无公害蔬菜种植技术的推广与应用

耿淑渝

（菏泽市定陶区农业农村局，山东菏泽 274100）

0 引言

随着社会经济高速发展，国内社会经济向着绿色经济方向转变，农业产业向着绿色化方向转变。在这样的背景下，无公害蔬菜受到人们的青睐，在提高农民收入、改善生活条件的目的，实现推动农业经济的发展。无公害蔬菜种植技术不同于传统蔬菜种植技术，需要严格遵守技术流程，根据实际情况制定科学合理的方案，确保蔬菜种植质量与效率。因此，有必要做好无公害蔬菜种植技术推广与研究工作，提高无公害蔬菜种植效益。

1 无公害蔬菜相关概述

1.1 内涵

随着国民生活质量提升，人们愈发关注食品安全问题。人们日常生活中蔬菜必不可少，直接关系到人们饮食安全，无公害蔬菜恰好满足人们对绿色健康的追求。无公害蔬菜，即蔬菜种植过程中不使用对人体有危害的农药产品，蔬菜成熟后营养价值与标准均满足的国家标准。特别是当前国家不断提高对农业产业的扶持力度，陆续出台政策、法规等方面支持，迅速改善蔬菜种植环境。

就目前情况来说，大部分环境改变依旧无法满足无公害蔬菜种植要求，要想达成无公害蔬菜种植，需要考虑蔬菜生长特点采取相应的干预措施，顺利达成种植目标，整个种植过程中需要的借助相应技术完成无公害蔬菜栽培。与此同时，要想提高蔬菜的营养价值与病虫害能力，蔬菜种植过程中需要用到农药与化肥。但农药及化肥使用会出现一定程度的残留，这就需要慎重选择，避免影响土壤环境。总之，蔬菜种植过程中合理利用无公害技术，需要基层政府做好技术推广工作，使其可以大范围普及，给市场上输送高质量的蔬菜，提高蔬菜种植质量。

1.2 特点

无公害蔬菜与普通蔬菜相比，有着显著的特点。无公害蔬菜种植环境要求高，种植时需要严格按照标准进行，还需要通过相关部门检验后，才能进行种植。而且需要选择合适的种植场地，避免选择存在污染的地块。当前国家明确无公害蔬菜的质量标准，需要严格控制蔬菜种植质量。为了保证达成质量标准，需要在整个种植过程中开展质量监督工作，确保蔬菜的种植质量。

无公害蔬菜品质更高，需要保障其种植安全，满足国家生产标准。同时，无公害蔬菜有着更为严格的种植要求，种植过程中要花费大量的时间与精力，意味着种植成本的增加。因此，市场上出售的无公害蔬菜价格要高于一般蔬菜。

2 无公害蔬菜具体栽培技术

2.1 做好相关准备

2.1.1 建立培育环境

绿色无公害蔬菜在种植时，一定要找寻合适的栽培环境，要根据蔬菜实际种植和生长过程中对于水源和环境的具体需求，来选择并确定合适的培育环境。通过为蔬菜提供一个适宜生长环境的形式减少其在生长过程的有害物质的摄入量，提高无公害蔬菜的质量。比如，在选择大棚或者菜园进行无公害蔬菜种植时，周围环境的污染程度要尽可能小，存在的有害物质要尽可能少，而且树木要尽可能多，寻找这样一个地方进行无公害蔬菜种植一定不错。

鉴于各无公害蔬菜生长习性不同，工作人员在种植时应遵循其适应性原则，选取合适位置进行种植，便于无公害蔬菜成活和健康成长。比如，对喜水性无公害蔬菜，可以选择湖边、湿地或低洼处水分容易汇集的区域进行种植。对一些耐旱性较强的无公害蔬菜，在栽植时可选择一些地势较高的区域，因为这地方水分少且不容易汇集。针对一些多年生无公害蔬菜，可选择地势开阔、阳光照射充足的地方进行种植，因为这类蔬菜生长过程中对阳光的要求较高。

2.1.2 找到合适土壤

在进行绿色无公害蔬菜培育时，需要针对培育的土壤进行严格筛选。要保证土壤受污染程度小、肥力充足，受污染严重或者肥力缺失的土壤不能为无公害蔬菜提供成长所需的养料，不适合无公害蔬菜的种植。

在寻找到优质且适宜的土壤后，需按照国家规定的绿色蔬菜栽培标准进行严格栽植，保证所栽植的蔬菜满足绿色无公害且富含极高营养价值的标准。在无公害蔬菜栽植时，其对于土壤的要求也比较严格，常见的土壤基质包括园土、砂砾、蛭石、塘泥、泥炭土、珍珠岩和腐叶土等，无公害蔬菜只有种植在适宜其生长的土壤环境中才能获取到生长所需的足够养分，进而更好的生长。所以，工作人员在进行无公害蔬菜栽培时，一定要注意对其根部的保护，选择合适的土壤环境，避免根系受损。

2.1.3 培育土地间的合适距离

在寻找到合适的栽培地后，为避免因为蔬菜培育而导致土地中所含有害物质的增加，积累到一定程度使其他品种蔬菜遭受污染，要求工作人员须在两个培育土地之间确定出一个合适的种植距离，以实现绿色无公害种植。

2.2 种子处理和土壤消毒

2.2.1 种子处理。在进行无公害蔬菜种植前，先需要对种子进行处理。具体方法很多，比如通过浸泡提升种子发芽率，这种方法能够帮助种子提前结束休眠，进入生长期。在此之前还需对种子进行消毒处理，对消毒物品的选择应尽可能减少对种子成长带来的影响。如最常用的高锰酸钾，利用高锰酸钾溶液对种子进行浸泡消毒，能够帮种子抵御很多外界侵袭，有效降低外界有害物质对植物成长影响，是无公害蔬菜种植必不可少的一步。

2.2.2 土壤消毒。第一种，利用阳光对土壤进行暴晒。此方法主要在炎热的夏季进行，在无公害蔬菜收割之后，需要对土壤进行及时翻耕，然后覆盖一层薄膜，之后借助暴晒，利用太阳光对其进行杀菌处理。第二种，利用水源浸泡杀菌。在天气条件不允许时，利用水对土壤进行浸泡，注意此过程中还要覆盖薄膜，以免在消毒杀菌的过程中受外界环境因素影响，降低效果。第三种，生物熏烤。此方法必须在适宜的条件下才能发挥威力，即必须阳光充足且温度较高，然后将动物的粪便铺洒在土壤表面，注意覆盖要全面，厚度要均匀，然后在其上覆盖一层薄膜，在阳光下充分暴晒几日，如此可有效清除土壤中的细菌。

2.3 大棚通风

无公害蔬菜栽培的主要方式是大棚栽培，使用大棚栽培技术时需要做好棚内通风，保证棚内空气质量，疏散其中有害物质，给蔬菜提供安全的生长环境。通过合理通风，可以控制棚内温湿度，有效降低病虫害发生可能，促进蔬菜光合作用的提升。

同时，蔬菜生长时对温度有着较高要求，如果外界温度过高则需要打开大棚通风。通常情况下降温方式分成两类，即通风与避光。当不通风仅采取避光措施时，棚内温度会下降4℃～6℃，会影响到蔬菜产量提升，利用通风不但能降低棚内温度，还可以加快棚内空气流通，调整内部湿度，创设适合蔬菜生长的环境，有效预防病虫害，增加蔬菜产量。大棚内通风时，需要在避风位置设置通风口，做好转变通风口风向，需要保证通风口不会出现温度骤降或自然关闭，影响到通风情况。通过这种方式，减少对蔬菜生长的影响。

2.4 水分控制

无公害蔬菜栽培期间需要合理控制水量。一旦灌溉水分偏多，就会影响蔬菜根部呼吸，甚至造成根部腐烂，影响到蔬菜产量。反之，灌溉水分不足时，无法满足蔬菜生长需求，造成蔬菜菜叶变黄。具体灌溉时，需要根据天气情况控制灌溉水量，避免出现盲目灌溉的情况。如，夏天高温干燥时适当增加灌溉水量，冬天低温严寒时减少灌溉水量，确保蔬菜的健康生长。

同时，蔬菜灌溉时，需要考虑种植地点地形，适当增加或减少灌溉水量与次数。通常当种植地块处于低洼地形时，可以减少灌溉量并增加灌溉次数，提高蔬菜产量。此外，还需要选择合适水源，无公害蔬菜对水源要求较高，需要选择无污染的优质水源，通常选择不存在污染的自然河流作为灌溉水源，以保证蔬菜质量满足无公害生产要求。

2.5 合理施肥

无公害蔬菜种植过程中需要消耗大量养分，只有保证充足的养分才能实现高质高产目标。需要种植人员选择合适的着手点，制定肥料使用方案，选择合适的肥料品种。无公害蔬菜栽培时选择有机肥，尽可能避免使用化肥。根据当前实际情况，要想实现肥力最大化，通常需要施用5000～1000 kg/667m2有机肥和45 kg尿素。整个过程中需要注意：施肥前要松土，确保蔬菜可以充分吸收肥料，收获前一个月不能施肥。

2.6 注意事项

无公害蔬菜栽培时，做好种植地块选择是确保蔬菜高产高质的基础。选择抗病种子，合理选择农药，但需要考虑对土壤结构的破坏。此外，化肥与农药的过度使用会造成有害成分增加，减少土壤内有机化合物的含量，造成蔬菜内部重金属含量的增加。因此，实际中需要营造出的绿色健康种植环境，全面落实重金属检测技术，实时监测，进一步提高土壤溶解能力，增加无公害蔬菜的产量。

不同季节，无公害蔬菜生长所需的水量也有所区别。比如春末夏初、秋末冬初这两个时节，无公害蔬菜生长比较旺盛，对水分的需求量较大，可早晚各浇1次水。倒春寒时节，应尽可能选在晴天中午浇水。对于施肥，不同植株需要根据各自生长周期和季节变化来确定施肥的量和频率。不同肥料作用不同，需要根据无公害蔬菜生长阶段各自需求选择合适的肥料种类。此外，如果施肥不合理，不仅会对无公害蔬菜生长产生不利影响，还可能导致花盆土壤盐化，所以要注意科学施肥，而且所选肥料种类不能过于单一，尽可能多种肥料混合或直接选用复合肥，进而满足无公害蔬菜不同阶段和时期的生长需求。

3 无公害蔬菜栽培技术推广策略

3.1 优化和调整产业结构，发展地区特色产业

针对当地经济发展中存在的优势和不足展开全面分析，对现有资源进行深入挖掘，包括良好的自然条件和环境优势，以此推动当地旅游业和文化产业的发展。同时，对当地气候条件进行考察，并对土壤机制进行监测，因地制宜，开展无公害蔬菜种植，注意要在种植过程中追求多样化，切忌单一化种植对产业结构发展的影响。利用现代互联网技术以及大数据系统对当前市场发展需求以及消费者的具体偏好等进行分析和调查，及时掌握第一手资料，从而把握时机，开展针对性种植，帮助农民提高经济收入，推动其在农业种植方面的热情和积极性。

另外，在无公害蔬菜种植方面一定要打造区域优势，加大人力和物资投入，在条件允许下尽可能扩大生产规模，同时建立自己的品牌，借助品牌效应进行推广宣传，扩大影响力，吸引更多农民参与到无公害蔬菜种植生产行业。要紧跟时代发展，借助现代科技及技术开展现代化农业种植和生产，全面提高无公害蔬菜产量和质量，确保市场竞争力。不能满足于初级无公害蔬菜的生产，可以开展深加工，提高无公害蔬菜附加值，同时利用互联网及物流渠道全面拓宽无公害蔬菜销售渠道和销售覆盖面，形成一条自我主导、掌控的产业链结构，在推动当地特色、优势化产业发展的基础上，拉动经济内需，实现可持续发展。

3.2 重视人才培养和引进，提供充足的人才资源

目前，我国很多地区都面临着严重的人才流失问题，这对农村经济发展是一个挑战。想要在乡村振兴战略下推动农村经济发展，政府的帮扶政策起到决定性作用，为此政府可以通过完善乡村基础设施建设和提高工资水平等措施留住人才，吸引农民工返乡。

首先，可以对现有农民工开展专业化培训，帮助他们学习新思想，接受新科技，掌握新技术，将原本单纯依靠人力种植的农业生产模式转变为机械化生产。通过学习，有助于提高农民综合素质，提高其劳动生产技能，帮助他们成为现代职业农民，进而发展成振兴乡村的主力，为乡村振兴事业打好基础。其次，通过对现有成果计划的宣传，吸引那些有能力、有抱负的优秀人才返乡发展，将他们所学习和掌握的先进知识结合当前农村发展现状，以一种全新的形式体现，进而带领广大农民发家致富，推动当地经济的振兴。最后，为适应当前社会的不断发展，一定要促进基层村组织领导朝着年轻化发展。现阶段很多农村基层领导班子不仅能力有限，办事还喜欢讲排场，缺乏为人民服务的意识和能力。对此，可引进一批年轻的优秀人才，为乡村发展注入新的血液和活力。因为年轻人更具活力和干劲，他们敢想敢做，掌握了老一辈人没有的一些先进知识和思想，是带领农民发家走上致富道路的先锋。

4 结语

随着市场对无公害蔬菜需求量增加，无公害蔬菜种植范围将会持续扩大，需要基层政府做好无公害蔬菜技术研究与推广工作，帮助种植户掌握相应的技术要点，改善传统种植技术的不足。减少农药及化肥的使用量，合理使用有机肥，做好病虫害预防，达成提高无公害蔬菜产量与质量的目的。种植户要主动学习，掌握无公害蔬菜种植技术要点，已达到增加经济收入、改善生活水平的目的。