基于沉香林下养鸡教学模式的实践能力培养研究

谢小梅

关键字：沉香；林下养鸡；教学实践；对照实验

一、沉香林下养鸡概述

沉香是一种珍贵的药材，具有很高的药用价值，其市场需求量很大。当前，全国对沉香的年需求量大约为50万千克，其中80%以上要靠进口，国内产量远远跟不上需求。由于东南亚的沉香产量日益减少，沉香的价格水涨船高，这也刺激了国内沉香产业的发展。据调查，沉香在海南的种植比例较高，很多农户采取“家庭+林地”的模式种植沉香。根据海南省科技厅发布的《海南省沉香产业发展规划（2018-2025年）》，海南未来5年将大力发展沉香产业，使得2025年沉香产业收入达200亿元人民币，建成全国最大的沉香精加工基地和世界优质沉香原料基地。在这个规划的驱使下，深挖沉香产业的发展，研究沉香生态经济，是当前海南沉香行业值得重点关注的热门方向。

沉香林下养鸡是最为经典的沉香生态经济代表之一。沉香林下养鸡模式已非常成熟，但存在一个比较严重的问题是养殖技术不太成熟。在沉香种植林下养殖出来的山鸡，经过沉香长期的熏陶，以及沉香林的山地土壤环境的沉淀，其肉质对比普通家养鸡，会更加优质，更具有市场价值。除此以外，沉香林下养鸡还充分利用了沉香林的立体空间，形成新的生态循环，反过来也促进了沉香林的生长，为两者提供优质的生长环境。

沉香林下养鸡作为新兴的生态技术，与传统的纯养鸡技术存在较大区别，因此迫切需要对相关的人员进行技术培训，或者对学校中相关专业的学生加强教学实践培养。中职生的自学能力有限，因此只能通过设计一种新的教学实践来带动学生参与实验，从而达到提高学生实践能力的目的。由海南省农林科技学校和海南五指山市共同成立的沉香林下养鸡场，就是在此背景下建立起来的，一方面为带动五指山的沉香产业发展，另一方面也为沉香行业储备人才，准备相应的技术支撑。

二、开展沉香林下养鸡教学实践的目的和意义

为加强海南沉香产业建设，作为海南省重点建设的农林中职院校，在学校的相关专业中引入沉香林下养鸡技术十分必要，因为海南的沉香产业发展比较成熟，其衍生的副产品也比较多。依托琼海光信达共建的沉香林下养殖基地，课堂上介绍沉香林下养鸡的理论知识，增加相应的教学实践内容，比如沉香林下鸡的对照性实验等，能够大大提高教学质量，让学生切实地了解沉香林下养鸡实务。此外，实践教学也能够提升学生的研究素养，提升专业知识，为学生以后参与顶岗实习起到重要作用。

三、沉香林下养鸡教学实践的设计过程

沉香林下养鸡作为一个复杂的综合生态系统，所涉及的知识范围非常广泛，但是研究的成功案例却非常多。本文以沉香林下养鸡和普通家养鸡的对照性实验为例，进行教学实践设计，主要包含了对照性实验的选题、实验过程以及实验报告的撰写。

（一）自主选题

针对沉香林下养鸡和普通家养鸡的对照性实验，可以选择的实验主题非常多，比如有鸡的肉质对比实验、重量对比实验、毛色对比实验、弹跳力对比实验以及尺寸对比实验等。在进行教学实践时，不必限制学生的实验选题，允许学生以发散的思维进行选题。在实验前，先将学生进行分组，再由组员自己进行讨论协商，实地考察，确定他们的对照性实验选题。然后教师再对学生所提出来的实验主题进行考察，结合现有的实验条件，对学生进行引导，确定最终的选题方案。

（二）设计对照性实验

确定选题后，可进行对照性实验设计。对照性实验的关键在于控制实验变量，使得不同的对比实验在单一变量下进行。在进行现场的实验前，教师应先在理论课上对学生讲授对照性实验的注意事项以及如何控制变量。在沉香林下养殖基地的实验课上，学生应先罗列出对照性实验的具体步骤，并清晰明白实验目的以及要得到的实验结论。带着实验目的去亲自做实验，才能够真正明白实验过程，从而加深对实验的理解。

针对沉香林下养鸡的对照性实验设计，教师应该给予框架设计，而具体的实验细节应由学生自己摸索，教师再从旁适当给予指导。通过这种方式，最大限度提高学生的实践参与度，改变传统死板的“教师只教，学生只听”形式，形成良性的课堂互动氛围。

（三）撰写报告

实验的效果要通过实验报告进行考察，实验报告中记载了学生的具体实验步骤、实验中记录的数据、实验结论以及实验总结。因此，规范实验报告的撰写十分有必要。教师应提供规范的实验报告模板，并在理论课上讲授实验报告撰写的注意事项。通过批阅学生的实验报告，及时给学生反馈，挑选优质的实验报告分享给各位学生，提升实验质量。此外，教师也可让学生制作PPT进行汇报，结合实验报告，在PPT上展示更多的实验细节，然后进行现场提问和打分，丰富教学方式。

四、内外教学模式概述

内外教学模式，其实是课堂内理论授课+课堂外（生产实践）技术培养相结合的教学，通过两种教学组织形式的有机结合，最大限度地提升学生学习的深度和广度，学生也能从各方面学会专业技能。

相比于传统的纯课堂教学模式，内外教学模式有其优点，主要体现在以下几个方面。

一是学生的参与度高。在内外教学模式中，离开理论课堂学生不再拘泥于被老师满堂灌的模式，为了完成教学要求学生主动在课堂外即生产实践中开展实验设计，使学生从被动接受到主动探索转变。

二是教师的考核方式多样化。内外教学模式中，学生自主去开展设计实验，可以通过学生开展的情况去评估学生学习的情况，还可以将学生开展实验设计的情况作为课程的考核手段之一。这样就不再局限于传统的试卷考核方式。

三是教学的意义。中等职业学校的培养目标是技能型学生，也就是学生的动手能力远比理论学习能力来得重要，所以中职教师要做的就是在课堂上调动学生学习的主动性，引导他们自主学习。

五、内外教学模式在沉香林下养鸡研究中的应用优势与必要性

传统的沉香林下养鸡技术非常简单，不需要全程跟踪和数据记录。但是本次课题研究为学生提供了实在的教学情境，弥补了传统课堂教学在空间上、时间上的局限性，为具有不同层次学习能力的学生提供了进行主动学习的途径，从而大大调动了学生学习的积极性，并为其提供了锻炼专业技能的机会，使得学生在参与课题研究时积极主动学习，从而达到学生创新性学习的目的。这就是在沉香林下养鸡采用内外教学模式的优势及必要性。

结 语

海南省为沉香产业提出了明确的规划，而沉香林下养鸡作为沉香产业的一种典型经济方式，相关的人才培养也变得十分重要。现阶段对于沉香人才培养仍处于一个摸索阶段，本文针对沉香林下养鸡产业，并结合海南省农林科技学校的学生培养，提出一种新颖的教学实践方案采用内外教学模式，旨在提升学生对沉香林下养鸡的理解，进行沉香产业人才培养。本文提出的实验设计方案能让学生自主选题，并且适当放松课堂对学生的限制，调动他们的参与热情，形成交互式的教学氛围，是一次新的教学尝试，为学生以后走上工作岗位打下良好的技术基础。