浅谈食品机械中智能控制技术的应用

陶海容

中国船级社质量认证公司云南分公司 云南 昆明 650106

引言

伴随着食品工业强势增长，我国食品机械行业通过不断发展与建设，已经获得不错的发展成效。现阶段，我国食品机械行业有着良好的发展空间，正位于蓬勃发展阶段，根据相关数据统计显示，2012年我国食品机械行业销售收入达到80854566千元，然而2019年食品机械行业销售收入为206481365千元。鉴于此，食品机械行业的快速发展，也为促进社会经济平稳发展创造良好条件。

1 食品机械对智能控制技术的应用价值

民以食为天，随着中国宏观社会经济发展，人们的生活品质得到了极大改善，对各类食品的需求不断增长。同时，面对激烈的市场经济竞争环境，中国食品机械行业正在经历着重要的转变，部分企业开始按客户要求组织柔性生产，为了满足更高的质量、成本、效率以及安全控制需求，对智能控制技术的应用越来越广泛。自改革开放以来，中国经济增长始终保持着高姿态，与人口红利息息相关。但是客观维度上讲，随着中国社会老龄化现象加剧，以低廉劳动力带来的人口红利日渐消散，尤其对食品工业这种劳动密集型行业造成了巨大的冲击，用工荒、招工难等一系列问题逐渐暴露出来。智能控制技术在食品机械领域的应用，很大程度上解决了人力资源消耗，有效解决了上述现实问题。另外，经济全球化格局下，国内企业面临着越来越严峻的竞争挑战，传统靠价格和数量取胜的优势不在，食品机械对智能控制技术的应用，实现了更为精准的操作，对提升产品质量显著。智能控制技术应用，正在引领着整个食品行业的转型升级，是实现其可持续发展的关键支撑[1]。

2 食品机械行业现状

现阶段食品机械行业正在处于稳定发展时期，我国通过近几十年的大力发展，某些技术已经和国外相关领域持平。并且随着现如今计算机技术的不断发展以及相关领域配套设施的不断完善，食品机械技术取得了良好的发展基础，开始向智能化、节能化领域迈进。在保留了相当繁多的传统食品机械加工技术的基础上，也对各种新型食品机械技术进行了摸索和研发。比如超高压技术和比较新颖的膜分离技术都是现阶段重点研发的相关技术。这两项技术分别代表了食品机械行业对于常温处理以及冷冻处理的最新技术进展，代表了食品机械行业目前最先进的技术和发展情况。在我国国内，食品机械行业的发展非常迅猛，虽然在技术领域和创新领域方面和国外还存在着一些差距，而且受限于我国工业化进程起步晚，食品机械行业发展时间短，我国食品行业相关发展经验较为缺乏，历史沉淀不足，但是随着我国制造业的整体发展，以及我国对食品机械制造商和生产商的大力引进，我国食品加工体系和食品机械产业链已经非常成熟和完善，具备相当强大的食品机械加工生产能力。在国外，食品机械行业的发展非常快，研发出了各种先进的食品机械相关技术，在技术上有着很大的创新能力，同时，得益于食品机械行业发展较早，工业化时间较长，食品机械行业的相关发展经验也非常丰富，有着足够的历史沉淀。但是，现阶段国外食品机械行业开始从我国引进具体制造商和生产商，他们的实际制造能力开始下滑，而且相关的先进技术研发也比较零散，食品加工体系和食品机械产业链不够完善[2]。

3 智能控制技术的应用

3.1 精准定位目标

食品机械对智能控制技术的应用，包括机器人技术、运动控制技术、传统控制技术以及传感器等。例如食品包装、摆放工作实践中，应当选择不同类型的机器人进行控制。未来，随着食品生产工艺的持续优化，对各项加工参数提出了越来越多的要求，已建立的标准已然无法满足需求，对智能控制技术的应用提出了新的要求。目前来讲，中国常见的食品机械是集光、电、机、气等于一体的机械化电子设备，在日后的智能化设计中，应注重与计算机技术相结合，从而实现机电一体化控制[3]。

3.2 安装时

在食品机械设备安装期间，需要遵循相应的安装规则，在保障全部设备零部件能在工作者实践操作中达到有效安装的基础上，使安装速率进一步提升。另外，如若在安装期间发现食品机械设备存在缺损问题，应该及时与厂方进行联系，对缺损部件展开合理处理，譬如，油位计设备在安装期间要确保位置准确，还要方便观察，然而保护罩外观也要具备美观性；食品机械设备平台梯栏应该和设计图纸保持一致，安装技术应该符合相应的安全标准[4]。

3.3 加大各方支持

食品机械对智能控制技术的应用，是推动食品工业智能化的关键，对提升整个行业的市场竞争实力意义非凡，其实现有赖于多方面的支持，包括资金支持、技术支持、人才支持等。在中国食品机械制造行业保持高速增长态势的今天，应逐步加大对智能控制技术的应用投入，从而迎合经济市场需求，使之创造更大的经济价值[5]。

4 结束语

综上所述，新时代的不断发展，给人们提供了更加优越的生活环境和生活条件，越来越多的人对于生活品质有了更高的要求，对食品口味和种类提出了更高的要求。要满足现阶段人们对食品越来越多的要求就要依靠食品机械领域的相关技术，在这种情况下，要立足于食品机械行业现状，大力普及应用智能控制技术，让智能控制技术为食品机械行业的发展做出更多的贡献。