水产养殖中常见问题的分析与管控策略

韦 龙

（广西都安瑶族自治县农业农村局，广西 河池 530700）

引言

我国是世界最大的水产品生产和消费国之一，水产品总产量占世界总产量近40%，养殖产量占世界养殖产量的60%以上。随着我国水产养殖技术的进步，我国水产养殖产量整体呈现稳步增长趋势，但是目前我国水产养殖业发展仍存在诸多问题。2019年我国GDP总量达到99万亿元，人均GDP首次超过1万美元，居民消费水平提升。水产品作为优质的动物蛋白，需求量也大幅增加。为适应“以国内大循环为主，国内国际相互促进”的双循环发展格局，满足国内消费和出口贸易，我国水产养殖业还需进一步优化产业结构和布局，提高育种和养殖技术水平、加强行业监管，实现产业绿色升级和高质量发展。

1.水产养殖业在乡村振兴中的作用

1.1 促进农业、畜牧业和水产养殖业功能互补

干旱地区由于条件所限，大部分农村只能因地制宜搞农业种植或畜牧养殖。在有水源的地方，农业、畜牧业与水产养殖可以有机结合，既能提高家畜粪便的利用率，又能增加经济效益。池塘淤泥是非常好的有机肥，能有效改善土壤结构和土地的酸碱平衡，防止土壤板结硬化。及时清理池塘淤泥，能防止池水渗漏对地下水的污染，还能减少池底产生有害气体，对鱼类生长有很大好处。天水市部分地区种植水稻，如果水稻田里套养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、虾和螃蟹等，既能增加稻田里的有机肥，又能减少杂草虫害和农药的使用量，最后产出的水稻和水产品都是绿色产品，经济效益也比单一种植要高得多。

1.2 改善乡村生活环境

在乡村振兴战略中，推进农村人居环境整治和生态环境保护是重要内容。在农村地区由焚烧秸秆和偷排粪便引起环境污染的事件时有发生。如果能有效利用水产养殖优势，合理消化利用家畜粪便，将秸秆用于饲料加工，就能促进农业、种植业和水产养殖业互利发展，还能解决环境污染问题。

2.水产养殖存在的问题

2.1 环境污染严重

当前我国水产养殖分为多种类型，包括河道养殖、池塘养殖以及稻田养殖等。随着科学技术的发展，出现了工厂养殖，可以自动调控水质，保证比较高的产量。水产养殖大多处于封闭区域，水资源直接影响着周边环境与水产质量。一段时间养殖后，鱼饵等饲料的投放或水产品的死亡，均会对水域造成不同程度的影响，不利于水产品成活，降低水产质量，形成恶性循环，为养殖人员带来巨大的经济损失。

2.2 养殖人员知识水平较低

当前，在水产养殖的过程中，相当一部分养殖人员自身缺乏足够的专业知识水平与技术，再加之其受传统思想观念的影响较深，对先进的养殖技术与方式缺乏足够的了解与重视，由此而影响着现代水产养殖技术推广工作的顺利开展;如果遇到养殖过程无法带来足够的收益时，养殖人员则会将原因与责任推卸至于气候及市场环境等方面，对问题的原因缺乏深入探究，在后期养殖过程再次出现同样问题时，同样无法进行及时有效地处理，极大地阻碍着我国现代水产养殖领域的运转与发展。

2.3 养殖品种杂乱

当前人们的生活水平逐步提升，对水产品质提出了更高的要求，导致水产养殖期间引入更多种类水产品。但我国资源与地域环境各不相同，品种引入没有结合当地条件会起到相反的养殖效果，不但会降低水产存活率，还会危害原有水产品，极易引起疾病爆发。水产疾病治疗难度大，很容易引起大范围死亡，损害了养殖人员利益。

3.水产养殖问题的应对策略

3.1 加强养殖示范园区的创建

研究表明，科学优质的水产养殖示范园区,对现代水产养殖技术推广工作有着极大的促进作用。为了进一步降低养殖技术推广问题的出现，养殖单位及人员需要对园区创建及使用过程进行严格地管控，激发出养殖人员对水产养殖工作的热情，并在日常生活中解决传统养殖过程中出现的问题，确保在最大程度上提高现代养殖的效率，进一步促进现代水产养殖工作的进步与发展。

3.2 发展集约化养殖

水产养殖属于综合养殖技术，涉及多种学科，但大多养殖人员专业能力较差，没有系统学习养殖知识，无法较快接受新事物与新技术。对此，相关政府部门应积极组织养殖人员交流学习，提供经营管理指导服务，改变以往粗放式的养殖模式，实现集约化发展。在部门帮助下，养殖户应转变数量型养殖方式，实现效益型养殖，增大水产品的养殖规模，实现组织化运营，提高抗风险能力，增强市场竞争实力。也可以实行池塘内环联养殖模式，在池塘局部建造流水水池，水池内养殖吃食性种类，水池外养殖无须饲喂的生物，且流水水池还具备增氧、收集粪便残饵的功能，易捕捞、易管理。

3.3 加强水产养殖业用药监管

水产养殖用药的残留不仅会危害公众的健康，对养殖区水域环境也造成了潜在危害。水产养殖用药的残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物。值得注意的是，人们往往容易忽略水产养殖用药在水环境中的生态残留。目前水产品中主要的药物残留有喹诺酮类、抗生素类、磺胺类和呋喃类，以及某些激素等。经常摄入含有低剂量药物残留的水产品，残留的药物可在人体内慢慢蓄积而导致各器官的功能紊乱或病变。药物残留对低等水生动物具有较高的毒性作用，使环境中对药敏感的种群消失，破坏水域生态平衡。因此应积极开展水产养殖用药及其检测方法的研究，制定完善的水产养殖用药的使用、停药期、残留检测的标准，健全水产养殖用药相关法律、法规，对养殖用药进行指导和监督，加强水产养殖滥用药的处罚力度。

3.4 引入现代化养殖技术

首先，养殖人员应建立养殖档案，简明记录养殖过程中生产变动情况及应对措施，总结经验教训，为此后检查工作提供依据，也为改进养殖技术与养殖计划提供参考。为了实现科学养殖，每口池塘必须建立养殖档案，工作人员定期检查是否存在疾病，查明生长情况，掌握常见鱼病的发生规律，并学会区分，提前预防。其次,应重视巡塘，及时发现鱼类的异常反应或水体异常，制定解决方案。养殖人员一般早晚各一次巡塘，清晨观察是否存在死鱼情况，傍晚观察是否剩余饲料，若存在剩余，第二天应适当减少饲喂量。当天气突变时，应注意观察鱼类是否浮头，及时增氧，采取应对措施。最后,应加强投喂管理，人工饲料过程中，可以投喂豆饼、豆渣、米糠以及少量鱼粉等，确保饲料来源广泛。同时，养殖人员应及时清理当天没吃完的饲料，清扫饲料台与投食厂，清除沉积物，定期做好清洁与消毒工作，避免残渣污染水体。养殖人员应每2周对投食厂与饲料台消毒1次，一般选择漂白粉或生石灰作为消毒剂，达到预期效果。

结语

实施乡村振兴战略是新时代做好“三农”工作的总抓手。但我国幅员辽阔，各地自然环境、经济条件等差距较大，因此要因地制宜开展乡村振兴工作。渔业是大农业的一部分，发挥水产养殖优势可以促进农业整体发展，进而推进乡村振兴，全方位提高农民的整体收入水平。