医药类高职院校家政专业人才培养模式的探讨

任 刚，张晓琳

（辽宁医药职业学院, 辽宁 沈阳 110101）

一、本次调研的目的和意义

我院（辽宁医药职业学院） 2017 年初开始了家政服务与管理专业的建设工作，在先期工作中，由于对市场及岗位配置了解不足，走过了一些弯路，同时也由于行业态势不是很好，也在一定程度上限制了该专业的建设。2019 年4 月国家发展改革委、教育部印发了《建设产教融合型企业实施办法（试行）》[1]，提出“重点建设培育主动推进制造业转型升级的优质企业”，其中特别指出建设“养老、家政、托幼、健康等社会领域龙头企业”。2019 年6 月印发的《国务院办公厅关于促进家政服务业提质扩容的意见》 （国办发〔2019〕 30 号） 明确规定：“原则上每个省份至少有1 所本科高校和若干职业院校开设家政服务相关专业，扩大招生规模。”[2]国家对家政产业及家政人才的重视为家政专业转型发展提供了政策上的支持，是家政专业建设的有力支撑。借着这股东风，学院准备对家政服务与管理专业进行大幅度的改革。为了给行业提供“素质可用、知识够用、技能实用”的标准化人才，提高家政服务与管理专业的人才培养质量，在学院的大力支持下，针对行业中的大中型企业及一线服务工作人员进行调研。

二、调研内容与方法

（一）调研对象

辽宁省内外家政服务相关企业15 家、一线家政服务人员96 人。

（二）调研方法与过程

本次调研采用“问卷调查+电话沟通”的方式进行。对96 名一线家政服务人员采用微信小程序“问卷星”统一进行线上调研，对家政企业采用信函调研的方式进行调研。15 家企业中有11 家接受了电子问卷，并在答卷后签字盖章邮寄回学院，另外4家采用电话调研的方式进行了调研。

（三）调研内容

对企业调研的内容包括企业基本信息、职工素质状况、企业服务领域的知识与技能体系需求、校企合作意向四个方面。对一线服务人员调研内容包括个人人口学特征（不包括姓名、联系方式）、学历状态、从事家政服务状态（时间、内容、收入等）、现有培训经历、培训内容、知识和技能需求状态等。

（四）调研过程的质量控制

为保证调研质量，调研之前与每家企业都进行了沟通，表述了调研目的与意义，并针对调研结果有疑虑的地方进行了回访。对一线服务人员，针对问题内容进行了解释说明后，调研采用一对一微信沟通的方式进行调研，由被调查者填写并提交问卷，最终汇总形成数据报告。

三、调研结果与分析

（一）国内、省内家政企业的现状与发展趋势

我国家政服务业起源于20 世纪80 年代末，兴起于90 年代。进入21 世纪以来，随着人民生活水平的提高、家庭小型化趋势显现以及国有企业改革和农民进城务工，家庭服务业快速发展，行业规模逐渐扩大，服务领域不断拓展，服务质量不断提升。据初步统计，目前我国家庭服务业大致有20 多个门类、200 多种服务项目，涉及家务劳动、家庭护理、维修服务、物业管理、社区导购、生活百事等人们日常生活的各个方面[3]。

随着城乡居民收入水平不断提高，消费能力不断增强，加之新型城镇化、人口老龄化和全面二孩政策落实等多种因素的综合影响，人民对家政行业的需求不断扩大与提高。截至2018 年底，我国家政服务业经营规模达5 762 亿元，同比增长27.9%，从业人员总量已超过3 000 万人[4]。但是家政行业大面积存在着增量不增质的问题，从人员的素质到整体服务体系的管理问题，都对该行业发展有着较大的制约，也严重影响着国民生活质量。面对着这种状况，2019 年7 月5 日，国新办举行《关于促进家政服务业提质扩容的意见》 （以下简称《意见》） 吹风会。《意见》是一份含金量很高的政策性文件，有36 条具体政策，主要内容可以归纳为“1234”，即“1 个目标”“2 个着力”“3 个行动”“4 个聚焦”。在“4 个聚焦”中提出了聚焦培养人才，本科院校和职业院校要增设一批家政相关专业、建设一批实训基地、培育100 家以上产教融合型家政企业等，是对职业教育中家政人才培养的有力推动，也针对家政企业与职业院校的合作给出了利好信号。

结合网络数据可以发现，截至2018 年底，辽宁省内家政行业企业达924 家，其中沈阳市252 家，大连市303 家，其余城市在30～50 家不等（数据源于网络收集的调研报告）。其中最早的企业是沈阳市沈阳东沈劳务服务中心，开业于1979 年。2017 年后开业的有142 家，而涉及母婴照护、养老陪护等家庭健康服务领域的家政服务公司均是2017 年后开业的。截至2020 年，辽宁省内家政行业企业已达近7万家[5]。

从国家政策、行业领域分布、服务内容发展态势等内容可以看出，辽宁省内的家政企业逐步向专业化、职业化发展，同时服务重心由基础保洁、家务劳动等单一、低技术层面逐步开始向母婴护理、育婴、催乳、早教等多元化、中高级知识及技能层面转化。特别是在“健康中国”提出后，加之人口老龄化、二孩放开等多种形式与政策的并存与衍生，人们对生活质量、生育质量追求越来越高，家庭健康服务领域也越来越受到行业关注。

（二）专业岗位人力资源现状

在接受调研的家政行业企业中，80%的工作人员为高中及高中以下学历，大专及本科生学历仅占不到20%。且低学历人员多为一线入户服务人员，其专业素质、职业素质在某些程度上与现有家庭服务的需求不相匹配，经常出现“听不懂话、干不好活”的现象，同时，他们针对现代化家庭内设施有较强的陌生感。另外，省内大部分家政服务企业为家族性企业，在人力资源的使用上缺乏创新与激励机制，在企业利益和家族利益上遇到问题多选择后者，这样使很多得力员工无法真正参与企业管理，企业用人机制落后问题严重拖慢企业发展速度，而员工制的高成本和管理复杂性又使得一些企业望而却步[6]。

我们针对一年来入职和离职的工作人员进行了调研，调研显示，大部分企业的入职和离职比例在8:1 到10:1。可以看出家政服务行业的人才涌入的速度还是相对较快的。而且在省内外高职及本科院校开展家政服务与管理专业后，高职及本科生进入家政行业的速度也在增快。从2003 年到现在，原有的30 多所院校，加上2019 年新开设家政相关专业的72 家高职院校，我国已有超过百所高校开始着手培养家政专业人才。但是由于每年报考人数很少，甚至有些院校连续几年招不到学生，所以真正培养出具有家政专业素养的学生少之又少[7]。

在调研中发现，多数家政企业针对人员需求方面总是抱怨“人难找”，主要原因是服务人员专业性和素质性相对较差。而且从企业自身来说，也缺乏能够培养出真正具有专业性和职业性的自有员工的能力，只能依靠外来人员兼职或者挂职。 《意见》中明确提出了鼓励企业员工制，将中介型的企业逐步转型，形成具有高水平、高素质自有员工队伍的现代化企业。这就要求在未来几年，家政人才市场中针对家政行业的招聘重心逐步由“二把刀”转变成科班出身的专业人员，同时要求该专业人员具有多种技能及职业资格证书，这与我国1+X 职业等级证书制度不谋而合[8]。

（三）岗位工作任务及职业能力要求情况

在家政服务领域企业利润点相对较高的主要分布在母婴服务、育儿、老年服务、保姆、保洁等方面，其中，健康服务的专业性及服务质量尤为重要，在每一个领域中都要求工作人员具有较多技能，能够完成多种类型的健康服务。以母婴服务为例，母婴生活照护是家政企业需求量最多，也是最难招人、最难找人的领域。受服务对象的特殊性影响，要求服务人员具有常规的母婴生活护理技能，同时附加技能越多，该服务人员的薪资待遇也就越高。这包括产后康复、月子餐及辅食配制、中医按摩技术、家庭急救、早教及亲子活动等多项技能。

在调查中发现，82%以上的一线服务人员匮乏的知识集中在医学基础课程、营养与饮食、早教知识与技能等方面。在调研中还发现，家政企业对高职学生学习家政并从事该行业的忧虑主要集中在服务礼仪、沟通能力及经验方面。

（四）标杆院校同类专业人才培养及培养方案情况比照分析

通过针对省内外高职家政类专业的调查发现，同类院校的人才培养方案上基本是在家政管理、幼儿教育等多个领域，覆盖面过广，但是并没有针对院校本身优势进行专业建设与开发。同时，高职家政类专业所用教材大多沿用了相关护理专业的母婴护理学教材或是企业培训教材，没有系统开发针对母婴生活照护等家政服务类的教材，而且目前教材五花八门，知识与技能体系不完善。

四、讨论

（一）人才培养目标与规格

我院家政服务与管理专业应当依靠健康服务优势，盯准母婴、儿少健康服务领域，针对母婴生活照护这一核心岗位，以1+X 的职业技能等级证书为引导，采用集多项技能的、具有健康服务特色的专业建设模式，形成一个专门为家政服务与管理的专业。多项技能包括母婴、育婴、配膳、营养、早教指导、中医保健等多项技能及职业资格。在高级技能方面，可以是针对行业逐步衍生出家政培训、家政企业管理等技能。家政服务与管理专业应当适应现代化母婴健康服务需要，培养具有母婴生活照护、母婴中医保健、孕产程及婴儿膳食管理、亲子早教等知识和技能并能够在家政服务企业、母婴服务机构及中高端家庭从事相关工作的技师、技术主管、培训师的高素质技术技能型人才。

（二）课程体系设置

基于人才培养目标及岗位技能要求下，将本专业的课程设置预想是，建立以医学基础为根基的专业课程体系，主要开设“一主三附”四个模块。一主模块为母婴生活护理技能，三附加模块为中医产康及小儿推拿、月子餐及辅食配制、婴幼儿早期教育。为真正体现高职专业职业性特点，设置礼仪、沟通、形体、信息服务、培训能力、管理能力等方面的辅助及拓展类内容。

（三）教学模式与评价方式

面对家政服务行业对专业人才要求日趋提高的现状，高职院校培养适应行业发展需求，并培养高技能、高素质的人才成为必然。整合各种教学方式的混合式教学能够帮助高职院校更好地完成技能型人才培养目标，因此，进行供给侧改革视阈下的混合式课程教学设计改革对于当前高职院校人才培养至关重要[9]。要建立核心课程的混合式教学模式，打造“线上+线下”双线教学与实训模式，健全技能实训项目，贴合市场需求提升实训设备，完善实训教学体系，提升课上实训效果，建立课下“即选即学”的实训资源库并开发一体式学习设备；实训资源高度自由化，实现学生“自选自配”的实训模式，整体提升学生职业素养，提高学生自我学习、自我管理的能力。

建立针对学生特点的差异性学习评价体系，针对学生需求和未来发展方向进行差异化的培养方案的制订。这样可以真正做到从学生实际出发，按照不同层次学生的需求制定不同的培养方案和课程体系，使培养过程更好地适应不同类型学生的发展要求，让学生都能实现适应自身的发展目标。

（四）师资队伍建设

师资队伍建设是专业建设的基础，高校家政专业“双师型”教师队伍建设尚处在“摸着石头过河”阶段[10]。为保证人才培养跟企业需求更好地融合，专业师资队伍在校企合作的基础上采用“校内专任+校外兼职”的模式。校内专任教师主要担任医学基础及专业基础课程的筑基工作，技能操作及管理类课程主要通过聘请行业内经验丰富同时具有授课能力的企业专家担任。我院将建立健全专业与相关企业双向互聘体系，完善校企共育教学体系，相互扶植，共同发展，逐步实现企业技师教学专业化、校内教师技能专业化，提高院校人才培养和社会人才培养层次。

（五）应用型教材建设

高职教育是以培养具有创新意识和创新能力的高素质高技能应用型人才为目标，因而教材呈现的知识理应匹配职业岗位所对应的技能[11-12]。我院要自行开发家政服务与管理专业自有教材体系，从基础课程到专业课程，建立教材开发的新模式，由原有单一学科教材逐步开发出融合多学科的应用型教材；打破各学科教学壁垒，促进学生对知识的应用能力提升，真正适应高职专业教学需求与企业用人需求，达到“实际、实用、实效”的促进作用。