新化县稻田综合种养模式推广与探讨

邹 哲，邹美汝，孙子凤

（新化县农业农村局，湖南新化 417600）

0 引言

新化是一个传统农业大县，是全国粮食主产县、全国渔业重点县，也是全省模式化稻田养鱼示范县、全省现代粮油生产示范工程基地县。全县有稻田3.53万hm2，其中宜鱼面积2多万hm2。2014年开始，我县大力发展稻田养鱼，现已初步形成产业规模，常年养殖面积1万hm2，年产鲜鱼9 000 t以上，占全县水产养殖总量的30%，共发展专业合作社213家，扶持加工企业8家，实现年产值5 150万元，已成为我县精准扶贫和产业振兴重点产业。笔者就目前我县稻田养鱼的发展现状和存在的一些问题，提出今后稻田综合种养发展思路与对策。

1 新化种养优势

1.1 农民有传统

稻田生态种养在我县有着悠久历史。世界农业、水利双遗产地紫鹊界早在1 000多年就开始尝试在稻田里配套养鱼，进而催生出了一道当地名菜“水车冻鱼”。新化农民素有稻田养鱼传统，水利条件略好的地方，家家户户均有自觉放养习惯。梅山人民也有吃田鱼习俗，每逢过年过节，总是要熏晒一些田鱼干，用来馈赠亲友，也是游子们行囊里必带“家乡菜”。游家等地年夜饭上，红烧田鱼是必不可少的一道特色菜，寓意年年有余。

1.2 县情有需要

“粮食丰收则农业稳”。近年来，我县高度重视粮食生产，在国家强农惠农政策基础上，出台全省最优惠激励政策，双季稻配套补贴600元/667m2，农机具购置实行县级财政累加补贴。但新化属于半山半丘陵地区，平丘区机械化作业田收益在600～1 000元/667m2，大部分是丘陵山地，只能人工种植，成本居高不下，农民种粮积极性依然不高。发展稻田生态种养，可以解决农业生产、特别是种粮效益低这个根本问题，从源头上调动农民生产积极性。

1.3 群众有需求

稻田综合种养是一项可持续发展产业，经济效益明显，产品品质有保障，深受广大农民和消费者欢迎。示范区平均产鲜田鱼40 kg/667m2以上，稻鱼总收益3 500元以上，高丘可达6 000元，比单种水稻增收1 500元/667m2以上，受灾年亦能保证增收500元以上。示范区基本不施用农药、化肥，完全不施用除草剂，稻、鱼产品品质明显提升，稻米比不养鱼的售价高10%～20%，田鱼比其它鱼高30%～50%，市场上还供不应求，稻田养鱼产业还有广阔发展空间。

2 组织推广模式

2.1 政府重视，高位推动

2015年，省农业厅下发了《关于大力发展稻田综合种养加快贫困农民脱贫致富的指导意见》，将稻田养鱼确定为扶贫重点产业。我县将其纳入乡村振兴“五特”产业，出台了《关于新化县“百村示范、千村联动、万户脱贫”重点产业扶贫工程的实施意见》等文件，成立了由县长任组长的稻田养鱼产业发展领导小组。各乡镇也相应成立了领导小组，要求整合资源与财政资金，宣传发动和大力推广“稻鱼”综合种养模式。

2.2 多方联动，合力推进

稻田综合种养是一项系统工程，需要各部门密切配合。气象部门及时提供气象信息，农业部门负责出台稻田养鱼规划，着力做好指导服务，先后编写《稻田养鱼高产新技术指南》等技术资料，免费发放给农户。扶贫、财政、移民、发改、水利等部门发挥自身职能，对示范村的水利、道路、环保等基础设施建设，以及加工企业、合作社、示范户提供扶持政策和项目资金支持，使示范基地做好一个，巩固一个，并着力培育成省市级龙头企业。

2.3 政策促动，加大投入

为推进稻田养鱼产业开发，我县从资金、金融、帮扶等方面制订了扶持政策。近年来全县共整合农业、扶贫、移民等部门资金3 350万元，对参与贫困户给予1 800元/667m2、示范户1 000元/667m2的补贴。在科头、维山等核心示范基地免费发放鱼苗，免费供应水稻种子。采取“公司+合作社+示范户+贫困户”等方式，通过以奖代投、贷款贴息等政策，引导参与模式化稻田养鱼项目建设。实行“银政企农”合作，金融部门积极提供金融信贷支持。

3 主要技术措施

3.1 田间工程

鱼类有跳跃习性，需加高增宽田埂，宽0.5 m，高0.4～0.5 m，低洼田还应增高0.3 m。为鱼有比较安全躲避场所，需开沟挖凼。在大丘边角设鱼凼1～2个，面积占整田的8%，向下挖深0.6～0.8 m，向上筑埂0.3 m。在田中开挖“十”或“井”字型鱼沟，宽1.5～2.5 m，深0.5～0.6 m。建立好进排水口，制作拦鱼栅，扎牢嵌实，避免跑鱼。鱼凼上搭设棚架，用遮阴布覆盖，或让瓜藤爬满遮阴，夏秋避暑降温，冬春防寒加温，有利鱼类正常生长。

3.2 水稻栽培

选种高产优质抗倒伏品种，以施基肥为主、追肥为辅，多施腐熟农家肥和缓释肥。追肥宜量少次多，或分边错期施用。水分管理至关重要，全程需保持一定水层。晒田时宜轻晒短晒，沟凼内有足够的水，适投鱼饲料。二化螟越冬代化蛹高峰期进行深耕灌水灭蛹，播种前用药剂浸种消毒，预防南方水稻黑条矮缩病等病害。田中安装杀虫灯，放置性诱剂，诱杀水稻二化螟、卷叶螟、飞虱等。推广植保无人机和统防统治，指导选用生物农药和低毒高效农药。

3.3 水产养殖

新化主推单季稻养殖，以本地种鲤鱼为主。投放时间宜早不宜迟，一般插秧后10天，选规格整齐、健康的鱼苗，以3.3 cm左右为好，投入600～800尾/667m2，规格稍大的应少放，投放前对鱼凼和稻田用石灰消毒。投放时先3%食盐水溶液消毒，后将鱼苗袋在田水中摆放15 min调温，最后才放入凼中。捕获随市而定，一般于水稻收割前5～7天，快速放干田水，待大部分鱼集中于沟凼内，用网具捕出，达到商品规格的上市，较小的寄养凼内留作第二年的鱼种。

3.4 管理措施

冬闲田养鱼应选蓄水深、当阳避风、便于管理的田，重施基肥，及时追肥，适投喂菜饼、糠饼等精料。先年较大规格鱼种开春后可入凼，水稻圆杆后入大田饲养。早稻收割前，先将田水放干，把鱼引到鱼凼，等晚稻返青后再入大田饲养。同时加强气象服务，指导种养户及时调节稻田水位。白鹭等鸟类也为害较重，须采取防驱措施，安装成行驱鸟带于稻田上，间隔2～3 m，高度2 m。驱鸟灯用撑杆立于田间，1盏/667m2，高于驱鸟带。

4 示范推广成效

4.1 经济效益显著

2017—2019年全县共改造养鱼稻田366.67 hm2，推广生态种养0.22万hm2，示范区产鲜田鱼165万kg，产值达8 000万，稻鱼总产值1.3亿元以上。节肥、少药、省工可减少成本100元/667m2以上，增效10%左右，稻田亩均综合效益大幅提升，实现“一水两用、一田双收、粮渔双赢”效果。2014年新化被国家2011计划南方粮油作物协同创新中心遴选为稻渔综合种养示范县。种养典型在全省得到了推荐推广，多个县市领导专家来我县交流考察。

4.2 社会效益明显

稻田养鱼的发展，促进了我县农业一二三产业融合发展。目前，全县共发展稻田养鱼专业合作社213个，入社农民60 000多人，逐步建立起“加工企业+合作组织+农户”经营模式，带动乡村旅游发展村12个，油溪桥村成了全省乃至全国乡村振兴示范村；光辉村2019年成功举办了“稻田捉鱼节”。培育了“东岭牌”“鸡叫岩”等知名田鱼品牌，曾多次荣获省农博会金奖，产品质量稳定，销售渠道畅通，年加工量上500 t，年产值达3 000万元。

4.3 农业生态环保

示范区实施稻田种养集成技术，减少了农药、化肥的使用量，比分散田分别减少了68%、24%，完全不使用除草剂，减少了农业面源污染。促进有机肥和微生物制剂的使用，增加土壤有机物含量和全氮含量，分别提高2%～4%、3%～5%（湖南农业大学试验数据），土壤肥力不断增强，土地资源利用率达95%以上。进行环境整治，排除污染水源，改良土壤性状，改善农田环境。

4.4 产品优质高效

我县制定了《稻田综合种养工程技术标准》《稻田综合种养技术规范》等，并在示范区严格执行。定期开展病虫测报、农资检查和产品质量抽检，确保投入品质量安全。

5 发展对策

5.1 加大推广力度

省市级业务主管部门和财政部门要设立专项资金，增加资金投入。各涉农部门要通力协作，从统筹项目资金、基础设施建设、土地流转政策、种养技术培训等多个方面，加大政策扶持力度，为种养大户和种养合作社等新型农业经营主体提供优惠，减少发展成本，解决后顾之忧，推动田鱼产业良性发展。未来3年力争发展生态种养66.67 hm2以上的村100个，面积0.67万hm2以上，将新化县打造成全省乃至全国知名的稻田生态种养示范县。

5.2 建立种养标准

加强对稻田养鱼技术的研究与更新，以绿色、无公害农产品为目标，统一田间工程建设，统一水稻种子和鱼种供应，统一田间肥水管理措施，建立一整套技术标准和操作规程，打造具有新化特色的稻花鱼品牌。统一产品加工流程，整顿规范营销市场，建立农产品生产、旅游服务、经营管理等标准体系，确保稻鱼产品产前、产中、产后各环节均有标准可依，有效引领稻田养鱼标准化建设。