扶溪水稻-麻鸭立体种养模式的可行性分析及技术要点

邓瑞庭，冯慧敏，李海渤*

（1.仁化县子明优质水稻农民专业合作社，广东仁化 512300；2.韶关学院英东生物与农业学院，广东韶关 512005）

水稻是我国的主要粮食作物，广东省水稻种植面积约66.67 万公顷。为减少病虫草害，水稻要施用大量农药，提高了种植成本，同时造成农药残留，影响了稻米品质。仁化县扶溪镇地处粤北稻米产区，环境优美，无污染，但受地理位置和传统模式的束缚，水稻种植成本高、效益低，且常年种植水稻的土壤养分消耗较多，单稻种植模式还存在水稻病虫害加剧、稻米减产等问题。因此，有必要通过示范和应用优质高效种养模式来提升稻米品质，增加经济收益，带动当地农民脱贫致富。

稻-鸭共作是一种立体、多效、生态的农业种养模式，以水稻种植为核心，利用鸭食草、捕虫、活水，减少农药化肥的施用量，以鸭粪还田增加土壤肥力。采用该种养模式，秸秆利用率达90%，畜禽粪便利用率达100%，可产出优质大米和鸭肉，增加了稻田产值，经济效益、生态效益、社会效益均较为显著［1-2］。

1 扶溪镇水稻-麻鸭立体种养模式的可行性

1.1 自然及历史条件

扶溪镇位于仁化县境东北部（粤北），地理坐标为东经113°50′53″、北纬25°13′17″，属山地丘陵地带，具有典型的盆地气候，年降雨量达1 690 mm，水田面积666.67 hm2。

扶溪镇特产有优质稻米、板鸭等。该地区种植大米历史悠久，水源无污染，大米品质优良。当地群众喜食鸭肉，一般将鸭炒食、煲汤或制作成腊鸭，扶溪板鸭已有200 多年历史。扶溪镇昼夜温差大，秋冬雾气缭绕，板鸭卤腌过程中吸收了露水，且鸭子放养在河塘，专食河中鱼虾，肉质香嫩，肥瘦适宜，食而不腻，可与野鸭媲美。因此，在该地区推广稻鸭共作模式较为可行。

1.2 技术可行性

稻鸭共作模式可通过鸭子捕虫、抑草、鸭粪还田，达到土壤增肥、减施农药化肥的目的，且鸭子也不用喂饲料和药物，能促使稻米和鸭向着无公害、绿色、有机方向发展［3］。与常规稻田相比，采用该种养模式的土壤有机质含量显著增加，碱解氮、交换性钾含量也有所增加［4］。稻鸭共作20 d、50 d 后，稻飞虱比常规田减少45.93%和66.83%［5］；秧田期覆盖防虫网、栽后大田稻鸭共作对灰飞虱成、若虫和条纹叶枯病的防效分别达到88.88%、89.35%、94.01%［6］。与人工、化学除草比，该模式可显著控制优势杂草［7］。从技术层面来看，该模式具有可行性。

1.3 经济可行性

优质稻米价格在8 元/kg 以上（普通大米约5 元/kg），按每667 m2每茬产大米240 kg 计，早、晚2 茬大米每667 m2可增收约1 440 元。稻田鸭成鸭价格55 元/只，减去饲料和疫苗投入46 元/只（按100 d 计）、鸭苗投入2.5 元/只，养鸭数量按15 只/667 m2计，净收益至少97.5 元/667 m2，早、晚稻两批鸭子净收益为195 元/667 m2。因此，稻-鸭模式总收入约1 635 元/667 m2，经济上具有可行性。

2 水稻种植技术要点

2.1 筛选良种

选择优质、抗病、高产的水稻品种，如美香占2 号、广粮香2 号等。

2.2 播前准备

1）整地。插秧前10 天粗整地，浸田，除草，保水；插秧前1 天施肥，耙平，精细整地，寸水不漏泥。

2）施足基肥。播前每667 m2撒施有机肥80 kg（早稻）/160 kg（晚稻），三元复合肥15 kg（早稻）/20 kg（晚稻）。切忌肥料过旺导致秧苗徒长。

3）播前除草。在播种前4～5 d，用苄丁（除草剂）进行除草。

4）种子处理。播种前进行晒种、风选，通常将种子于盐水中浸泡选种。

2.3 适时播种、育秧

一般早稻在3 月上旬、晚稻在7 月上旬播种，播种方式多采用直播，每667 m2种子量1.5 kg。同时，要施足底肥，每667 m2复合肥25 kg，并配合施用叶面肥。

2.4 移栽插秧

一般早稻3 月底、晚稻7 月下旬插秧。水稻的行距15 cm，株距25 cm，每穴2～3 株（机械插秧）。

2.5 水肥管理

2.5.1 水分管理

移栽期保持薄水，扎根返青后坚持浅水勤灌，水深以鸭脚刚好能踩到表土为宜，以后随着鸭子的生长适当增加水深。当苗数达计划穗数的90%时开始晒田，可将鸭子赶到田边过渡3～5 d。抽穗起鸭后，干湿交替壮籽，收获前5～7 d 断水。整地后插秧时水深低于1 cm（水分到位，第2 天可生根）；返青、分蘖水深低于2.5 cm；分蘖结束后、抽穗前晒田，抽穗后水深低于2.5 cm，结合实际情况，在收割前5～10 d 撤水（天气、田块土质类型不同，撤水时间不同）。

2.5.2 施肥管理

水稻施肥以有机肥为主、化肥为辅。

定根肥：插秧3 d 后（早稻4 月8 日前，晚稻8 月3日前）每667 m2追施尿素早稻10 kg，晚稻10 kg。分蘖肥：早稻（5 月5 日前）每667 m2施用复合肥25 kg；晚稻（8 月15 日前）每667 m2施用复合肥25 kg。壮尾肥：早稻6 月5 日、晚稻9 月10 日每667 m2施用复合肥10 kg。

2.6 病虫草害防治

加强田间病虫草害监控，在早稻插秧7 d、晚稻插秧4 d 后，喷施除草剂除草；插秧后30 d，如有需要，人工除草1 次。在水稻插秧后10～15 d、封行后、抽穗30%等3 个时期及时防治稻瘟病、纹枯病、穗颈瘟等病害及稻飞虱、卷叶螟等虫害。此外，可以利用害虫天敌防治虫害，如人工释放螟虫天敌赤眼蜂，捕杀二化螟、稻飞虱等。鸭稻共作期间，还可以鸭捉虫、抑草。

2.7 稻谷收获

成熟期要抢晴收获，一般早稻7 月上中旬、晚稻11月上旬收获。

3 稻田麻鸭养殖技术要点

3.1 前期准备

按放养规模，准备育雏场所、饲料、防疫药品以及搭棚围网的材料。购买鸭苗，选择成活率高、活动量大、热销的小麻鸭作为役用鸭。一般插秧后20 d（早稻）或30 d（晚稻）投放鸭苗。

3.2 培育壮鸭，做好疫病防御工作

雏鸭适时饮水开食，掌握合适温度，及时分群，严防堆压，调教下水，逐步锻炼，培育壮鸭。雏鸭未开食前要注射雏鸭病毒性肝炎油乳疫苗，提高雏鸭的成活率。无母源抗体的1 日龄雏鸭，用鸭病毒性肝炎疫苗20 倍稀释，每只0.5 mL 肌肉注射；有母源抗体的7～10 日龄皮1 mL 注射。

3.3 适时放养，保证密度合理

当雏鸭10～12 日龄时，以每0.33 hm2为一范围，用尼龙网或遮阳网围栏，防鸭子外逃和遭受天敌伤害。趁晴天按15～20 只/667 m2投放鸭苗，田边搭建小型避风雨棚，以便于小鸭躲风雨、喂饲和休息。

3.4 适量添饲

放养初期，早、晚喂些碎米（麦）或小鸭专用饲料；放养15 d 后，由于田间虫、草等食料丰富，一般不补充饲料，以提高鸭子的“役禽”功效；中期随着稻间草、虫等活食减少，可在早晚添喂玉米等（不用配合饲料）。随着鸭子的增大，补饲量逐步加大，每天每只鸭补饲玉米粒30～50 g。

3.5 处理好治虫、搁田和鸭需水的关系

在水稻喷施农药前，将鸭赶到河塘过渡几天，3～4 d后再赶回稻田，保障鸭子健康生长。

3.6 及时收鸭销售

水稻抽穗、灌浆后稻穗下垂，结束稻鸭共育模式，收鸭上岸。水稻收割后，再将鸭子赶回稻田，让鸭子啄食散落稻田的稻谷，并辅以玉米粒饲养，并陆续销售成鸭。