绿色蔬菜土肥管理技术探析

张亚丽

（西华县种子技术推广服务中心,河南 周口 466600）

随着食品安全的观念逐渐深入人心，食品安全事件频频发生，人们对绿色食品和健康越发重视。近些年来，相继制定了许多关于食品安全的法律，食品安全的要求也在不断地提高。为了能够满足食品安全的高要求，以及人们对于食品的各种需求，加强绿色蔬菜土肥管理技术的推进，重视土肥管理技术的提升，提高对土肥管理技术的研究与分析，以此来提升绿色蔬菜的安全性，并提高绿色蔬菜的质量。

1.土肥管理技术的应用背景

虽然化肥、农药的残留问题现在还是十分严重，对于土壤微环境的破坏相对较大，但是，许多菜农为了得到更高的效益，不顾化肥、农药对环境的破坏和人们的身体健康，而超标使用。残留在蔬菜中的化肥、农药会随着食物链的流动，累积在人体内，对人们的身体健康造成一定的影响。随着近些年对于农药、抗生素残留的研究报道越来越多，它们已经成为绿色、健康蔬菜的严重障碍。此外，随着我国城市化的加剧，许多环境遭到了严重的污染，但是部分菜农并没有意识到污染的严重性，仍然在这种环境中种植蔬菜，大大降低了蔬菜的品质，甚至会影响人们的身体健康。基于这种背景下，我们十分有必要加强对土肥管理技术的研究与开发，大力推广土肥技术，提高蔬菜的品质，增加经济效益，生产健康、绿色的蔬菜。

2.绿色蔬菜土肥技术的实施原因

在当今追求经济效益的同时，还应该注意环境保护的时代，肆意地滥用化肥是不符合时代选择的。大量地使用化肥，虽然在一定程度上减少了病虫害的发生，但是，残留的农药、化肥对周围的土壤环境、水体环境，甚至周边环境的生物造成影响，最终将影响到我们人类的健康。所以不论是出于何种原因，对于这种现象，我们都应该加以制止。蔬菜的品质，会影响市场经济的发展，关乎人们的身体健康，我们应该重视蔬菜土肥技术的推广。

3.绿色蔬菜土肥管理技术的应用措施

3.1 合理控制肥料用量

为了实现生产健康的绿色蔬菜，达到人们健康食用蔬菜的要求，我们就必须控制好蔬菜的肥料使用量，加强对肥料使用的控制。比如，在种植蔬菜的过程中，针对蔬菜的叶片发黄的现象，我们可以针对性地使用氮肥，氮肥可以有效地解决叶片发黄的病症。但是，若是使用过量的氮肥，就会由于渗透压的原因，造成蔬菜体内水分的过量流失，出现烧苗的现象，这样反倒不能促进蔬菜的生长，而是会直接使蔬菜死亡。因此，我们在使用化肥之前，应当提前对土壤中的元素进行一定的分析，以及对所种蔬菜元素需求进行一定的了解，针对性地使用肥料，才能够保证蔬菜的健康生长。

3.2 保持施肥的平衡性

施肥的平衡性，是确保蔬菜健康，安全的重要因素之一。例如：我们在对蔬菜施肥时，不仅需要施加适量的肥料，对于肥料的种类也应该进行合理的分配。通过施加合理的肥料，保持肥料的平衡性，是保证蔬菜高产量、高质量的重要措施之一。施肥的不平衡，不仅不能够促进蔬菜的生长，还会导致土壤中离子浓度过高，渗透压过强，使得蔬菜的水分过度流失，甚至还会出现蔬菜体内硝酸盐严重超标，引发环境问题。近些年来，由于亚硝酸盐引发的癌症事件多如牛毛，严重危害人们的身体健康，而亚硝酸盐则会由于通过硝酸盐得来。因此，减少蔬菜中硝酸盐含量是对人们身体健康的负责。对于此，我们应该合理地搭配蔬菜中化肥的平衡性，合理地使用氮肥、磷肥、钾肥，在促进蔬菜生长的同时，还能够确保蔬菜的高品质、高质量。

3.3 科学掌握管理时间

在种植蔬菜时，合理地控制施肥的时间，是十分重要的，这对于生产高质量蔬菜而言是关键的一步。许多菜农在种植蔬菜的过程中，通常会忽视施肥时间这一影响因素，在施肥时间上不加以把控，导致蔬菜的生长速度受到影响，进而影响蔬菜的品质，造成经济效益的损失。施肥时间上的掌控，是受外界环境影响的，比如环境中的温度、湿度、种植密度等，因此菜农需要根据实际的种植情况，合理地控制施肥的时间，在保证蔬菜营养物质供应的前提下，降低蔬菜中硝酸盐的浓度，生产出健康绿色的蔬菜。

3.4 明确适用肥料种类

不同种类的蔬菜，对于元素的需求是不同的，有些蔬菜对于氮元素的需求较高，我们就应该多施加氮肥，再结合其他的肥料，实现养分的充分利用。现在，大多数绿色蔬菜的种植中使用的都是以有机肥为主，它们主要包括粪便、秸秆、堆肥等，这些肥料的特点是肥效持久，养分充足且全面，而且对环境友好，同时它还是废弃物再利用，是一种绿色环保肥料。相关研究表明，河南省中，蔬菜土肥利用中氮肥占30%～50%、钾肥占30%～50%、磷肥占10%～20%。我们可以根据实际情况，以及种植蔬菜对于元素需求的不同，使用不同种类的土肥，合理地施肥，从而增加蔬菜的产量以及品质。同时，我们还可以将多种蔬菜混合种植，将对于氮肥、磷肥、钾肥需求不同的几种蔬菜种植在一起，可以实现对养分的充分利用。

3.5 掌握施用方法

钾肥是我们使用量最大的一种肥料，在蔬菜的整个种植过程中，是蔬菜生长周期内需求量都较大的元素。所以，为了防止钾元素的供应不足，导致蔬菜的营养失衡，我们都应该注重钾肥的使用，钾肥平均使用量一般在630～3300kg/hm2之间，市场上使用较多的钾肥一般是硝酸钾、硫酸钾、磷酸二氢钾、氯化钾等。硝酸钾可以与硝酸钠一起使用，使得氮元素与钾元素结晶，能够防止土壤的酸化，减少对环境的危害。硫酸钾适用于大多数的蔬菜以及土壤种植过程中，磷酸二氢钾是一种可以维持稳定酸碱度的钾肥，是因为它在水溶液中可以形成磷酸一氢钾，与磷酸二氢钾形成一种缓冲液，对于土壤中的酸碱度可以维持在一个比较稳定的范围之内。氯化钾的效果比其他钾肥的效果产生得更快，但是会造成土壤的盐碱化。所以，市面上的肥料各有利弊，我们可以平衡其中的优点以及缺点，合理地搭配肥料的种类，掌握正确的施用方法。

3.6 选用优良品种

种植蔬菜时，品种问题同样是一个至关重要的问题。为了确保蔬菜的优良品种，我们在选择种子的时候，应当以择优选取作为我们的基本原则。挑选颗粒饱满、品质优良、抗逆性性强的品种，减少我们在后期种植过程中出现病虫害、生长发育速度慢，果实品质不佳等问题。优良的品种，可以实现生长速度快，生产高品质、高质量的果实，提高菜农的经济效益。

3.7 建立绿色蔬菜栽培基地

生产出良好的蔬菜，种植基地的选择也是至关重要的。一个良好的蔬菜栽培基地，能够培育出品质更加优良的蔬菜，受环境污染更小的蔬菜。所以，我们在建立基地时，应当选择距离工厂、垃圾场等污染比较严重地区较远的地方，防止它们含有的有害物质影响到基地的土壤，危害到蔬菜的品质。同时，有关部门也应该加强对环境污染工作的落实，对于一些污染严重、排放指标不合理的企业以及工厂，给予严厉地处罚，这不仅仅为蔬菜种植创造良好的生产环境，还是对自然环境，人们的居住环境的维护。

3.8 做好重金属污染治理工作

近些年来，随着我国重工业的不断发展，重工业企业对于环境造成的污染极其严重，许多地方的土壤、水体、空气都难逃厄运。在蔬菜种植行业中，重金属的污染，会直接影响土壤、水体中重金属的含量。过量的重金属会对人们的身体健康造成不可逆转的危害，比如引发畸变、癌症、遗传疾病等。许多蔬菜对于重金属都有富集的作用，一旦人们食用重金属超标的蔬菜，吸收其中的重金属，给人体所带来的危害是难以想象的。因此，我们有必要做好对于重金属的检测以及治理工作，减少重金属对人体产生危害的风险。

4.结语

土壤是种植蔬菜最基本的条件之一，土壤肥力是确保蔬菜正常生长的关键因素之一。我们在应用土肥技术时，应该充分考虑各种因素的影响，在确保蔬菜正常生长要素的前提下，合理地控制各种肥料的使用量以及占比，使得蔬菜对于元素的充分吸收以及合理利用，避免残留的肥料对于土壤环境、水体环境的破坏，造成不必要的损失。同时，建立绿色种植基地，做好重金属的检测以及防治工作，是确保土壤环境健康的重要举措。只有这样，我们才能生产出高品质、高质量的绿色蔬菜。