蚕豆新品种成胡23 的选育及栽培技术

鲜东锋 杨 梅 杨秀燕 余东梅 项 超

（四川省农业科学院作物研究所 成都610066）

蚕豆属越年生（秋播）或一年生（春播）的冷季豆类草本植物，是豆类中仅次于大豆、四棱豆和羽扇豆的高蛋白作物[1]。据FAO 统计，2019 年世界蚕豆种植面积为257.7 万hm2、总产量为543.2 万t，我国种植面积为84.0 万hm2、总产量为174.1 万t，分别占世界总量的32.6%和32.1%。四川省蚕豆常年种植面积约在13.3 万hm2、总产约20 万t，但蚕豆属于常异花授粉作物，经多年种植后，品种易混杂、退化，导致抗性弱、产量低、品质差[2-3]。为选育抗性强、产量高、品质优的蚕豆新品种，四川省农业科学院作物研究所于2003 年采用优系一号作母本，以耐赤斑病、分枝力强、多荚型自育品种成胡13 作父本进行有性杂交经多代系统选育出成胡23（原代号：成胡200304-2），于2019 年10 月通过非主要农作物品种登记，适应种植区域为四川、云南、贵州、江苏、湖北及重庆等6 个省市。

1 选育过程

成胡23 是用常规育种方法人工杂交后经多代系统选育而成，母本为优系一号，父本为分枝力强、多荚型自选品种成胡13。F1代收获了24 个荚、33 粒杂交种，第二年将F1代种子混合播种，与其原亲本进行比较，明显与亲本不同。原亲本优系一号株高偏高、不抗倒，茎枝数多、有效分枝偏少、始荚高度偏高，而F1代植株有效分枝明显增多、单株结荚数增多、始荚高度降低。成熟期选择株高适中、单株有效分枝3 个以上、单株结荚节数较多、始荚高度较低的植株进行挂牌，根据不同的性状表现分成不同的株系。从F3开始采用改良混选法，历年只淘汰明显的劣株，适当增加优良单株收获数量，直至主要农艺性状表现一致时，进入下一级产量鉴定试验。2011 年收获表型稳定、长势整齐、成熟一致的稳定株系‘200304-2’。2011-2012 年将收获的‘200304-2’株系与成胡10 号进行测产，2012-2014 年参加蚕豆产量鉴定，2014-2016 年参加蚕豆品种比较试验，2016-2018 年参加国家食用豆产业技术体系蚕豆联合鉴定试验。

2 主要特征特性

2.1 植物学特性

幼苗直立、绿色，株高90.3～100.7 cm，主茎分枝4.5 个，叶色为浅绿，叶形为椭圆形、钝尖，叶片中等大小。无限花序，花色为浅紫色。硬荚，直形，成熟时荚黑褐色，荚长为7.9 cm，荚内籽粒自由式排列，田间不裂荚。籽粒为中厚型，种皮为灰黄色，种脐为黑色。单株荚数14.6 个，单荚粒数1.9 粒，单株粒数26.0 粒，单株粒重29.9 g，百粒重111.2 g。

2.2 生物学特性

冬性、中早熟品种，全生育期186～196 d。苗期长势旺，抗旱能力强，苗期耐冷，花荚期耐旱，分枝力强，不裂荚，熟相好。

2.3 品质

经四川省农业科学院测试中心检测，蛋白质含量（干基）27.7%，淀粉含量（干基）35.5%。

3 产量表现

2012-2013 年，参加产量鉴定试验，折合亩产198.5 kg，较对照成胡10 号的167.0 kg 增产18.7%。2013-2014 年，参加产量鉴定试验（第二年），折合亩产217.6 kg，较对照成胡10 号的195.3 kg 增产11.4%；2 年平均亩产208.1 kg，较对照增产14.8%。2014-2015 年进入品种比较试验，折合亩产199.8 kg，较对照成胡10 号的158.8 kg 增产25.8%。2015-2016 年品比试验（第二年），折合亩产236.9 kg，较对照成胡10 号的226.1 kg 增产4.7%；2 年平均亩产218.4 kg，较对照增产13.5%。

2016-2017 年，成胡23 参加国家食用豆产业技术体系蚕豆联合鉴定试验，9 个参试点平均亩产172.5 kg，较对照平均亩产139.4 kg 高33.1 kg，增产23.8%，在15 个参试品种中名列第三。2017-2018 年，成胡23 参加国家食用豆产业技术体系蚕豆联合鉴定试验 （第二年），9 个参试点平均亩产171.0 kg，较对照平均亩产153.8 kg 高17.2 kg，增产11.2%，在15 个参试品种中名列第四。成胡23 2 年联合鉴定，9 个参试点平均亩产171.3 kg，2 年较对照平均亩产146.6 kg 高25.2 kg，增产17.2%。

4 栽培技术要点

4.1 播种前准备工作

4.1.1 种子处理 精选当年收获的种子，籽粒要达到饱满、大小均匀、无破损、无虫眼、无病斑和其他杂质。播种前可进行晒种2～3 d 以提高发芽率。

4.1.2 选地整地 选取土壤肥沃、阳光充足的地块种植。播种前3～5 d 翻耕晾晒，再将壤整细、整平并清理边沟。

4.2 播种期及播种方式

成胡23 适合在多种土质及不同台位种植，四川秋播区播期为10 月下旬（霜降前后），春播区为4 月中旬，最适宜的播期应根据当地气温、海拔、纬度而定，确保生殖生长期避开低温冻害。播种可采用机械开沟点播或人工挖窝点播2 种。播种深度以3～5 cm为宜，沙地稍深，黏土、壤土稍浅。

4.3 种植密度

净作行距50～60 cm，窝距33 cm，密度为8 000～10 000 株/亩，每窝播3 粒种子，定苗2 株，每亩用种量10 kg 左右，肥沃土壤可适当放宽行距、缩短窝距。

4.4 田间管理

4.4.1 水肥管理 蚕豆的施肥应掌握“重施基肥、增施磷肥、看苗施氮、分次追肥”的原则[1]。播种时施磷肥20～25 kg/亩，如过磷酸钙等作底肥，也可以加施农家肥作基肥混施。花荚期可适当追施磷、钾肥，如0.1%或0.2%的磷酸二氢钾根外追施2 次，增加结荚率和粒重。在出苗期和花荚期时特别要注意田间排灌防涝，遇干旱无雨时要及时浇水灌溉。遇潮湿多雨的环境时，注意清沟理墒，防止田间积水。

4.4.3 除草、培土 播种后，及时喷施960 g/L 精异丙甲草胺或33%除草通封闭性除草剂防除杂草，苗后出现的杂草可使用15%精喹禾灵+48%灭草松混合处理[4]。未使用除草剂或除草剂效果不好的地块，可以在蚕豆封垄前应进行中耕除草，在拔除田间大草同时结合培土，以达到抗寒保暖、防止倒伏的目的。

4.4.4 病虫害的综合防治 影响四川蚕豆生产的主要病虫害是赤斑病、褐斑病、蚜虫、豆象等，发病期主要集中在3～4 月。为节约劳动力成本，豆象、赤斑病、褐斑病可在见花期开始用高效氯氟氰菊酯和80%大生M-45 代森锰锌可湿性粉剂混合喷雾防治，间隔7～10 d 喷1 次，连续2～3 次。喷药后如药液未干遇雨，须待雨停后及时补施，以保药效。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂或高效氯氟氰菊酯等喷施防治。斑潜蝇防治可在上午8:00～11:00 露水干后喷施兼具内吸和触杀作用的杀虫剂如10%吡虫啉可湿性粉剂或高效氯氟氰菊酯等，间隔7～10 d 喷1 次，连续2～3 次。

4.5 适时收获、贮藏

收获鲜荚，在植株大部分豆荚鼓粒饱满、荚色保持青绿时为最佳采收期，或在荚面微凸或荚背筋刚明显褐变，豆荚开始下垂，种子已肥大，但种皮尚未硬化时收获，分2～4 次采收。鲜籽粒直接用冰箱或冻库冷冻贮藏。收获干籽粒，在植株大部分叶子枯黄，中下部豆荚荚色变成褐黄色或黑色时及时收获、晾晒。干籽粒收获脱粒后，进行晒干或风干至籽粒含水量在13%以下时入库贮藏，存放环境应尽量保持干燥、避光。食用的干籽粒可用低温冷冻法防治豆象，作为种子用的可用磷化铝熏蒸法防治豆象。