益生菌对仔猪饲养过程中的影响

刘常钰

摘要：益生菌又名微生态制剂益生菌、生菌素、益生素以及微生态调节剂等，这是一种在微生态学理论指导下从天然环境中分离出来的一类有益微生物，经过特殊工艺制作后，成为一种富含代谢产物、细菌菌体的活菌制剂。在仔猪饲养过程中，长期饲用益生菌，不仅可以调节仔猪肠道的微生物状态，促进有益菌繁殖，阻止或抑制有害菌增殖，从而减少使用抗生素带来的毒副作用和耐药性，还能减少粪便中的氨氮，减少蚊蝇，优化养殖环境，提升仔猪的免疫力，降低发病率，促进仔猪更好的生长。本文主要阐述益生菌对仔猪饲养过程中的影响。

关键词：仔猪;益生菌;免疫功能

既往我国畜牧业生产过程中往往会在饲料中添加一定比例的抗生素等药物，达到预防动物疾病，提升动物健康水平的目的。但是，有调查发现，长期在动物饲料中添加抗生素药物，会促使耐药菌株逐步产生，且药物还会在动物体内形成残留，降低肉品品质，对人类健康及公共卫生安全造成相应危害。现我国已出台了一系列政策，禁止在饲料中添加抗生素，临床上也限制抗生素药物的应用。在此基础上，人们开始寻求全新的、安全的、有效的饲料添加剂。微生态制剂益生菌应运而生，各大生物科技公司和厂家开辟了绿色功能性饲料添加剂。最近研究发现肠道益生菌能够维持肠道菌群平衡，作用于肠道黏膜免疫系统，引起体液免疫和细胞免疫应答反应，从而调节机体的免疫功能。

益生菌是对机体健康有益的微生物，比如乳酸杆菌，丁酸梭菌，粪肠球菌，抑菌芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌，地衣芽孢杆菌，酵母菌等，种类多，因而益生菌具有多方面的功能。研究表明，益生菌一般能够定植在肠道，维持肠道菌群平衡，刺激胸腺、脾脏和法氏囊等免疫器官的发育，增强巨噬细胞的吞噬活性，活化肠道相关淋巴组织，促进免疫球蛋白A的生成，调节机体的免疫功能。

1.强化肠道黏膜免疫功能

肠道黏膜免疫功能主要在肠道黏膜上皮内淋巴细胞以及固有层内存在，由淋巴细胞、肠集合淋巴结等淋巴组织构成。动物肠道内存在着多种大量的正常微生物，它们大部分与机体细胞密切接触，交换能量物质，相互传递信息，对宿主有营养、免疫、刺激生長和生物颉颃等作用。在正常情况下，肠道内的正常微生物群在定性、定量、定位等方面保持平衡状态，形成微生态平衡。采集食物，大量微生物和食物经口腔进入肠道，致使外源细菌和病毒突破肠道黏膜这道防线而对机体产生危害。正常的肠黏膜屏障包括机械屏障、免疫屏障以及微生态屏障，这三个屏障在维持肠道微生态平衡，抵御病原体的入侵具有重要作用。通过食入益生菌，作用于肠黏膜免疫系统，许多研究表明，益生菌能够刺激机体sIgA分泌细胞的生长，从而增加肠道内sIgA的量，从而增强机体的抵抗能力。因此，在动物幼龄时添加益生菌不仅可以促进免疫系统的发育成熟，还可以改变幼龄动物的免疫类型，调节免疫力。

肠道内的正常菌群在肠道中生长、发育、繁殖，在胃酸pH2.5的条件下30 min内保持100%活性，并形成生物薄膜附着在肠道黏膜上。正常菌群对动物的免疫增强作用与其抗原位点有关，在肠道具有抗原识别位点，在淋巴集结上发挥免疫佐剂作用，活化肠道黏膜内的相关淋巴组织诱导T、B淋巴细胞和巨噬细胞产生细胞因子，通过淋巴细胞再循环而活化全身免疫系统，增强机体特异性和非特异性免疫功能。

2.改善猪场生态环境

益生菌（丁酸梭菌等）在肠道黏膜定植，可形成物理屏障，保护肠黏膜免受有害菌的侵害，抑制病原菌——腐败菌的繁殖，减少有害菌产生和排出的毒物因子;另一方面益生菌（乳酸菌、酵母菌、地衣芽孢杆菌等）与体内原有的正常菌群协作，提高饲料转化利用率，减少氨气、吲哚、硫化氢、粪臭素等有害物质的产生与排放，消除圈内氨等恶臭味，净化空气，减少周边居民投诉。研究表明，使用益生菌制剂的饲料，一般可使猪舍内氨气降氏10%-25%，硫化氢降低4%-6%。同时，益生菌在代谢中可以产生大量的有机酸、抗生物质等。因为饲料中的氮得到充分利用，粪便中氨氮含量少，蚊蝇难以繁殖。有数据显示，使用微生物的养殖场，蚊蝇数量一般可减少90%左右。而且产生的猪粪和尿液中含有大量的益生菌，让粪尿得到有机净化。空气中的氨氮减少，大大降低猪只的呼吸道疾病。蚊蝇的减少，可以降低流行病的传播。

3.提高猪只的免疫力和抗病力

在仔猪养殖过程中，饲喂各种益生菌，让益生菌通过占位、粘附、竞争性排斥，抢夺营养物，分解产生机酸、细菌素、抗菌肽、溶菌酸等物质杀死或抑制有害菌，维持机体微生态平衡，防止消化道疾病（特别是腹泻）、呼吸道疾病等发生，提高营养物质的吸收，从而增强猪只抵抗力。据有关研究报告，使用微生物制剂的猪只，肠道病发生率减少25%，呼吸道病发生率降低50%。另外，益生菌的细胞壁上存在着肽聚糖等，可刺激肠道的免疫细胞增加局部免疫抗体的数量，有利于增强猪只的抗病力。特别是乳酸菌分泌的免疫球蛋白IgA与分歧杆菌产生的胞壁酰二肽均能活化巨噬细胞，诱导机体产生细胞因子，增强吞噬细胞和淋巴细胞的活性，提升体液免疫和细胞免疫，从而增强猪只的免疫力。

结束语

综上所述，在仔猪饲养过程中添加益生菌可以调节肠道菌群微生态平衡，抑制有害菌、致病菌的生长，促进有益菌的繁殖代谢;同时，益生菌的代谢产物可以促进肠细胞发育，具有修复肠细胞能力，起到屏障作用;另外，还可增加肠道黏膜免疫力，提高饲料利用率，减少有害气体排出，最终促使仔猪更好的生长，强化仔猪的免疫功能，提高仔猪抗病力，加速仔猪的生长进度。

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