流金岁月 | 苏格兰百富发布高年份珍稀融合系列25年陈酿

6月，苏格兰百富高年份珍稀融合系列25年陈酿正式发布，高年份珍稀融合系列由25年、30年、40年三款个性鲜明的单一麦芽威士忌组成，是苏格兰百富首席酿酒大师大卫･斯图尔特先生的又一力作。他精心挑选珍贵稀有的高年份酒液，通过珍稀融合的酿造技艺，汇集不同橡木桶的风味，创造出复杂且平衡的威士忌珍品，诠释了“复杂的最高境界是简单” 的道理，也体现了苏格兰百富对威士忌酿造手工技艺的极致追求。

每一滴背后是长达半个世纪的倾情奉献

作为苏格兰百富首席酿酒大师，大卫･斯图尔特先生为酒厂倾情奉献，服务超过半个世纪，是苏格兰百富的灵魂人物;作为全球威士忌酿造大师，他醉心于单一麦芽威士忌酿造艺术，拥有近60年威士忌酿造经验与闻香技艺，引领双桶过桶工艺，对当今苏格兰威士忌的酿造工艺产生了深刻的影响。

引述他对于此次高年份珍稀融合系列25年的品鉴与风味表达，那就是——

初尝带有标志性的苏格兰百富蜂蜜及丰富的橡木风味，当你给予威士忌更多的时间，更深层的香气会逐渐展现。当前香慢慢消散，诠释层层香甜蜂蜜，烤棉花糖，糖渍姜片，新鲜水果及肉桂的芬芳，萦绕于舌尖的是一个持续性探索的香气旅程。

传承百年的工艺将流金岁月装进酒瓶

传统橡木桶融合桶中融合酒液，是一门艺术与科学的结合。

在机械如此发达的年代，苏格兰百富仍旧保留了传承百年的五大手工技艺：原料大麦由酒厂匠人亲自种植栽培，传统的地板发芽技术被保留了下来，铜质蒸馏器交由专职几十年的铜匠来维护修缮，窖藏威士忌的橡木桶由经验丰富的箍桶匠人来维护，最后由首席酿酒大师大卫·斯图尔特先生精心照料着每一个橡木桶中的酒液，用自我奉献的精神为每一滴苏格兰百富威士忌注入热情与灵魂。

不依靠现代工艺，仅仅通过匠人的双手、自然的锤炼、时间的沉淀就能酿造出如此独特的风味和非凡的个性，使得苏格兰百富如艺术品般耀眼于世。这或许就是现代人苦苦追寻的“匠人精神”——一辈子只做一件事的专注与极致。

穿梭岁月 品味微醺人生

《如果我们的语言是威士忌》一书中，村上春树曾这样描述：

“总之岁月漫长，然而值得等待。”

经历了漫长岁月的浸润，苏格兰百富高年份珍稀融合系列终于问世。作为斯佩塞酒厂威士忌的固定成员，这款高年份珍稀融合系列25年陈酿既继承了苏格兰百富的特点又有其极具鲜明的自我个性。他带着苏格兰的田园风情、独有的麦浪气息和威士忌香气款款而来，如同多年未见的老友一般，给单一麦芽威士忌爱好者们独特的风味与遐想，也让威士忌玩家和经验丰富的威士忌品鉴者们眼前一亮。