生态猪养殖技术及其发展趋势

2021-12-27孙华於

南方农业 2021年3期

孙华於

（藤县象棋镇水产畜牧兽医站，广西藤县 543308）

随着物质生活水平的提升，人们对绿色无公害肉质产品的需求日益增长，这为生态猪养殖业发展带来了机遇。生态猪养殖是一种环保、生态、节约的养殖模式，在养殖过程中要按照生态养殖标准，对养殖各个环节进行规范建设与管理，构建起科学、高效的养殖机制，才能生产出绿色无公害的生猪产品，提高生态猪养殖的综合效益。

1 生态猪的养殖技术

1.1 生态养猪场建设

1.1.1 养殖场的选址

养殖场要选在地势较高、通风良好、附近无污染源的地方，同时合理布局养殖场的生产区域，区分猪群活动区、生长区、病害观察区等，其中活动区要保证面积充足，能够为猪提供良好的运动条件，增强猪只的身体抵抗能力。

1.1.2 猪舍建设

根据《标准化规模养殖场建设规范》规定，1）猪舍净高2.4～2.8 m，猪栏采用单列或双列布局形式，内地面高于舍外0.2～0.3 m；2）猪舍的方向要坐北朝南，为达到冬季保温、夏季防暑的要求，应在屋顶铺设保温隔热材料，并设置具备自动开闭功能的天窗，以保证阳光能够透过天窗照射到猪床；3）在猪舍的南北墙设置大窗，确保猪床的各个角度都能接受到光照，促进生态猪健康生长［1］；4）猪舍内配备自动料槽和饮水器，控制好饮水器的嘴头朝向，避免饮水器喷水渗透到发酵床上。

1.2 规范引种

在生态猪养殖中，要尽量采用自繁自养的方式，若需要引进优质的生猪品种，则要做好以下措施。

1.2.1 引种前期调查

在引种之前，要深入生态猪市场开展调研工作，了解市场对生态猪品种的需求，并结合市场需求确定猪品种。确定猪品种后，养殖户要到引种的养殖基地进行考察，观察猪群的生长状态，掌握生态猪养殖技术要求。

1.2.2 隔离养殖

在生态猪引种时，要确保种猪来源于无疫病的安全区域，买回种猪后将其放到观察栏内进行隔离饲养，饲养周期不得少于28 d。在饲养期间，要根据种猪的免疫情况补注疫苗，驱除猪体外寄生虫；在隔离饲养期间内，要保证种猪精神、排泄、采食均达到正常状态，无应激反应，之后再投放到栏内与原有的猪只进行混养［2］。

1.3 发酵床管理

生态猪养殖场要建立起猪舍清洁卫生制度，及时清理粪便垃圾，将其集中处理用于发酵，作为农作物种植所需的有机肥，实现对农业资源的循环利用。为此，应当建设发酵床，强化对发酵床的卫生管理。

1.3.1 发酵床建设

在猪舍外部建设粪便发酵床，在发酵床内铺入垫料，确保猪只粪便能够与垫料混合，起到发酵有益菌群的作用，实现对粪便的高效处理，降低粪便处理对水资源的消耗。养殖户要定期对垫料进行翻倒掩埋，以保证发酵床环境卫生达到要求［3］。

1.3.2 发酵床日常管理

发酵床要控制好垫料的干湿度，当垫料过于干燥时，则要适当喷水增加湿度；在夏季高温湿热天气条件下加强发酵床的通风管理，当外界气温达到28 ℃以上时，要开启窗户进行通风。对于引种猪只，要在猪只进入到发酵床之前对其进行消毒，避免带来病源。

1.4 饲养管理

1.4.1 饲料管理

生态猪养殖中，1）要减少在饲料、饮水中添加药剂，杜绝向猪长期投放含有铜、锌等重金属元素的饲料，避免出现猪只体内药物残留超标的情况；2）严格控制饲料来源，可选择本地区合格的饲料，平衡饲料中的营养元素，饲料可选择原生态的玉米、麦麸、米糠、豆粕和红苕等物质，将其发酵后用于投食［4］；3）在饲料中可添加中成药，如添加黄芪多糖、板蓝根等中成药，以提高猪只的免疫能力；4）在饲料中添加有益菌，减少对化学药物抗生素的使用，维持猪只肠道内的菌落平衡。

1.4.2 自繁自养

尽量采用人工受精的繁殖方式，提前对仔猪断奶。一般情况下，仔猪断奶在8～12 周龄，生态仔猪断奶应在3～5 周龄。

1.4.3 环境管理

每日打扫猪舍，保持良好的通风；猪舍外要定期消毒，采取必要措施杀灭老鼠、苍蝇、蚊子等。

1.4.4 适时出栏

在饲养8 个月左右，猪只每日平均增重400 g，体重达到110～120 kg 时出栏。

1.5 疫病预防

1.5.1 日常饲养预防

在生态猪养殖中，要对常见的猪腹泻病、猪瘟疫、猪红细胞体病等疫病进行有效防治，从饲养管理入手，降低猪只发病的可能性。1）合理控制猪只养殖密度，禁止非养殖人员进出猪舍；2）在猪饲料中投放无毒害、无残留的抗免疫力药物；3）加强猪只的饮用水安全管理，不得投放水质不达标的饮用水；4）清除鼠害、虫害，减少病菌传染源。

1.5.2 药物保健

养殖场应制定药物保健方案，以增强猪只抗病能力，降低疫病发生率。具体做法如下：1）对7～10 日龄仔猪注射剂量为0.2 mL·kg-1的泰拉菌素，对14 日龄仔猪注射剂量为0.1 mL·kg-1的头孢噻呋，对28～35 日龄仔猪注射剂量为0.2 mL·kg-1的头孢噻呋；2）对转群养殖的保育猪和育肥猪应将适量电解多维掺入饲料或饮水中，连续投喂7 d，降低转群可能产生的应激反应；3）对母猪补充土霉素粉，将土霉素粉掺入饲料中，连续投喂7 d。

1.5.3 药物治疗

在发生常见消化道疾病时要及时采取药物治疗措施，具体如下：1）猪只发生传染性肠胃炎时，先注射2 mg阿托品，后间隔30 min 注射0.1 mL·kg-1高热一针灵；2）猪只发生痢疾时，口服5 mg·kg-1痢菌净，每天服用2 次，连续服用3 d；3）对患消化道疾病的仔猪，应采用四环素、恩诺沙星等药剂进行治疗，并补充适量葡萄糖和微量元素；4）为增强猪只免疫力，在药剂治疗的同时，还要适当搭配黄芪多糖、核糖核酸等干扰素激活免疫细胞，恢复猪只抗病能力。

2 生态猪养殖技术的发展趋势

2.1 立体化养殖

生态猪养殖要充分利用养殖空间，结合猪只生长习性，在遵循食物链规律的前提下构建起立体化养殖模式，提高农业资源利用效率，保证生态猪的品质。例如，鸡-猪-鱼立体化养殖模式，可将鸡的粪便处理后用于喂养生态猪，生态猪的粪便处理后可用于养殖鱼；鸡-猪-沼气-蚯蚓-鸡立体化养殖模式，可将猪的粪便用于沼气原料，再用于繁殖蚯蚓，将蚯蚓用于养殖鸡，构建起循环养殖模式。

2.2 信息化养殖

生态猪养殖要从传统的养殖管理模式，向信息化、智能化的养殖管理模式转变，引入先进的科学技术辅助开展养殖管理，提高生态猪养殖效率。

2.2.1 传感技术

在生态猪养殖中，要运用远程监控技术实现对养殖场环境的实时监控管理，养殖户可将温湿度传感器安装到猪舍内，使传感器获取的监测数据及时传输到终端控制系统中，便于养殖户可以实时掌握猪舍温湿度变化。

2.2.2 数据库技术

养殖户应建立起养殖数据库，将监测到的猪舍环境数据都存储于数据库中，同时将生态猪免疫、健康等情况信息也存储于数据库中，便于在发生疫情时快速追根溯源，最大程度降低疫情带来的经济损失。

2.2.3 定位、监测、检测技术

在生态猪养殖中运用GPS 定位技术，用于定位追踪放养在山地林区草地的猪只；运用现代气象技术，提供更加精细化、精准化的天气水文预测预报服务；运用大数据分析技术，帮助养殖户分析市场生态猪物价及其走势，科学规划生猪养殖数量和出栏量，并辅助决策物流运输路径；运用现代化检测技术，将检测设备安装到饮水槽内，用以检测水质。

2.3 集约化养殖

生态猪养殖要转变粗放式的养殖模式，逐步向集约化、规模化的养殖模式发展，尽量降低养殖成本，取得规模养殖效益。例如，可采用“公司+基地+养殖户”的经营模式，由公司统一确定生态猪品种，提供标准化的饲料，让养殖户在养殖基地进行养殖，加强饲养管理，降低养殖户单独投资生态猪养殖业的经济风险，推进生态猪养殖业快速发展。

2.4 林牧生态养殖

林牧生态养殖适用于乡村地区，养殖户可以在山地上种植果树，当树木生长到一定程度后，可在该区域圈养猪只。猪只的排泄物用于发酵成有机肥料，将其作为树木生长的养分来源，而树木上掉落的果实可用于生猪饲料，改善猪只的饮食结构，促进林牧资源得到有效利用。此外，养殖户还可以在养殖场周围种植生猪喜爱吃的植物，确保植物绿色无公害，以促使猪只体内营养均衡。