稻鸭共生种养模式的优势、技术难点及措施

2021-12-28金建华徐建强沈足金

南方农业 2021年2期

金建华，徐建强，沈足金

[1.桐乡经济开发区（高桥街道）农业经济服务中心，浙江桐乡 314511；2.桐乡市农业经济局，浙江桐乡 314500]

稻鸭共生种养技术在提升农户经济效益的前提下，可以达到环保生态养殖的目的，值得进一步推广。该技术在养殖、种植行业中的应用，可以有效减少农药、化肥、抗生素等环境有害物的使用，有效节约饲料、人工成本，在遵循自然生态学理论的基础上，实现种植与养殖的良性可持续发展，是一种健康、积极、环保的种养技术。

1 桐乡市地理环境条件

桐乡市位于浙江省北部地区的长三角杭嘉湖平原区域，区位优势明显，地势平坦，河网密布，交通十分便利，无论是自然环境还是人文环境都十分优越，素有“鱼米之乡、丝绸之府、百花地面、文化之邦”之美誉。本地区属于温暖湿润气候，常年雨水充沛，光照充足，极端天气少见。本市境内土壤肥沃，宜种宜养，农业资源十分丰富，区域内大部分地区的田地为水田，有适宜种植水稻或其他经济作物的水稻土和潮土两种类型土壤，因此种植水稻类喜水性作物多。另外，本地区的气候特点还适宜饲养水产类动物或禽类。因此，结合区域发展特点的新型种养模式逐渐为桐乡市农业经济发展注入新的活力，即稻鸭共生种养技术。该技术是一种可促使农业增效、农民增收的新型种养模式，与传统的耕作方式有着显著区别，可以实现生态效益、经济效益的持续增长。

2 稻鸭共生种养技术机理

稻鸭共生种养技术是一种新型农业技术，主要是将秧苗栽插在水田中，待其成活后，将可以脱温入水的鸭苗放入稻田中饲养，约3 个月，共生的秧苗和鸭苗需要按照既定的密度和比例种植和饲养，不可相互影响。家养鸭子可以在稻田中寻找虫子或者杂草食用，有利于稻谷的生长，且鸭子在水中的活动有利于提升水中氧气的含量，家鸭排出的粪便还有利于水田增肥，促进稻谷生长。水稻和家鸭之间的共生机制有利于各自的生长繁殖，且降低了种养过程中的农药、化肥等用量，在节约生产成本的同时，可实现农业高效生产，不仅有利于资源节约，还促进了生态化养殖的推广，有利于环境保护目标的实现。另外，该模式下饲养的家鸭肥嫩可口，成年母鸭还可下蛋，提升了农产品的经济价值。

3 稻鸭共生种养技术的优势

3.1 降低水稻病虫草害发生率

鸭子属于杂食性禽类，且习惯在水中活动，善于在水中捕食各种昆虫，采食水草和各种水生浮游小生物。稻鸭共生种养中，水稻田中的杂草过多会影响水稻的生长，吸收水稻根系的营养，而鸭子喜欢采食各种杂草，会减少稻田中的杂草量。鸭子通过采食稻田中的害虫，降低了稻田中有害昆虫的数量，实现了农作物的绿色种植。

3.2 改善水稻生长的水体环境

在水稻田中养殖鸭子，可以利用其在水稻田中的活动来改善水温，提升水中的氧气含量，促进氧气在水中溶解。此外，鸭子在稻田活动还可以促进土壤松动。松土和水氧含量提升都可以促进稻田中水稻根系的生长与营养物质的吸收，加速农作物生长发育，促进农作物的根系健壮。

3.3 减少肥料用量

鸭子在水稻田活动的同时可以将排泄物直接排入水稻田，其排泄物是优质的有机肥，发酵后可直接为水稻补充营养，不但有利于水稻生长，还改善了水稻田土壤结构，减少了肥料用量，节约了水稻施肥的成本，减少了环境污染。鸭子在田间活动还可以促进水稻的营养元素吸收。据调查，每667 m2约20只鸭子在共生期排出粪便，可减少15 kg 稻田复合肥料用量。

3.4 节约饲养成本，提升鸭肉品质

运用稻鸭共生种养技术进行鸭子饲养，与常规饲养相比可以降低40%饲料量。因为鸭子在稻田中生长，可以采食水稻田中的浮游生物和水草，进而降低饲养中饲料的投放量。此外，该模式下饲养的鸭子因在水中的活动量大，锻炼充足，且饲养密度相对较小，空气质量也明显优于圈养，可以降低鸭子发生疾病的概率，降低鸭子皮脂率，提升瘦肉率，促进鸭肉中氨基酸含量的提升，从而使鸭肉品质得到改善。

3.5 经济效益提升明显，生态环境改善效果好

应用稻鸭共生种养技术可以提升农产品经济效益，降低饲料、肥料、杀虫剂、除草剂、人工等多方面的经济成本投入，且生产的大米品质、价值与单一的种植模式相比更高，还增加了养殖这项收入，有效提高了经济收益。此外，采用该种养模式，减少了各种有害药物使用量，改善了环境，促进了种植和养殖行业的绿色发展。

4 稻鸭共生种养技术难点与措施

稻鸭共生种养技术是一种新形势下发展而来的、符合地区气候环境的、在平原地区大面积流转后较适宜于承包大户的一种种养模式。在实施过程中需要注意以下问题。

4.1 稻田基础条件确定

稻田要选择集中、距离水源近、光照充足、未被各种有害物质污染、保水效果佳、保肥能力强的平坦田地，面积不能过小，以免影响鸭子的养殖效果。水田中水的深度12 cm 最佳，苗秧适合机插，可以每窝扦插约3 棵，扦插密度不可过大，避免对鸭子的活动造成影响，田中水的溶氧量应大于3 mg·L-1，水体的酸碱度以中性为宜［1］。

4.2 稻田改造

稻田改造可以采用机械挖方与人工修整相结合的方式，在夯实的田埂处修筑约2 m 宽的环沟，与田埂接壤处需与田埂在同一水平上，田埂宽度约0.5 m，高度约0.3 m，底宽约0.8 m，养殖区环沟呈现上宽下窄的趋势，四周环沟务必夯实加固，否则环沟很快被鸭子踩没，改造时最好用网作铺垫。如按6.67 hm2稻田放养2 000 只幼鸭计算，暂养池修筑长度约12.0 m、宽7.0 m、深1.5 m的长方形池子，在不同角度需修筑2 个以上池子供鸭子活动，保证水源充足，与环沟相接。进水与排水设施的修筑可以使用管道，埋于田间土壤下方，并做好防水、渗水、水压调节等工作。

4.3 水稻与鸭苗的选种

水稻品种选择要求茎粗、分蘖力佳、抗逆强，最好是二级米以上的优质品种。桐乡市境内一般以种植杂交水稻品种甬优1540 为主，十分适宜采用稻鸭共生种养技术种植。雏鸭应选择采食少、生长快、抗逆性强、耐粗饲、抗应激性能佳的中小型肉蛋兼用型品种。

4.4 雏鸭入田时间

在秧苗扦插好后的10～15 d，观察其根系的生长与稻苗的缓苗情况，若适宜则可以选天气晴朗、气温与水温适宜的时间，将雏鸭放入水田中，一般每667 m2水稻田可以放养的数量约20 只。雏鸭入田后保水很重要，尤其在秧苗期，水田太干容易导致鸭苗踩踏秧苗。

4.5 养殖舍与围栏设置

养殖舍应建在地势高、干燥、背风处，大小适宜，高度约1 m，要具有防寒、保暖、防雨的效用，并保持干燥通风，定期打扫与消毒，且要设置围栏，避免其他动物入侵造成鸭子应激或死亡。围栏可采用网状材料，网眼不可过大，避免鸭子钻网被卡住。

4.6 饲养管理

群鸭放养需每周在不同稻田间轮放，白天不饲喂，傍晚补饲玉米、稻谷等能量饲料，辅以鱼粉、食盐等，或直接使用全价精料补饲，并根据鸭子的生长状况增减补饲量。傍晚采用特定的信号唤鸭回舍，群鸭收回时间应是水稻抽穗灌浆结实后，为避免水稻减产，不再继续放养在水田，可暂放在水池。做好饲养过程中鸭群的防疫工作，按期注射疫苗，不可使用霉变饲料饲喂鸭群，避免特定类型疾病发生。稻田若必须要使用农药，应选择高效、低毒、低残留药品，并看护好鸭群，避免用药期间鸭群入田。按本地种养经验，水稻防病、除杂草只需喷一次配方农药和一次除草药水［2］。