大棚早熟葡萄高产栽培技术分析

2021-12-27魏传涛

农业开发与装备 2021年2期

魏传涛

（邹平市孙镇人民政府，山东邹平 256210）

0 引言

葡萄味道甘甜、营养丰富，备受消费者青睐。葡萄生长要求苛刻，普通种植模式难以满足市场要求。而大棚葡萄栽培技术，以人设薄膜温室大棚等保护设施，实现增温、防雨水、强采光的目的，人为控制葡萄生长过程，达到高产、优产的要求，有效填补市场空缺，提升葡萄种植的经济效益。

1 早熟葡萄的建棚工作

1.1 前期准备

棚栽早熟葡萄投入大，技术高，准备务必充足。一方面，根据生产计划筹措好资金。根据财力状况量力而行，提前做好预算。另一方面，根据建棚需要筹备好土地，集中承包流转土地。此外，整理收集技术资料，聘用建棚专业技术人员，掌握建棚关键技术。

1.2 选址建棚

棚址结合土地流转而定，要近居民生活区。同时地势平坦、土质肥沃、地下水位高，交通便利，排灌条件好，便于后期管理。

1.3 建棚技术

根据前期规划，准备好物资。比如竹竿、水泥、铁丝、塑料薄膜、电机、水泵等。

整地。全面深翻建棚地，进入初春，培高床宽高3.1 m，床与床间预留40 cm作业道，床面高30 cm，床长度依据地块长度而定[1]。

建棚。棚内埋设高低两种规格水泥棒，固定竹片、竹竿。栽培床中间埋设水泥棒，高3.6 m，地下60 cm，呈2 m间隔。作业道与栽培床错开埋设水泥棒，高2.8 m，地下60 cm。水泥棒顶端用大号铁丝沿栽培床长度相连。垂直方向用竹片弯成弓型，相继固定在水泥棒顶端。最外侧作业道，深埋水泥道向外倾斜15°。同时，每一水泥棒间架设尼龙网，上面用铁丝固定，下端挖土埋实[2]。

2 棚内品种选择

选栽何种品种，需综合考虑地区、气候等因素。同时还要兼顾上市需要，尽量选择早熟、品质优、休眠短，对本地市场适应性强的品种，比如五十一号、维多利亚、贵妃、红早、札娜、超级无核等等。如果想要延迟上市，尽量选择红提、美人指等晚熟品种。这些年市面出现的新面孔——红玫瑰，色泽鲜亮，甘甜爽口，同样为不少果农优先考虑的对象。

3 葡萄架设及株行距选择

棚内可架设种类多，山东多用单篱架设模式。确定好架设后，根据选栽品种、土地性质、水肥供应、棚内空间等情况，选择好株行距。综合这些因素，一般株行距控在1.3 m×2 m，确保栽250株/667m2。架立高度不低于3 m，横向拉设4根铁丝。最下根离地高度0.5 m以上，铁丝距离40～45 cm间。

4 棚内葡萄定植

棚栽早熟品种，易选高畦栽植，以穴栽为主。挖穴60 cm×60 cm，深50 cm。定植前穴内用足腐熟基肥，回填表土，扶正苗圃，浇足水。定植后用脚踩实，再浇水，避免苗脱落，注意种植苗不能太深。

5 大棚早熟葡萄不同期高产栽培管理

棚内定植的葡萄苗往往第一年为苗木生长期，可考虑不覆盖棚膜。能根据苗木生长，做好截枝定干即可。一般定干高度在1.4～1.5 m。整形打去侧枝，顶端留2～3侧枝，保留向两侧生长长势。期间注意中耕除草，改善田间管理，加强肥水。进入第二年，待葡萄进入生长阶段，注意做好技术管理。

5.1 萌动期管理

大棚种植早熟葡萄，最好立春，雨水期，根据地方气候情况，尽量避开雨雪天，覆盖薄膜。一般萌动期在30天左右，管理重点：增温催芽。由此，覆膜后及时检温，确保棚内增温5～10℃，以起到增温催芽。棚内滴灌系统每周开1天。留意土壤干湿情况，适当延长或缩短开滴灌时间间隔。盖膜后2周喷施石硫合剂1次，用于棚内消毒，用量0.5 kg/667m2。同时，根据气候变化做好棚膜修缮，清除棚内积雪、积水。

5.2 萌芽期管理

经过4周升温，进入萌芽期。萌芽期在40天左右时间。葡萄出芽后，每间隔5天，开滴灌系统1天。期间注意抹芽、梳芽、掐须。抹芽原则：留早萌芽，除晚萌芽。留饱满芽，去瘦弱秒。留果穗芽，除无果穗芽。留主芽，除副芽。一般基部50 cm下的芽苗均需抹去，一株不到三蔓的需要更新，更新基部留1～2个芽眼。抹芽要及时，每一芽眼处留壮芽一个，以减少株体养分损耗。掐须，见须就掐。

出芽后1周追施叶面肥。第一次，芽齐10 cm，用量30 g/667m2。第二次在4月初，用量45 g/667m2。第三次，在4月中旬，用量60 g/667m2。出芽到开花，新梢长势快，花序继续分化，期间棚内控温是关键。通常情况下，萌芽期白天棚内温控在10～20℃，夜间棚内温控在5～15℃。开花期白天棚内温控在15～25℃，夜间棚内温控在16～18℃。此时，棚内温度超过25℃时，务必要及时通风，恒定温度在25℃。

开花期高温易影响坐果，导致叶片黄化，增加落花落果率。由此，开花期务必严格控温，以避免植株徒长[3]。

关于湿度的控制，萌芽期湿度易在85%左右。白天温度高时，注意棚内通风。晚霜过后，露天温度20℃上时。建议揭去棚膜，保持与外界气候即可。

5.3 果穗期管理

果穗期需水量大。此期棚内滴灌系统间隔2天放1天，满足生长需水量。同时，按萌芽期方法做好打叉、掐须。坐果后，间隔1周施复合肥1次。选用的复合肥，氮、磷、钾含量比例控在5%、18%、18%，分3次施入。每次用肥量40 kg/667m2、25 kg/667m2、20 kg/667m2。期间喷施5%硝酸钙肥2次，以促进浆果着色，提高果实含糖量，增强耐抗性。

5.4 浆果成熟期管理

此期水肥不宜大，否则易落果。灌溉程度视土壤干湿度而定，滴灌系统每2周开1天。温控管理，建议加大棚内昼夜温差。白天控温在28～30℃，不宜超过32℃。夜间温控在15～16℃，或者更低。期间，为防鸟兽啄食果实不建议揭去顶部棚膜。组织好果实套袋，套袋前喷施药物，选套果袋以木浆纸袋最佳。套好袋有利于控病虫害，有利于降低用药次数，确保产量和效益。一般采摘前1周，将木桨纸袋摘下。

5.5 采收期管理

外观葡萄种子呈褐色，避免葡萄已经充分成熟。此时，一般在7月中上旬可组织采收。采收时要小心翼翼轻拿轻放，一般要保留果实梗，便于提取和放置。盛装葡萄应选用浅的塑料筐或纸箱包装容器，并在箱内加衬纸，纸箱或塑料筐要留有通气孔防止葡萄受到挤压变坏。同时，揭取棚膜，晾干折叠备用。

5.6 收获后管理

7月中上旬为果实收获期。7月中下旬，棚内用一遍复合肥，用25 kg/667m2。喷施一遍杀虫剂，常用阿维菌素、氯氰菊酯等等，按1：3 000比例调配，用10～30 g/667m2，均匀喷施。

注意防霜霉病，多用500倍多菌灵，用40 g/667m2。每间隔1周用1～2次即可。夏季注意排灌，除田间积水，及时中耕除草，以促苗木生长，为来年丰产奠定基础。

5.7 秋冬季管理

进入秋冬季集中收集残枝、落叶，烧掉后混合腐熟有机肥，开沟施入，用25 kg/667m2。同时，做好枝蔓修剪，顶端留主枝2～3个，每主枝留芽10～12个，其余全部剪除。

6 病虫害防治

6.1 烟雾剂防治

地表升温-冬芽萌动前，每间隔1周，点灭虫烟雾剂1次，以熏杀虫害，杀虫时间选在下午。发芽后，间隔1～2周，点灭菌烟雾弹1次，用于防炭疽、霜霉、白粉、白腐等病害，时间选在下午。期间一旦叶片出现白点，建议用灭虫烟雾剂，及时熏蒸杀虫。

6.2 药剂防治

棚栽早熟葡萄重点防病害为灰霉病、白腐病。灰霉病防治，可在萌发前提前喷施5°Be石硫合剂。或在花前喷施50%多菌灵，每次800～1 000倍液；20%密霉胺，每次600～800倍液。田间有斑衣蜡蝉喷施敌敌畏，每次1 500倍液。果实绿豆大时喷质量分数70%甲基托布津600～800倍液。果实上色时喷质量分数40%施佳乐800～1 000倍液枷%福星800～1 000倍液，每隔10天喷1次，至少喷3次，主要防治果实白腐病和灰霉病。果实采收后，若发现斑叶蝉和二点伏尘子，可喷布灭扫利2 000倍液。8月份以后，可喷布l：0.7：200波尔多液，每隔l5天喷1次，连续喷3次，可防霜霉病，若发现霜霉病可喷66.8%的霉多克600～800倍液，每5～7天喷1次[4]。