南京市乡村振兴战略实施中果树产业发展思考

程万强 高福新 刘学平 韩做善 润云龙

（1.南京市农业技术推广站 江苏南京210000；2.南京太田葡萄科技有限公司 江苏南京210000；3.南京金牛湖金山农业科技有限公司 江苏南京210000）

实施乡村振兴战略产业兴旺是重点。南京市如何从自身条件定位农业产业发展方向，这关乎到是否能根本上解决“三农”问题。农业在保证好“粮袋子”“菜篮子”的同时，因地制宜发展高效富民产业，是全面实现农业现代化的需要。南京市果树产业绿色、高效、可持续的发展，无疑是“十四五”期间助推南京市乡村振兴战略实施的最佳途径之一。

1 新时代果树产业发展机遇

1.1 自然资源适宜果树发展

南京市属于宁镇扬丘陵地区地貌，其以低山缓岗为主，丘陵占土地总面积的4.3%、低山占3.5%、岗地占53%、平原及河流湖泊占39.2%[1]，属北亚热带湿润气候，四季分明，雨水充沛。特殊的地理条件决定了南京市有很多地方不宜发展粮食作物与蔬菜，而果树耐贫瘠、易管理、寿命长、经济效益持久、生态效益好，是丘陵岗地发展绿色产业的不二之选。

1.2 脱贫致富需要果树的发展

2020年是我国脱贫攻坚决战决胜之年，南京市果树产业能变荒山为金山银山。至2020年，全市果树面积20.46万亩、产量15.5万t、产值16亿元，投产果园平均亩效益在7800元以上，避雨葡萄、大棚草莓等亩均效益已过万元，果园是种植粮食作物亩均效益的5倍以上。果树产业在带动南京市经济薄弱村产业增效、农民增收中发挥着重要作用。

1.3 消费潜能足够承载果树发展

根据南京市2020年公布的统计年鉴，2019年南京市常驻人口850万人，城市居民人均可支配收入已达64372元，农村居民家庭人均购买鲜瓜果量达46.7 kg[2]。估算南京市1年对鲜瓜果需求量至少40万t，此前据报道南京人1年要吃掉80万t水果[3]，而南京市全年水果产量仅20万t。南京市人民对果品有消费能力，还具有消费习惯，地产水果供应市场存在巨大缺口。

2 果树产业取得初步成效

果树是南京市园艺产业中的四大产业之一。近年来，全市果树生产坚持以市场为导向，以果农增收为目的，依靠科技，加快果树结构调整，全面提升果品品质。果树产业呈现出稳步发展、特色明显、效益较高、销售较畅的格局。

2.1 产业结构日趋合理

随着产业内部结构的调整，形成了以名特优应时鲜果为主，特色果品多点补充，设施果品逐年壮大的格局。其中桃5.10万亩、葡萄3.47万亩、梨2.76万亩、草莓2.26万亩，4种优势树种面积为13.59万亩，占全市果树的66.4%；蓝莓、杨梅、猕猴桃、石榴、甜柿等特色果树与旅游农业结合并蓬勃发展，面积3.35万亩；设施栽培果树面积9.6万亩，亩效益在万元以上。

2.2 区域特色进一步凸显

全市果树规模园区（基地）有30多个，优势果树形成了5个万亩果树生产带，包括六合区以竹镇为核心的桃、梨、葡萄6万亩果品生产带、浦口区盘城街道万亩葡萄基地、江宁区以汤山街道为核心葡萄、草莓万亩生产带、溧水区4万亩“五莓（梅）”产业生产带、高淳区以固城和桠溪为核心的梨、葡萄万亩果品生产带。

2.3 科技水平逐年提高

近年南京市通过市级农业专项加大科技投入，进一步引导生产设施、品牌创建、智慧果园、绿色防控等方面建设，建成高效设施果树生产区近10万亩，有效提升设施果树建设的档次和推广技术的实用性。果树优良品种选育成果不断涌现，如宁玉、宁丰草莓、苏翠系列梨、阳光玫瑰葡萄等一批优质品种先后育成和推广；甜柿、火龙果、枇杷、柑橘、猕猴桃、杨梅、无花果、百香果、软籽石榴、莲雾等10余个新奇特果树品种在南京市成功引种并示范种植。

2.4 产业功能不断拓展

果树产业成为乡村旅游的重要载体，果园已从单一的生产功能向采果、赏花等休闲功能、生态功能和科普教育等多方面转变，销售从以往的批发、礼品销售向网络销售等直销转变。果树产业已成为现代休闲观光农业和创意农业的重要一环，如六合区竹镇巴布洛农业园、高淳武家嘴热带果树、溧水区石湫镇杨梅采摘、溧水区傅家边的草莓、火龙果等。全市形成以特色果树为主要载体的乡村旅游点30余个。

3 发展果树产业的主要瓶颈

当前，果树产业已经进入深度调整期，很多生产要素的调整，使得南京市果树生产在乡村振兴战略实施过程中面临巨大挑战。

3.1 产销环境日趋复杂

近年来，高温、倒春寒、雨水过多、季节性台风、暴雪等自然灾害多发，给果树产业生产特别是设施果树带来巨大影响，经常造成严重损失；果品销售市场竞争也日趋激烈，随着消费群体对食品质量安全意识的逐年提升，质量安全控制挑战加大，果品销售受到经济增速放缓影响加剧，很多果品价格在低位徘徊，丰产不丰收的现象难以彻底解决。

3.2 产业化水平有待提高

南京特殊的丘陵岗地造成南京市果树产业规模发展的天然局限性，加上基层技术服务力量薄弱，难以全面有效满足基层科技需求，在产业化发展过程中又缺乏适度规模经营的成功经验。目前果树产业呈现品种多、精品少、产业小、链条短、机械化程度低等特点，没有产值过亿元果品生产龙头企业，离高度产业化、集约化仍有较大差距。

3.3 生产成本逐年提高

随着我国农村主要劳动群体的变化，2019年南京市种植业从业人员16.15万人，仅占常驻人口数的1.9%，2019年年末全市耕地面积352万亩[4]，种植业从业人员平均每人要管理21.79亩耕地。南京市农业劳动力资源匮乏，果树种植技术人才更是难求，用工难的问题比较严重。果树生产从栽植、施肥、病虫防治、修剪、疏花疏果、套袋、采收等环节对技术型工人依赖程度较高，生产成本占收益的50%左右，而人工成本占总成本的43%以上，果树生产企业面临着生产要素投入增加和价格天花板的双重挤压，效益提升难度逐年加大。

3.4 营销手段不能适应发展要求

市场对水果的需求具有很大弹性与替代性，并以鲜食消费为主，而南京市水果供应期又较为集中，供需矛盾十分明显。而大多数果农在当前经济发展放缓、新冠疫情全球蔓延、互联网高度发达的时代背景下，大部分果树生产从业者显得茫然失措，用传统的经纪人模式、市场（超市）批发模式、地头采摘零售模式等果品销售模式难以完全解决当前果品销售问题。

4 下一步的工作思考

实施乡村振兴战略，发展好果树产业，重在牢固树立新发展理念，落实高质量发展要求，从丘陵山区开发入手，把产业增效、农民增收放在首位。通过适度规模经营，定位中高端市场，发展有优势、有潜力、能成长的精品果树产业。不断巩固和稳定桃、葡萄、梨、草莓四大优势果树品种地位，稳步发展枇杷、杨梅、无花果、猕猴桃、甜柿等特色果树品种，提升产业化发展水平，形成产业集聚，提高果树的附加值。

4.1 突出农业政策支撑与引导

政府应加大对发展果树产业的政策支撑力度，加强财政投入，引导产业发展。设立专项资金支持老旧果园产业升级与特色果品发展，建设好果园生产基础设施；研究出台科学合理的果树设施保险政策，为果农生产做好生产保障；进一步规范和落实设施农业用地，管理支持设施农业健康发展，让果树产业在休闲旅游、果品销售场所、果农生产生活等方面有更大突破。

4.2 优化果树产业布局

通过顶层设计，以现有果树产业为基础，加强产业发展规划。依托老果园改造与新果园发展，建设一批适应乡村振兴发展要求的高标准果树生产基地，打造“一区一果、一街一特色”；做优一批设施标准高、科技水平强、质量安全高、生产效益好、适度规模经营的果树基地，着力培育桃、葡萄、梨和草莓等搭配合理品种的优势果品，在适宜地区积极发展小规模枇杷、杨梅、甜柿、无花果、猕猴桃、石榴等特色果品。

4.3 提升生产装备水平

打造南京果树设施特色，稳步发展草莓“8332”标准钢架大棚、葡萄连栋钢架避雨大棚及钢架避雨大棚、果园防鸟网等，充分提高设施的利用率和效益，增强果树生产可控性及抵御自然风险能力。不断推广与设施配套的水肥一体化技术，积极探索推进生产全程机械化，提升果园生产机械化水平，提高劳动生产效率。鼓励发展果品分拣分级及商品化保鲜包装，提升果品综合生产能力和产品品质。

4.4 做好农技公益性服务

加强科技推广，积极发展社会化服务，示范推广新技术，集成推广果园省力化栽培技术、连作障碍防治、测土配方施肥、病虫害综合防控等生产关键技术。加快推进果树标准化生产，制定切实可行的标准化生产技术规程，强化技术培训。大力宣传果树质量安全相关法律法规，加强病虫害预测预报与病虫害防治用药指导工作，向基地与大户发放生产技术资料。同时依托科研单位建立优质种苗繁育基地，引进或者选育优良砧木，建立资源圃、采穗圃、良种繁育圃，鼓励开展脱毒种苗繁育，加强新品种产业化推广步伐[5]。

4.5 创新果品生产经营机制

着力推进果品品牌建设，增强市场竞争力，积极开展果品评比和品牌产品推介活动。根据区域果树特色重点培育区域特色品牌，加强对特色产品的策划包装和宣传力度。做好地产果品传统销售的同时，探索创新多元化销售模式，促进订单农业，发展农超对接、社区直营、集团配送等直营直销；积极引导电子商务发展，在发展淘宝、盒马等网络直销的同时，更要依托抖音、快手等网络直播平台推介和销售地产果品，引导产销之间形成稳定联系。

4.6 促进一二三产业融合发展

抓住南京市大力推进美丽乡村示范村建设的机遇，做好南京市果树产业一二三产业融合发展顶层设计，延伸果树生产前后产业链，将果树品种、先进技术、生产模式与果农连接，将果农生产生活、果树生态资源、优质安全果品与市民连接，不断将互联网信息技术向果树产业渗透，缩短供求距离，让农工商一体化发展[6]，促进“果树产业”“互联网”“乡村旅游”融合发展。