能够促进地方经济的发展，实打实的实现当地农民全部脱贫，提升生活质量。

构建智慧物流系统有利于提升政府部门的工作效率。比如说可以全程监控芒果的种植过程、运输过程，使监管更加透彻和透明，在很大程度上降低了相关部门的工作压力，提升工作效率，有助于我国政治体制改革，精简政府机构，减少不必要的开支。

四、结论与展望

数字技术是覃斗芒果产业供应链数字化系统构建的核心。相对于一二级城市而言，覃斗镇的公共基础设施、应用服务和数字技术不够完善，当地的经济发展比较缓慢，所以如何做好数字化升级是非常重要的。覃斗芒果供应链数字化系统构建更多的是业务的构建，通过借助大数据、云计算、物联网等现代技术来构建芒果产业园智能管理系统和升级智慧物流系统等数字化平台，进行数据的收集、整理、分析和处理，最后实现向用户交付农产品和售后服务，延展芒果产业的价值链。

本文依据供应链数字化的相关理论对覃斗芒果进行了全方位的调查，通过借鉴戴尔网络农场和京东智慧农业的相关经验，利用大数据、物联网、云计算等先进技术，构建芒果产业园智能管理系统和智慧物流系统，可以实现芒果供应链多样化、管理集中化、数据可视化和服务专业化来解决覃斗芒果供需不平衡的难题，对促进芒果产业的发展有一定的意义，能够助力乡村振兴。唯有当地政府、企业和农户的重视，才能推动覃斗芒果供应链数字化升级及落实。

随着现代科学技术的发展，农业数字化升级是农业绿色可持续发展的必然要求，是促进农产品产销的精准对接，推动农产品生产流通各环节的数字化，提高农产品产量的有效手段。只有主动适应先进技术发展潮流，提高农业数字化的生产力，不断创新，助力乡村振兴，才能使农业数字化升级成为可能。农业是关乎国计民生的第一产业，我们要善于利用大数据、云计算、物联网等现代先进技术，能进一步加快农业产业化的进程，使农业大国转变为农业强国迈出重要的一步。