铜仁茶产业发展制约因素及对策研究

李林山

（贵州省铜仁市石阡县农业农村局茶产业发展中心，贵州 铜仁 555100）

1.引言

近年来，铜仁市茶叶在市场需求的带动下，在各级有关部门的共同努力下，受到市委、市政府的高度重视，着力提高质量和效益，始终深化对待茶叶行业这场革命，为产业扶贫做出了贡献。按照基础建设、生产加工、品牌建设和市场扩展整个生产链的发展，明确目标和促进措施，全市投产茶园面积已达128万亩，建成省级茶叶示范区16个，各类茶叶注册企业455家，专业合作社458家，带动涉茶贫困户人数9.19万人。2020年全市实现茶叶总产量12.11万吨，茶总产值119.71亿元。茶叶已经成为当地百姓富、生态美、产业兴的一张靓丽名片。

2. 铜仁茶产业发展现状

2.1 茶缘历史悠久自然条件佳

铜仁是武陵山片区区域发展和扶贫的领先地区。该地区神奇而美丽的武陵山山峰——梵净山，是地球相同纬度保存最佳绿色宝藏。它是中国第53座世界遗产，也是联合国认可的世界第13座自然遗产。由于梵净山及其周边地区的独特自然条件，该市的气候日夜温差大，生态环境优美，雨水充足，河水畅通，浓雾笼山，空气清新，土壤有机质含量高，是茶树生长的好地方。这些资源的环境效益和利益决定了铜仁茶的独特品质。该市一直将茶叶质量视为其业务的支柱和提高其市场竞争力的基础。以生态茶园为核心发展，加强茶园质量管理，制定铜仁市梵净山茶品牌综合标准体系，全面推广茶产业。梵净山品牌茶在铜仁的各个地区生产，并通过传统工艺和现代技术进行精制，以生产高品质的产品。特别是著名的梵净山绿茶系列产品含有丰富的物质（超过45%的水浸出物，3-5%的氨基酸），1997年，著名茶业专家，中国科学院院士陈宗懋对同辰茶业进行了考察，称其为“得天独厚景美茶香”。

2.2 做强茶叶品牌扩大市场量

近年来，该市一直将“梵净山茶”作为茶品牌，并实施了五种标准化的生产管理模型，包括标准化的制造标准，标准化的品牌识别，标准化的包装项目，标准化的质量检测和强大的户外广告。梵净山茶和石阡苔茶被农业农村部授予“中国驰名商标和地理标志产品”。梵净山茶评级为“全球十大绿茶品牌”；梵净山黑茶在百年世博会上荣获中国著名茶金骆驼奖；沿河“千年古茶”在捷克共和国布拉格举行的著名的第十届国际茶比赛中获得金奖； “梵净山茶”系列产品在许多国际和国内茶叶比赛中获得了160多个奖项；梵净山茶在2018年中国百大茶区中排名第31位。品牌评价：梵净山茶，价值19.86亿元，已成为全省最大的茶叶区域公共品牌。同时，该市充分发挥了龙头企业、专业合作社和行业协会的作用，并由茶叶公司引导了北京马连道茶城的梵净山茶品牌集团的创立。依次在北京、上海、广州、深圳和其他大中城市建立了直销窗口平台，重点关注梵净山茶城、梵净山茶和全景橱窗商店。

3.铜仁茶产业发展制约因素

3.1 劳动效率低

茶产业是一项劳动密集型产业，从种植茶到收集、加工和销售，都需要大量工作。茶的质量和味道还需要改善。除了缺乏必要的技能外，茶叶行业还面临诸如缺乏专业技能的问题。

3.2 茶叶的标准化程度低

茶的商业化程度越高，茶加工技术的标准化水平和要求就越高。目前，铜仁茶厂负担不起全自动的加工成本，而且大多数人仍在其车间内使用手工生产。散装茶的生产还使用半机械工艺，不仅生产效率低，而且生产标准也低。

3.3 新建茶园质量不高

由于贵州省和铜仁市政府实施了扩大茶园的奖励政策，因此一些地方希望继续扩大茶园，以实现其设定的种植目标。没有茶园，茶的种植质量不受控制，也没有按照技术要求进行种植。这主要体现在：（1） 茶园尚未完全开垦； （2）农业土壤的深度未达到50厘米；（3）没有基本施肥或基本施肥不足；（4）茶树苗的种植强度过高或过薄（需在667m高处栽种3500-4500株）；（5）在茶园中没有进行科学管理，即没有除草，也没有进行害虫防治和其他处理措施。

3.4 茶园管理有待加强

茶农一直对茶的生产有误解。他们通常认为“茶是从露水中生长出来的”，这导致茶农在生产过程中不给茶树施肥。即使他们这样做，也只是象征性地使用化肥。短期功效忽略了长期利益，但目的是减少土壤肥力并减少茶产量。许多茶农为了省事。收获第一批茶后，他们一刀剪茶树，培养长枝条，在夏季和秋季减少了茶资源的使用。在茶园中也有一些茶农种植烟熏的烟草、玉米和其他高秆作物。此外，在预防和控制茶树病虫害方面，许多茶农不使用生物防治方法，而是使用化学农药作为主要成分，他们只在乎正确的时机，而忽略了茶树的质量和安全性。对于质量安全，他们没有给予太多关注。对于保护害虫的天敌，并保持茶园的生态平衡不重视。

4.铜仁茶产业发展对策

4.1 打造特色茶叶品牌

一方面，大型茶叶公司应增加其网络运营，以快速树立品牌知名度；另一方面，他们必须整合企业的资源，以扩大公司运营的深度和广度，并形成定制产品和品牌。因此，除了促进通路建设的发展外，铜仁茶产业公司还应该提高其控制茶叶资源的能力，包括建立生产基地。

4.2 发展茶产品深加工

随着茶深加工的发展，茶的使用扩展和茶消费的增加，这些都是我国茶业可持续发展的关键。通过发展茶产品的深加工，我国可以借鉴日本的做法。在日本，茶加工产品的发展已扩展到社会的各个层面。大型茶企需要向超级茶企发展模式学习，以增加茶加工量，扩大茶产业链。

4.3 抓好茶业规划落实

铜仁市名优茶产业发展规划是“在乌江、佛顶山、梵净山周围创建3条生态茶产业带，就是以万山、铜仁、玉屏、松桃、江口、印江等县为主的梵净山生态茶叶产业带，以思南、德江、沿河为主的乌江流域含硒很多的茶产业带，以石阡县为主的佛顶山名优绿茶产业带”。

正确执行该计划的途径是整合社会主义新农村建设，完善利益联结机制，在巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接方面开新局，实现“全村进步”，促进农村产业转移和发展升级，增加农民收入。二是整合旅游业发展。建立生态茶园，打造生态茶干净茶，供游客观光游览，使游客可以欣赏到茶水秀美的景致。减少农村贫困；将发展与工业减贫相结合，并指导农民使用补贴，以发展具有长期利益和可持续繁荣的生态著名的茶产业。必须确保按照森林的林业原则和宜茶则茶的原则将植树和造林结合起来。鼓励农民大力发展、壮大这一产业。

4.4 培育壮大龙头企业

领先的公司，拥有先进的管理，生产和加工技术，并且在市场上具有很高的竞争力。这些是了解基本设计，开发产品特性和建立品牌的主要优势。着力茶园提质增效，质量安全监管，这是促进茶叶加工的主要环节。铜仁市的复兴是发展知名茶产业的唯一途径。为此，政府应加大发展龙头企业的力度，全方位出台优惠政策，积极支持企业扩大生产，改进技术和升级设备，鼓励企业大规模开拓市场，充分利用自己的优势。辐射能够引导机会“东茶西移”，增加投资吸引力，创造有利的投资环境，真正认可具有特殊规模和实力的公司来发展铜仁的茶产业的能力，要聚焦发展成果强化，狠抓茶园管理、加大生产力度，坚持生态优先、政府引导、市场主导、企业主体、品牌引领、科技支撑、文化添彩的发展原则，转并通过他们的榜样来增强当地茶农和生产者的能力。主要是为了发展生态环境，著名的茶叶信任和设计，积极增加投资，延长产业链、拓宽产业幅、提升附加值，不断推进传统茶产业转型升级和高质量发展，建设和管理高标准的茶园，建设高标准的加工厂，高效率的利润，从而使茶农发展起来。从被动到主动，对扎实提升铜仁市生态茶产业“标准化、规模化、品牌化”水平的发展具有积极意义。