无公害蔬菜栽培技术与土肥管理要点

李靖侠

（辽宁省凌源市南街街道办事处，辽宁 凌源122500）

无公害蔬菜主要指的是在一定的环境条件下，依据无公害蔬菜生产技术进行生产，将有毒、有害物质含量控制在合理范围内，安全健康蔬菜。近些年来，伴随我国农业技术的发展，我国的蔬菜栽培技术也有了很大提升，无公害蔬菜的种植与管理引起了人们的广泛重视，且具有广阔的前景。

1.无公害蔬菜栽培技术

1.1 选择优良种植品质

蔬菜品种的选择在一定程度上影响到蔬菜种植的品质。种植人员在良种选择过程中，不但要对蔬菜品种有深入了解，同时还要对种植区域的具体情况进行深入了解，一般情况下，选种过程中要选择一些品质好，能抵御病虫害的种子。蔬菜不同种植的时间也会有很大不同，在合理时间内种植，可以促进蔬菜品质的提升。在种植过程中，还要注意早春时节蔬菜种子的播种不但要满足上面的条件，同时还要注意满足耐寒、弱光的特性，可以促进蔬菜种植产量的提升。对蔬菜品种进行选择，种植人员要从不同方面加强考虑，尽量选择较为适宜的蔬菜种子，促进蔬菜种植产量与品质的提升。

1.2 选择适宜的种植区域

在无公害种植过程中，很多地区已经实现了现代化生产种植。所以，无公害生产基地也就成为推动无公害蔬菜发展的重要推动力。种植人员要依据自身要开展的蔬菜种植品种，合理选择蔬菜种植区域，并且要依据无公害蔬菜种植的要求加强土壤管理，确保土壤中有机肥的含量，以及土壤的平整度，便于在种植区域开展机械化高效作业，推动蔬菜种植工作的有序开展。

1.3 培育壮苗

1.3.1 育苗床土配制与消毒:苗床土壤应不含病原体，蠕虫卵和杂草。苗床中的土壤由肥沃的土壤，有机肥料、炭灰、细沙等组成。用于制备床土的有机肥在使用前应充分分解并进行无害处理才能使用。床土应使用生物农药做消毒处理。

1.3.2 种子处理技术:种子播种前应做好严格筛选与处理工作，最好用热水等物理方法做好种子的消毒工作，经高温灭菌后的蔬菜种子也应做浸泡和催芽处理，不同的蔬菜种子应有不同的催芽时间。在种子发芽过程中，应转动种子并用水进行漂洗，同时擦去种皮上的绒毛和粘液以防止发霉。

1.3.3 适时播种:播种时间可以根据不同的栽培方法和不同蔬菜品种的幼苗年龄来计算。为了提高早春土壤的温度，在早春育苗时可以用温床育苗、架床育苗。

1.3.4 苗期管理:在早春育苗的初期，应主要通过保温的形式来避免冻害问题发生。接下来应逐步进行通风和降温。特别是应控制夜间温度，以免因夜间温度过高而发生秧苗徒长现象。秧苗应保持土壤湿润以满足幼苗生长的需求，并在定植前的7-10天锻炼幼苗对低温的适应情况，增加通风量，合理控制幼苗水分，以增加幼苗的抗逆性。同时在夏季时节育苗，还应做好遮阳降温以及防雨工作。

1.4 栽培过程管理

无公害蔬菜栽培管理主要包含下面几方面内容。

1.4.1 合理的灌溉，我们知道水分是进行蔬菜种植不可缺少的，同时也是促进蔬菜良好生长的重要条件。在蔬菜栽培管理中，种植人员要依据蔬菜实际生产状况做好定期浇水工作，从而满足蔬菜生长发育需要的水分。同时种植人员还要重视加强种植场所的排水工作。

1.4.2 加强蔬菜的除草管理。我们发现，蔬菜生长过程中会有很多杂草，对蔬菜的生长非常不利。为了保证蔬菜处于良好的生长环境中，促进蔬菜生长品质与产量的进一步提高，需要种植人员加强田园中落叶管理以及蔬菜除草管理，这是由于落叶和杂草是病虫、细菌的栖息与繁殖的重要场所，需要展开定期清理工作，减低由于杂草落叶带来的不利影响，将可能繁殖出的细菌病虫源头同时还要倡导种植无公害绿色农产品，在进行除草过程中要禁止应用除草剂。

1.4.3 间作与轮作种植。为了有效提升土壤承载力，在做好无公害蔬菜栽培技术管理过程中，要利用间作种植与轮作种植的形式，促进土壤进行自我调节。在蔬菜种植前要做好土地平整工作，加强土壤深翻管理，对土壤中残留的病菌，使之能裸露与土壤表面，然后利用施加基肥的形式，从而促进土壤肥力的提升，进而提升无公害蔬菜的品质与产量。进行轮作的栽培管理形式，可以较好地减少土壤压力，一方面能满足蔬菜生长需要的各项养分，另一方面能降低肥料的用量，一举两得。轮作种植管理技术还能显著提升蔬菜的抗逆性，促进蔬菜的正常生长，有利于蔬菜产量的提升。

采取这样的栽培管理技术，能避免土壤中有害病菌的侵袭，对蔬菜种植产量提升有很大的帮助作用。对无公害蔬菜展开深入研究和分析，从而促进栽培管理趋于科学化、合理化，能对病虫害起到良好的控制作用，促进无公害蔬菜种植品质的提升。

2.无公害蔬菜土肥管理技术

2.1 绿色无公害蔬菜土壤培肥

通常人们所说的土壤培肥，就是利用人工干预的形式，将土壤性质加以改变，促使其化学结构以及肥力能力可以更适应当前时期的农业生产，从而保证蔬菜种植产量以及品质的提升。土壤培肥是新时期提升我国农业生产力提升的重要方法，当前我国的土壤培肥技术已经取得了明显成效，例如，我国华北地区的蒙金土壤，是利用综合化的土壤培肥技术建立的高肥力土壤。通常情况下，土壤培肥是通过平整土地、施有机肥、科学灌溉等形式来提升土壤肥力的。只有土壤具备了充足的空气、水分、肥力，才可以更加满足农作物生产。

栽培绿色无公害蔬菜，科学展开土壤培肥工作，能有效提升土壤当中的多项营养元素，从而促进绿色无公害蔬菜实现高产丰收。依据当前研究表明，我国的绿色无公害蔬菜对土壤当中的有机质含量有较高要求，通常超过了3%，但普通蔬菜当中的有机质含量却仅需要1%左右，很多贫瘠土地甚至还达不到1%。只有保证无公害蔬菜种植的土壤拥有一定的肥力，才可以降低化学肥料的用量，从而达到无公害种植的目标。

2.2 加强合理施肥管理

2.2.1 有机肥的使用。在过去蔬菜种植过程中，人们为了提升蔬菜产量，都会施用很多农药和化肥。化肥的过量使用，会对蔬菜种植环境造成很大的影响，从而影响到蔬菜的品质，以及人们的食用安全。因此，对于无公害蔬菜的种植，就需要对有机肥料进行科学选择，尽量选用较多的有机肥，提升蔬菜种植区域的土壤营养，改善土壤有机环境，可以促进土壤质量的大力提升。同时，应用有机肥，可以促进种植区域的土壤含有较多微量元素，提升土壤的保肥能力。通过有机肥的追加，可以促进无公害蔬菜的品质得以提升，增强其抵御病虫害的能力，这样一来，可以促进蔬菜产量的全面提升。对于蔬菜种植户来说，具有积极的作用。其中在有机肥使用过程总能，我们要注意确保肥料已经腐熟，这主要是由于肥料不腐熟会直接对蔬菜的生长造成较大影响。

2.2.2 控制氮肥的用量，保证氮肥的合理使用。氮肥是对蔬菜正常生长造成较大影响的基础肥料之一。通过相关研究发现，氮肥的科学使用，可以促进蔬菜品质与产量的全面提升，但是假如氮肥超过了一定的量，效果就会呈现递减趋势。氮肥的合理使用，对蔬菜的正常生长发育可以起到良好的保障作用。氮肥作为基肥进行使用时，要注意管理好施肥的深度，当施肥结束，要及时采取掩埋措施，以防止氮肥挥发。当氮肥作为追肥时，就需要采取穴施与沟施的形式，从而最大限度发挥出氮肥的功效。氮肥施用的越多，蔬菜当中就会含有较多的硝酸盐，但是假如氮肥施用过量，那么硝酸盐含量过高，也会对人体产生较大的危害。所以，氮肥的施用，要注意控制好每一次的用量，不仅要满足蔬菜生长，同时也不能使蔬菜养分出现失衡，特别是在蔬菜收获期，要注意氮肥的用量。

2.2.3 钾肥的科学施用。钾肥是蔬菜正常生长非常重要的一种元素，它可以促进蔬菜花卉和水果的发育，并提高各种作物的产量。钾肥的合理施用还可以在较大程度上降低植物的硝酸盐含量，促进蔬菜作物的健康生长，同时有效提高蔬菜种植质量。一般情况下，当土壤当中的钾含量低于80mg/kg时就需要应用速效钾。从土壤性质来讲，黏性土壤环境中的钾含量偏高，而沙质土壤环境中的钾含量偏低，所以，科学施用钾肥是非常有必要的。钾肥是一项基础肥料，通常混合氮肥和磷肥一起使用，可以通过撒播形式和沟渠施肥形式。

无公害蔬菜种植是一项系统而复杂的任务，不仅要在种植过程中优化有机蔬菜种植技术，而且要注意在生产过程中使用肥料的科学使用。在实际种植中，要结合蔬菜、土壤和其他具体情况，合理使用肥料。另外，必须充分考虑蔬菜的其他生长条件，例如温度，湿度和病虫害问题。唯有如此，才可以最大程度地保证无公害蔬菜的产量与品质，从而提升蔬菜种植效益，这是促进农民增产增收的重要路径。