无公害绿色蔬菜种植技术探讨

2021-12-27虞生根

南方农业 2021年15期

虞生根

（太湖县徐桥镇农业农村综合服务中心，安徽太湖 246420）

蔬菜是人们生活的必需品，随着社会经济的发展和绿色理念的推行，人们更加重视身体健康、安全，更加重视饮食的营养搭配和健康安全。无公害蔬菜具有绿色、无污染、农药残留低、化肥使用少和种类齐全等优势，逐渐受到人们的关注和青睐，无公害蔬菜的销量持续走高，发展前景良好。针对无公害绿色蔬菜急剧增长的需求量，推广无公害绿色蔬菜的种植具有重要价值和现实意义。

1 现状

1.1 发展现状

我国自古以来就是农业大国，蔬菜作为农业构成中的重要部分，凭借丰富的土地资源和劳动力资源，产量不断增加，不仅满足了人们的饮食需求，还带动了我国农业的发展，使农民增收。很多蔬菜等农产品还远销国外，为我国的出口创汇做出巨大贡献。

我国蔬菜种类主要有有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜和普通蔬菜。随着绿色理念和养生观念的逐步推行，除普通蔬菜外，其他种类的蔬菜得到了逐渐广泛的关注。有机蔬菜是严禁使用农药、化肥、转基因等技术生产的蔬菜，其种植成本和种植技术要求较高，对种植人员的经验和素质、土壤气候以及温度等都有着一定的要求，因而有机蔬菜的售价在4 种蔬菜中是最高的。但我国人均可支配收入不均，贫富差距大，绿色和无公害蔬菜是我国蔬菜市场消费的主流，消费者对蔬菜的需求量只增不减，所以也就需要不断加强人力、资金等资源的投入，推广无公害绿色蔬菜的种植技术，提高产量，满足社会需求。

数据统计，我国2017—2020年间的蔬菜消费量与日俱增。蔬菜作为我国老百姓日常饮食中的必备食物，其销售量只增不减，因此，无公害绿色蔬菜具有良好的发展前景。但数据统计，我国蔬菜产量的同比增速较缓慢，与不断增长的蔬菜需求量不能同步，不能及时满足社会的需求。需要不断推广和应用无公害绿色蔬菜的种植技术，通过科学合理地种植来提高产量［1］。

1.2 技术推广现状

1）无公害绿色蔬菜在我国发展时间短，在我国还是新兴产业，仍然属于起步阶段，发展缓慢。主要是因为，在无公害绿色蔬菜种植技术上，相关的从业人员的专业性不强，培训制度和监管体系不到位，实际操作没有达到技术要求标准，资金投入不足，限制了无公害蔬菜种植技术的发展。2）政府的扶持力度不够。随着科技的不断发展和社会的不断进步，我国虽然引进了无公害绿色蔬菜的种植技术，但是还需要及时学习最新的操作技术和方法，不断改进。但这既需要大量的专业人员和大量的资金投入，还需要政府提供与外国拥有这项先进技术的国家的交流的机会。3）加强资金投入。资金上的缺乏导致无公害绿色蔬菜种植技术的宣传不到位，如果能得到政府的大力支持，就能够获得更多主流媒体的认可，从而提高无公害绿色蔬菜种植技术的知名度，加强宣传。

2 种植技术要点

2.1 适宜的种植环境

无公害绿色蔬菜的种植要选择合适的环境，环境的不适宜不仅会使无公害绿色蔬菜产量下降，还会影响蔬菜的品质和口感，影响经济效益的增加。一般情况下，种植无公害绿色蔬菜应选择远离人群、远离城区、远离工业产区和污染区的地方，还应重视土壤和水质的变化，重视土壤的酸碱性，远离受污染的水源和土壤。有些大规模种植无公害绿色蔬菜的农场主，还会选择远离城区的地点建设大棚，在大棚里种植无公害绿色蔬菜，以保证无公害绿色蔬菜在生长过程中的温度和湿度，给蔬菜生长提供稳定的环境，促进无公害蔬菜的健康生长［2］。

2.2 选择合适的种子

无公害绿色蔬菜的种植要选择合适的种子，因地制宜。不同的地区由于气候、光照、水源和土质的不同，适合种植的农作物也不同。比如在南方地区适宜种植芥蓝、茼蒿、四季豆等，而在北方地区则更适合种植大白菜、西红柿、茄子等，在种植蔬菜之前，蔬菜种子的选择应因地制宜，选择适合该地区种植条件的农作物种子，才能够促进蔬菜产量的提高。同时，为了能够有效防治病虫害，提升蔬菜的产量和提高蔬菜品质，在种植前应将种子进行人工处理，如浸泡种子，或者将种子曝晒。

2.3 加强田间管理

无公害绿色蔬菜的种植要加强对种植园的管理，主要有以下3 个方面。1）要将种植无公害绿色蔬菜的土地与种植普通蔬菜的土地间隔开来，可以采用小河流或者是小山作为障碍物，以防常规土地中的农药或其他有害化学物质，通过土壤的渗透影响无公害绿色蔬菜的种植与生长。2）做好田间管理。要及时处理好田间的卫生，将田间大风刮来的垃圾及农作时的肥料进行处理，以防垃圾自然降解后，形成有害物质渗透到土壤当中，影响土壤的酸碱度，不利于无公害绿色蔬菜的种植。3）注意及时清理田间杂草和野花，以免杂草丛生，挤占无公害绿色蔬菜的生存空间，抢占蔬菜所需的养分、光照和水分，不利于无公害绿色蔬菜产量的增加［3］。

2.4 化肥使用科学合理

要注重无公害绿色蔬菜使用化肥的合理搭配。无公害绿色蔬菜生长过程中，可以从土壤、水源中获取养分，但这些养分含量少，还需通过其他途径来获取生长过程中所需要的养分。随着经济的不断发展和科技的不断进步，一些商家为快速获取经济利益，采用添加激素等有害物质的化肥，严重影响到人们的身心健康。因此，无公害绿色蔬菜种植过程中，要重视根据土壤的土质及酸碱程度选择不同的肥料。1）一般多采用优质有机肥，且使用的肥料要符合我国关于绿色健康食品安全的要求。2）根据土壤和蔬菜品种的不同选用有机肥，弥补土壤中稀缺的微量元素，提升土壤养分。一般情况下，土壤中的微量元素的含量应大于无公害绿色蔬菜的生长需求，才能够促进蔬菜的生长。3）科学合理地控制施肥时间和频率，避免蔬菜的养分不足［4］。

2.5 采取多种措施防治病虫害

无公害绿色蔬菜生长过程中要注重病虫害的防治。传统防治病虫害的手段和方式是向蔬菜喷洒农药、杀虫剂。这种方法虽然能够达到立竿见影的效果，防止病虫害的继续扩大，但却会造成大量的农药残留，不易清洗干净。人们在食用蔬菜过程中，就会将残留农药带进人体，慢慢累积，短时间内虽然不会影响身体健康，但经过长时间的累积后，会严重影响人的身心健康发展。因此，在无公害绿色蔬菜的生长过程中，要注重采取多种措施防治病虫害，如生物防治、化学防治、物理防治等。以生物防治为例，虫害发生时，针对害虫的种类找到它们的天敌，然后向田间投放，以捕食害虫，从而达到保护蔬菜的目的。或针对害虫的繁殖和生长过程，通过信号干扰器，干扰病虫，影响害虫的繁殖与交配，从而达到减少害虫侵害的目的［5］。

2.6 采用新型种植方法

要注重综合采用现代化无公害绿色蔬菜新型种植方法。传统蔬菜种植虽能够保证蔬菜的绿色健康，但抗击病虫害的能力较弱，受自然环境因素影响很大，不能够保证旱涝保收，不能满足急剧增长的人们对于无公害绿色蔬菜的需求。因此，针对无公害绿色蔬菜的种植出现了无土栽培、温室栽培、大棚种植等方法，不仅能够人为地控制蔬菜生长的湿度和温度，为蔬菜生长提供了一个稳定的环境，而且有利于提高无公害绿色蔬菜的产量和品质［6］。