上高县水果产业发展现状及对策

陈 伟 谢 敏 杜威华 卢建平 罗中华

（1.上高县农业农村局 江西上高336400；2.上高县新界埠镇农业技术推广站 江西上高336412；3.上高县蒙山镇农业技术推广站 江西上高336408）

自20 世纪80 年代起，上高县开始种植果树，到90 年代初达到鼎盛时期，规模化种植面积达7.1 万亩，主要种植品种有柑橘、板栗、桃、梨等。1991 年因全县果树种植面积位列全省第一、产量位列全省第二受到江西省政府的嘉奖，并成为当时全省5 个果业大县之一。21 世纪以来，随着工业化、城镇化进程加快、农村劳动力转移就业、缺乏政策支持和技术支撑等因素，上高县水果产业发展逐渐受到影响。近几年随着农业产业结构的调整，水果产业逐步发展起来，特别是柑橘产业，已成为带动当地经济发展、农民增收致富的特色产业。

1 上高县概况

上高县地处赣西北部，属中亚热带季风气候，四季分明，年均气温17.6 ℃，年均降水量约1 718 mm，年均日照时数1 668 h，平均无霜期达276 d，全县海拔最高1 004.2 m。上高县是农业生产大县，素有“赣中粮仓”之称，全县总面积约为1 350 km2，地势西南高、东北低，丘陵、平原分别占到总面积的65.79%、32.45%。土壤质地肥沃，呈中性偏微酸，主要以红壤土和水稻土为主，红壤土约占土壤面积的51%。平原土层疏松，对粮食和经济作物的生产非常有利；丘陵地势平缓，境内丘陵面积达133 万亩，开发潜力大，适宜发展旱地作物和林果经济作物[1]。上高县雨量充沛，日照充足，昼夜温差大，无霜期长，其优越的气候资源和地形条件，为果业种植提供了良好的条件。据统计，当地果农种植的脐橙含糖量可达17%。

2 水果产业现状及问题分析

2.1 水果产业基本情况

近年来，上高县积极发展水果经济，把水果产业作为县农业产业结构调整三大主导产业之一，水果种植面积增长迅速，近几年，每年以0.5 万亩的速度增长。据统计，目前全县果树种植面积4.5 万余亩，以柑橘类为主，主要种植脐橙、桔柚、蜜桔，以葡萄、猕猴桃、草莓等特色精品水果为辅，形成了“一主多特”水果产业发展格局。目前1 000 亩以上果园有3 个、500 亩以上果园有 8 个、100 亩以上果园有 162 个，果业相关从业人员400 多人。以脐橙为主的柑橘种植面积达3.5 万亩，板栗、杨梅、枣、梨约0.5 万亩，其余特色水果0.5 万亩，目前投产面积约2.5 万亩，年产量2.75 万t，年产值可达1.4 亿元。

为了促进水果产业发展，激发农民种植积极性，上高县农业农村部门指导果农成立了上高县水果产业协会，以促进全县果业发展。

2.2 存在的问题

2.2.1 果农思想认识滞后，专业知识水平低 从事果业种植的多数是半路出家，缺乏种植经验，有投资成本、无专业技术，有相关从业经验的只在少数。部分果农种植管理存在盲目性，有的不根据实际情况盲目引进一些不适宜本地种植的水果或品种；或者贪大求洋，造成管理失衡；有的果农对柑橘整形修剪、病虫害防控知识一片空白，盲目参照别人的做法去管理。部分果农缺乏利益共同体意识，对检疫性重大病虫害防范意识不强。

2.2.2 标准化生产程度低，基础设施薄弱 上高县多为山地丘陵，地形优越，多数果园附近涵有水源，四周有防风林，但建园标准普遍偏低。主要表现在，路网规划不合理，不利于机械化作业；果树栽培管理粗放，个别果农缺乏经验，品种混栽，易导致病虫交叉为害；排水沟设置不合理，灌排基础设施十分薄弱，受经费影响，只有少数果园安装了喷滴灌设备，抗旱、涝风险能力不足。如2019 年下半年遇到持续干旱极端天气，多数果园受旱严重，产量受损，柑橘秋梢抽发难。另外，在病虫害防控方面，多数采取化学防治，兼用生物防治、绿色防控的果园比较少。

2.2.3 技术服务体系不健全，难以满足多方需求目前，全县懂果业的技术人员少之又少，县果业办技术人员有2～3 人，加之乡镇基层农技人员少，往往身兼数职又缺乏专业性，仅依靠果业办技术人员指导全县果业发展工作，难以满足果农种植发展需求。农技人员除了平常下乡对果农进行现场技术指导，多数只能通过举办培训班、微信群等方式开展交流、提供服务。果农普遍反映不懂技术，又没有外出参加培训学习的机会，渴望得到技术支持。

2.2.4 管理相对粗放，品质参差不齐 由于专业知识的欠缺，果农对品种选择、土壤改良、肥水管理、整形修剪、病虫害防治等方面缺乏足够的认识，有条件的果农会聘请外地有经验的技术人员来帮助管理果园，有些则通过自学摸索或者参考他人的做法，加上园区面积大，人工难请，果园管理相对粗放，品质自然下降。由于不懂修剪，有些脐橙树初果期就开始老化衰弱，长成了小老树。一些老果园，因品种退化，大面积失管现象比较严重，造成果实品质进一步下降。

2.2.5 产业不成体系，商品化处理率低 目前，上高县的果品主要以鲜销为主，发展形势单一，采后基本简单包装，产业链短，没有附加值。销售渠道单一，方式简单，除了一部分供应县内的大型商超、水果店，大部分都是果农自行零散售卖，没有市场竞争力，效益差。2019 年，通过县农业农村部门招商引资，个别管理较好、果品质量佳的果园与深圳百果园达成协议，直采直供，解决了销路问题，但这毕竟是少数。全县目前只有4 家果园建立了冷藏库，采后处理薄弱，还需不断的完善提升。

3 应对策略

3.1 推行标准化生产

实行标准化生产对提升果品竞争力具有十分重要的意义，上高县政府相关部门应制定果业生产行业标准，加快标准化生产体系建设。推广科学建园、科学定植、配方施肥、喷滴灌技术、水肥一体化、合理整形修剪、果园生草、病虫害绿色防控等技术措施，减少化肥农药使用量和使用次数，提升果品品质[2]。合理规划路网，以适宜机械化作业。实行统一的采摘和分级包装标准，提升商品化水平。

3.2 完善技术服务体系

依托水果产业协会，加快平台建设，整合技术人才、农资销售、农机服务、种植管理、果品销售等各方资源，为果业发展提供产前、产中、产后全方位服务，提供产前规划指导、产中技术支持、产后销售服务，制定果品生产操作技术规程，统一标准，形成一套完整的生产技术体系[1]。强化对果农的技术培训，与科研院所建立长期联系，聘请果业专家和技术人员开展种植技术培训和现场教学，提升果农理论水平和实操能力；鼓励当地富有经验的果农充当技术指导员，分享经验，共同进步；适时分批组织果农到周边先进果业园区参观学习考察，扩宽视野，增长见识[3]。积极引导果农通过新媒体自学，参与线上专业知识讲座、关注权威公众号文章等提升种植知识水平，不断提升果农素质，促进产业发展。

3.3 优化品种结构

充分利用上高的气候资源与地理优势，选取适宜种植的水果品种。以纽荷尔脐橙为主栽品种，打造赣南脐橙南果北移示范区，辅以种植桔柚、红美人、沃柑、金秋砂糖橘等名特优品种，搭配猕猴桃、葡萄、草莓等精品水果，满足多种需求，保证周年供应。加快温州蜜柑等老果园改良，通过高接换种金秋砂糖橘，逐步淘汰落后品种，解决卖难问题。

3.4 促进农旅融合

加快一二三产业融合发展，鼓励有条件的农业企业、家庭农场、专业合作社等新型农业经营主体发展转型，充分挖掘果品文化、民俗文化，促进农旅融合，打造集生态示范、亲子采摘、科普教育、休闲娱乐于一体的观光果园，不仅解决了部分果品销售问题，也给果农带来了附加经济收入[4]。另外可利用当地特有富硒元素，开发富硒脐橙，提升果品影响力。

3.5 强化品牌营销

重视采后商品化处理，培育1～2 个上高水果品牌，在县域内建设大型果品采后商品化处理平台，配有冷藏保鲜库，实行统一采摘、清洗、分级、打蜡、包装后上市销售。树立现代营销理念，积极发展“互联网+”电商销售，利用当地的益农信息社平台、赣农宝、微信营销、各大直播平台等推广销售上高果品。引进大型水果销售平台，实行优质订单生产，促进基地直采直销。与当地大型商超、农贸市场、宾馆酒店等建立长期的供需关系，实现“农超对接”[2]。积极举办或参与形式多样的水果节庆活动、农产品展销会、产品推介会等，融合地方特色、文化内涵，充分利用传统和现代媒体大力宣传报道上高的水果产业特色和比较优势，不断提升全县水果产业的知名度、果品的市场竞争力和影响力，带动当地经济发展[5]。