豆角高产栽培及病虫害防治技术分析

2021-12-26黄素荣

农村科学实验 2021年33期

黄素荣

（柳州市农田建设指导站，广西柳州 545005）

引言

豆角是一种富含营养元素的绿色蔬菜，基本不需无机化肥培土，在种植上相对简易，深受许多菜农的青睐。近几年，农贸市场的豆角销售占比逐渐增高，意味着大众食用豆角的需求有序扩大。从中表明，豆角在菜农有效种植并采摘的全过程，并没有遭受到不良因素的侵扰，在符合自然条件需求的情况下良好生长，发挥了其食用价值和药用价值。但是需要注意的是，虽然市场上交易的大部分豆角绿色安全，仍有一部分豆角因未受到细心培育而缺失了大量微元素，无法达成最终的培育目标。而农业工作者必须要加大豆角集中化与专业化经营模式的创建力度，指导不同区域菜农充分重视豆角种植的每个环节，强化自身栽培和管理豆角生长过程的能力，具有防患于未然的风险意识，对可能出现的不良情况予以管控。本文对此系统阐述，将豆角高产栽培的实际情况作为切入点，指出传统农业种植难以达成目标的困境，并提出改良和优化的措施。

1.豆角高产栽培

根据数据表明，我国广西及云南等地是豆角栽培的高产地，栽植并生产豆角的数量连年上升。以广西壮族自治区为例，广西北海以及柳州多地种植豆角的区域面积显著扩大。从微观数据来看，在2016年，北海市仅合浦县种植豇豆面积就有15.93万亩、产量35.25万吨、产值15.69亿元，15个乡镇有11个乡镇超过28万人从事豇豆种植，开设了近300多个收购点，2016至2020年，合浦县的豇豆人均占有量均达到332.6公斤以上。所划分的栽培田亩数量也达到了3万公顷左右。而山东和陕西等地，豆角的栽培比例也同比增加了15%个百分点。而造成这一趋势的原因在于，豆角是一种常见的无添加化合物的绿色蔬菜，富含大量叶绿素和食物纤维，容易被人体吸收，有助于人体消化并提高免疫力，对许多咀嚼困难的家庭来说是必备的主食之一。而西南地区光照充足，气候较干热，土壤肥沃，适合豆角的自然生长。由于豆角种子较小，农业工作者所能选择的种苗较多，且栽培过程中播种的器皿较为简单，只需给豆角培土和施肥并及时移植根苗，消耗的成本较少。因此，豆角高产栽培成了很多菜农获取利润的重要途径。与此同时，豆角种苗在开花结荚的过程中能释放一定的叶酸，对空气的循环有一定的促进作用。

而农业工作者为了高产栽培豆角，往往需要快速将豆角种苗投入一片区域，从而在固定时间采收豆角。而这样一来，围绕着豆角栽培形成的农业地域呈现出大面积覆盖的自然景观，也一定程度上强化了地质环境的效益。但是需要注意的是，如果农业工作者仅仅是将豆角栽培的各部分流程简单堆砌，显然没有考虑到豆角生长存活的难度。豆角的种苗较小，能够保证农业工作者快速的播种，但是也带了一定的问题，那就是豆角种苗较为脆弱，而农业工作者只注重数量的堆积，忽视了精选和优培的重要性，就很容易造成大部分豆角的种苗变质和坏死，也就无法达成最终的质量效益。因而，农业工作者必须要改变传统思维，技术化的梳理培育豆角每部分的内容，注重细节上的管理，从而使豆角高产栽培真正实现效果。否则，牵一发而动全身，高产栽培过程中的豆角会互相影响，导致整片区域的豆角果实发生质量问题，反而是得不偿失。

2.豆角高产栽培的技术性措施

2.1 技术性的选苗和种苗

豆角一般喜好热度较高的区域，具有耐热的生长特性，但是很难抵御寒冷的气候，在我国西北部和东南部分布较为广泛。虽然这些区域总体来说以温热气候为主，但是仍有短小的寒潮，容易给豆角的种植带来难度。为此，工作者必须要选择大棚栽种的方式，尽量让豆角种苗在光照充足的地方播种。豆角的种苗一般都很脆弱，在工作者选取之前必须要认真考虑，确保豆角的种苗能适应一段漫长的时间。工作者精选豆角种苗的关键点在于对豆角种子进行反复实验，例如，工作者可以将豆角种子整齐放在少量湿润的种源区域，观察种苗的变化情况。工作者在选取豆角种苗后，就应使用专业性的技术方法对豆角种苗有效播种。在以往的工作中，很多工作者更多的是采用直播的方式将豆角随意撒落，没有尊重豆角生长的规律。新时期，工作者必须采取育苗移栽的方法，将大棚内的豆角根系安全的移植，对豆角根部上下等量距离的部分进行仔细修整，将一些未发育完全的种苗减少，从而能够保证豆角种子尽快催熟，实现豆角种苗的提前采收目标。然后，工作者就可以将种苗有效地在市场流通，在苗种促生的情况下稳定增加产量。实践证明，育苗可比直播增加产量27.8%-34.2%，提早上市10-15天。豆角直播茎叶生长旺盛而结荚少，育苗移栽结荚多。也就是说豆角通过育苗移栽，可以抑制营养生长促进生殖生长。从生理上讲，豆角育苗期正处在短日照下，对促进花芽分化有利，故开花结荚部位低。播种前应精选种子，选择籽粒大、整齐、饱满充实、种皮颜色一致且有光泽、未受病虫害的种子在太阳下晒1～2天。

随着现代技术的发展，部分寒冷地区在冬末春初开始采用大棚种植豆角，以达到高产的目的。需要注意的是，农业工作者在种植豆角时，不能单纯地选择密封性较好且光照充足的大棚，在技术性选苗并播种方面，仍需科学的考量。因为豆角的豆苗比较脆弱，在生长期内需要经过多次栽植，农业工作者需要及时选取合适的土壤区域，将豆苗移植。而大棚密闭性较好，农业工作者在培育土壤有一定的标准要求。因此，为了降低后期多次培土的可能性，工作者需要选取生长期较长且具有一定生长优势的豆苗，如线青、十八子等。育苗期充足的可不进行浸种催芽。播种时，在钵中心扎2~3厘米深穴孔，每穴播3粒大、饱满，有光泽无破损的种子，盖土1~2厘米厚，稍压实。为保温保墒，播种后上盖一层薄膜，露地暖床的夜间盖帘防寒。

2.2 技术性的整地施基肥和作畦

工作者必须要对豆角种植选取的土壤格外重视。土壤的肥沃程度和营养化程度都决定着豆角最终能否富含营养价值。一般来说，虽然有些土壤土质深厚，但是由于土壤格外硬实，地表水难以渗透，工作者无法将灌溉水源引入豆角播种区域，造成豆角的根叶结构无法有效长成。为此，工作者必须要明确，选择豆角施肥的土壤必须要满足几个要求：土层必须深厚，土壤必须湿软，地形地势必须有助于排水系统的修建，壤土结构必须有助于通气和渗透。工作者在选择符合这些要求的土地区域后，就必须利用科学的整地方法，对豆角的施肥细化研究。

工作者应该选择2～3年内未种过豆科作物的田块种植，应起深沟高畦，畦土要深翻晒白，畦高30厘米，畦宽1.5米左右。豆角在苗期根瘤菌固氮能力弱，需适量的氮肥，因此，要施足基肥，尤其是要增施磷、钾肥。基肥一般整地起畦时，在畦中间开沟施，有条件的还可增施一些鸡粪或毛肥。合理施肥，适当淋水，前期预防徒长，后期控制早衰。豆角开花结荚前对肥料的需要量不多，应适当控制肥水，抑制植株营养生长。春、夏季一般不需淋水，而应注意及时排除田间积水;秋季比较干燥，可适当淋水。如果幼苗确实生长太弱，可薄施1～2次尿素溶液或粪水。

2.3 技术性的田间管理

农业工作者必须重视对豆角生长过程的田间管理工作。一般来说，豆角在科学施肥后就会进入一个稳定生长的阶段，但是田间土地容易受到地质环境影响，增强田间的盐碱化程度，给豆角带来不利的影响。豆角极其耐旱，一旦田间的旱涝程度超过了预期，豆角的生长速度就会显著增强，带来营养旺盛的不良后果。与此同时，有些田地在整地初期和施肥的过程中，都表现为排水性较好的特征，但是因为工作者的疏忽管理，这些田地遭受酷晒，使土壤的土质变得格外硬实，导致原有的排水性大大降低。虽然豆角不能在湿润的气候下生长，以免出现根叶腐烂的现象。但是在整地和施基肥的过程中，增加排水的用量，并不会促使田间气候变的湿润。相反，当田间的排水性下降后，营养旺盛的豆角提前结荚和开花，而此时的灌溉水源无法有效地流失，反而出现了逆流现象，而豆角的叶苗抗逆性能不高，也就造成大量豆角刚刚增加根长，就面临着烂根和徒长的境遇。这样就会直接导致前面所播种的豆角产生质量问题，无法真正的采收。为了避免前功尽弃，工作者必须要时刻呵护豆角，对豆角生长过程的田间抚育管理，确保播种之后的田地土壤吸水性较好。

其一，工作者必须在晴天光照充足的时刻对豆角进行播种，但是需要注意的是，在此之前，工作人员必须要完成播种行间淋透水这一常规工作。这样做就能防止豆角根苗因大面积的吸水而腐坏，同时也能减少光照的曝晒，从而降低营养过剩的可能性。工作者可以在播种豆角的幼苗后静待几天，减少淋水的数量。根据研究表明，在播种豆苗后2至3天是停止淋水的最佳时间，这是因为豆角根苗在这段时间需要充分吸收播种时所淋的水，从而稳定的生长，开出第一株花朵。而工作者在这几天要一直让豆角幼苗放置在初阳照射的地方，确保脆弱的幼苗也能吸收水分，从而促使豆角的根系生长，逐渐生长的较为健壮和饱满。2至3天后，豆角种苗长出了新的根苗并有了开花的雏形，工作者就需要继续适量地淋水，从而让豆角获得足量的营养价值。

其二，工作者必须要重视蹲苗的重要性，不断改进整地和排水的方式，使豆角种苗不同面积的吸收营养成分，在一定速度的控制下开花和结荚。普遍来看，控制淋水的次数和中耕相结合是需要使用的方案。控制淋水的作用自不必提，而中耕的作用在于对种苗存活所需的土壤进行翻修，使土壤的厚实程度达到适宜豆角种苗生长的标准。只有在水土相结合的情况下，豆角的根叶才会茁壮成长，富含的叶绿素和食物纤维才会更加充足。

2.4 适时采收

工作者必须要控制好采收豆角的最佳时间，保证豆角在采收后能有一段贮藏的时间，从而维持豆角的新鲜感。有的工作者常在豆角开花后较长一段时间采收豆角，显然不合时宜，在这个时间段豆角的营养已经流失，新生的根苗缺失了柔嫩的质感，反而显得干瘪而瘦弱，工作者往往需要将一些老坏的根系砍掉，留下少部分的豆角，无法确保豆角的产量。因而，工作者需要研究豆角生长和沉淀营养的周期，进行科学地采收。豆角开花后的10天上下，大概是豆角结荚的肉质最富含营养的时刻，这个阶段的豆角种苗呈现出膨大的特征，工作者完全可以确保其产量的稳定性。

3.豆角的病虫害防治技术

如何有效防治豆角的病虫害，也是工作者需要重视的问题。任何种植物都可能因为环境变化且管理不当而遭受病虫害侵袭，豆角同样不例外。一般来讲，根腐病和锈病是豆角种植及采收整个过程较为常见的两种病症，工作者需要进行综合防治，除此外，豆角病毒病也是一种造成豆角质量低下的情况。在具体对待几种病虫害时，工作者需要选择不同的方式，确保达到最佳效果。

3.1 豆角根腐病的防治技术

豆角根腐病的最直接特征就是根叶损坏严重，泛有发黄发暗的病斑，对豆角的生长产生抑制作用。而这种病虫害主要出现在豆角植株大范围播种的过程中，在接受了长时间光照和水源的补给后，豆角的根系开始生长，下部叶片也会伸展和拉长，从而向上部尖端持平。这个时期因下层的土壤变质严重，极其容易促使下部叶片遭受病毒感染，从而导致下部叶片蔫坏，渐渐从叶片边缘到整个上层推移。工作者基本的防治措施主要在于利用轮作方式来改良土壤的特性，尽可能在3年以上的时间多次结合葱蒜类作物一起轮番耕作，这样做的好处是通过葱蒜类作物田间管理所应用的石灰能够强化土壤的酸性，确保豆角根腐病出现的可能性大大降低。与此同时，结合其他作物轮作也可以减少整地的成本。