菏泽优质小麦绿色生产的问题及栽培技术措施

刘瑞刚

（菏泽市牡丹区科学技术开发中心 山东菏泽274000）

山东小麦以优质高产闻名遐迩，单产多年位列全国之首，不断地刷新我国冬小麦高产纪录[1]。小麦是菏泽市的主要夏粮作物，常年种植面积62.7 万hm2。2018 年全市粮食总产达到74.61 亿kg，占山东省粮食总量的1/7。2019 年菏泽市小麦种植面积61.5 万hm2，单产6 387 kg/hm2，总产达到39.28 亿kg。自然气候条件、土壤条件、品种分布、机械耕种、栽培技术等影响了菏泽市小麦生产的发展，本文作者就菏泽市优质小麦生产面临的问题进行分析，并提出对策和栽培技术方案。

1 影响小麦优质绿色生产的问题

1.1 自然气候条件

菏泽市系暖温带半湿润季风大陆型气候，平均气温13.8℃，无霜期205 d，日照时数2 534.3 h，每年5 月25 日至6 月1 日均发生不同程度的干热风，早春多年发生“倒春寒”，年平均降雨量589.2 mm。

1.1.1 冻害 在小麦拔节后期，冻害可造成小麦成穗群体下降和品质降低，并且表现出不同点的差异极大。霜冻灾害是重要的农业气象灾害[2-3]。因为霜冻灾害是出现在温暖季节里，其缩短了作物的生长期，对产量和品质有严重的影响。霜冻灾害是最为常见的冻害[4-6]，晚霜冻害主要为害小麦。3 月底、4 月初的冬小麦已经拔节，其抗冻能力下降，当晚霜冻配合较低气温出现时，常造成小麦冻害。菏泽市的小麦晚霜冻害部位主要是幼穗受冻，脱水成死胎，造成小麦哑穗，或畸形穗。

1.1.2 干热风 当10～20 cm 土层土壤相对湿度大于等于60%时，土壤相对湿度对冬小麦干热风灾害的影响显著，可降低干热风灾害对冬小麦的影响。当10～20 cm 土层土壤相对湿度小于60%时，土壤相对湿度对冬小麦干热风灾害的影响很小。冬小麦干热风灾害发生与危害程度，除受土壤相对湿度的影响外，还与冬小麦所处的生育时期有关。干热风对小麦产量的影响非常明显，但轻干热风对小麦千粒重的影响不大，小麦千粒重主要受雨后青枯型干热风的影响，应加强对雨后青枯型干热风的预测预报。

1.2 土壤资源条件

土壤属黄河冲积平原，地势平坦，土层深厚，质地适中，以沙质土、壤土和黏性土为主，宜耕性强，为弱碱性土壤。共采取109 个土样，测定土壤有机质含量、水解性氮含量、有效磷含量、速效钾含量，同时测定了其中30 个代表性土样的有效铁、有效硼、有效锌的含量，结果表明，土壤有机质含量为0.5%～2.0%，平均值为1.03%，变异系数为20.78%。水解氮含量在38～258 mg/kg 之间，平均值为70.7 mg/kg，变异系数为55.79%； 有效磷含量在7.0～80.4 mg/kg 之间，平均值为22.4 mg/kg，变异系数为42.45%；速效钾的含量在39～158 mg/kg 之间，平均值为90.8 mg/kg，变异系数为36.35%。由此可见，菏泽市土壤有机质及氮、磷、钾含量均处于较低的水平。微量元素中有效铁含量在7.31～11.55 mg/ kg，平均值为9.59 mg/kg；有效锌的含量在1.03～1.55 mg/kg，平均值为1.34 mg/kg，含量水平在适宜范围内； 有效硼的含量在0.35～0.50 mg/kg，平均值为0.42 mg/kg，数据表明土壤缺硼面积较大。有机肥施用量不足，施肥量不合理，氮、磷、钾肥比例不协调，肥料结构不合理是限制生产的重要因素。

1.3 品种

优质小麦除了能够高产之外，最重要的一点应该是稳产，只有能够保障稳产，才能够做到高产，也说明其高产的潜力巨大。多抗性品种是高产稳产的关键，不同肥力条件下不同年代小麦品种产量提高趋势相同，各年代小麦品种产量在不同土壤肥力条件下增产幅度不同，土壤肥力影响穗粒数、穗数，肥沃的地力和适宜的品种能有效促进小麦高产。加速小麦品种及品质结构的调整进程，积极发展优质小麦生产，是新时期中国小麦生产发展的必然选择，是进行农业结构调整、迅速改善中国小麦品质并实现产业化生产的重要措施。加大育种环节中的科技和人力投入，要重点针对我国赤霉病、穗发芽等小麦主要病害培育抗性品种。

1.4 农业机械化

一年两熟是基本耕作制度，小麦、玉米轮作是主要种植模式。菏泽市拥有各种类拖拉机和农用运输车超过60 万台，大型农用机械高达3 万多台（套）。菏泽市小麦生产机械化作业水平已经超过95%，玉米生产机械化作业水平也达到了61%，秸秆还田率高达92%。菏泽市争取国家农机购置补贴资金累计2.3 亿元，补贴各类机具2 万余台，直接拉动本市农民对农机化投入7 亿多元，发展农机合作社总数达到261 个，基本达到了全市一乡一社的目标，示范性农机合作社达到55 个。

1.5 栽培技术

1.5.1 播种量偏大 小麦种植习惯大播量，当前推广的济麦22、良星66 都是多穗型小麦，其亩播量应掌握在7.5～10.0 kg，过大的播种量容易造成群体偏大，降低抗冻性和抗倒性、抗病性。

1.5.2 轻视有机肥的使用 小麦生产化肥用量逐年上升，但有机肥用量较少。在小麦生产中，亩产500 kg的地块要求有机质含量达到1.2%，而菏泽市有的地区土壤有机质含量只有1.0%左右，施用有机肥是增加土壤有机质的有效途径，而化肥的过量使用，不但起不到增产作用，还会使土壤板结，降低通透性，并且污染地下水源。

1.5.3 肥料一次性使用 许多农户为了节省劳动力，在播种时将肥料一次性施入，该方法能满足幼苗生长对养分的需求，但对小麦后期生长不利，小麦对养分吸收高峰期主要在拔节到开花期，该方法易造成小麦后期脱肥。

1.5.4 田间管理粗放 麦田管理较为粗放，如在除草方面，重视除草剂使用，不注重锄地，影响了土壤通透性和小麦根系生长，降低了吸收水肥能力。灌溉靠天、靠河水种田，无法满足小麦生长对水分的需求。

1.5.5 病虫害重治轻防 现行的植保方针是 “预防为主，综合防治”，许多农户仍然是见虫治虫、见病治病，耽误了最佳防治时机。

2 栽培技术措施

2.1 土壤及播前准备

2.1.1 基本条件 选择土壤条件、水资源条件符合NY/T 391《绿色食品 产地环境质量标准》规定。黄淮区域，壤土中性或偏黏，土层深厚，有机质含量高，保水保肥能力强，年降水量600～1 000 mm，小麦生长季最高气温35℃，最低气温-15℃，适宜强筋小麦的种植； 中筋小麦则适宜土壤偏沙性、降水量略低或过大、土壤肥力稍差的区域；弱筋小麦则对降水、土壤肥力、气象条件要求不高。

2.1.2 茬口选择及整地 玉米或水稻等前茬作物收获时，同时进行秸秆还田，浅耕灭茬，秸秆长度≤8 cm。旋耕深度为12～15 cm。旋后深耕1次，耕翻深度≥25 cm，深耕、旋耕后耙平。要求深耕细耙，直耙斜耙，达到“深、净、细、实、平”的标准。“深”是耕层达到25～30 cm；“净”是及时灭茬，拾净根茬；“细”是多耙细耙，消灭坷垃； “实”是耕层上虚下实，表层5 cm 以下不翘空；“平”是地面平整，便于浇水。

2.1.3 施肥要求 要求耕层土壤有机质含量不低于8.5 g/kg，最好达到10 g/kg 以上；全氮不低于0.75 g/kg，速效磷达到15～30 mg/kg，速效钾80～100 mg/kg。合理施肥，增施磷肥。肥料以有机肥为主，化肥为辅。要求每亩施优质农家肥1 500～3 000 kg、磷酸二铵30～60 kg、过磷酸钙25～50 kg。氮素化肥1/2 作底肥、1/2 在返青—起身期作追肥；磷肥全作底肥。

2.2 品种选择和播种质量

2.2.1 品种 山东省强筋小麦品种有济麦20、济麦44、济麦229；中筋小麦品种有菏麦21、菏麦24、菏麦29；弱筋小麦品种有扬麦13、绵阳30 等。

2.2.2 播种质量 小麦的种植密度依据穗型和分蘖能力而定，种植密度：小穗型＞中穗型＞大穗型。播种量：分蘖力强的品种少于分蘖力弱的品种，温度偏高时播种适当减少播量，降水较多、土壤墒情较好适当少播。一般播种时的平均气温为16～18℃，在适播期内，半冬性小麦品种每亩播种量为8～10 kg，若错过适播期，每推迟1 d，每亩播种量增加0.5 kg，同时要确保每亩基本苗数不超过15 万苗。播种时粒距应均匀，且要求无断垄、漏播、重播现象。

2.3 病虫草害防治

2.3.1 草害防治 在小麦播种后，应根据土壤墒情，每亩用50%异丙隆120 g 对水30 kg 喷雾进行土壤封闭处理。若前期封闭处理后田间仍有部分禾本科杂草，12 月至1 月间，每亩用5%唑啉·炔草酯乳油80 mL 对水30 kg 喷雾进行杂草茎叶处理。在春季气温稳定在10℃以上时，对杂草发生密度达标的田块，每亩用20%双氟·氟氯酯水分散粒剂6.5 g 对水喷雾防除。

2.3.2 蚜虫防治 蚜虫是小麦的主要虫害，一般发生在小麦抽穗—扬花期，严重影响小麦开花授粉灌浆。蚜虫伴随柳絮或杨絮而迁移发生，减少麦田周边的普通杨树改种三倍体杨树是重要的农业措施，另外，适当灌溉也是减轻蚜虫为害的重要管理手段。药剂以10%吡虫啉乳油30 mL 或1%苦参碱可溶液剂50 mL，或22%噻虫·高氯氟可湿性粉剂15 g 对水喷施。

2.3.3 病害的绿色防治 小麦病害主要包括锈病、白粉病、赤霉病、纹枯病等。其中锈病、白粉病危害最大。防治措施：选用抗（耐）病性品种，提高小麦基础抗（耐）病能力；采用农业防治措施，合理轮作换茬，减少病原积累；合理施肥，增肥地力，促进小麦健壮生长；适当晚播，减少越冬病原菌积累；加强栽培措施管理，避免形成田间利于发病的生态小环境。低毒高效药物防治措施，主要包括：①小麦3 叶期，20%烯肟·戊唑醇悬浮剂13～20 mL/亩，25%嘧菌酯悬浮剂50～60 mL/亩，加水后均匀喷雾，交替喷施；②返青—拔节期，30%醚菌酯悬浮剂70～100 mL/亩稀释后喷施；③小麦孕穗期，30%氟环唑悬浮剂20～30 mL/亩，25%粉唑醇悬浮剂24～32 mL/亩，稀释后交替喷施；④抽穗—扬花期，喷施10%己唑醇悬浮剂15～20 mL/亩，或25%戊唑醇可湿性粉剂60～70 g/亩，或250 g/L 丙环唑乳油33～50 mL/亩，三选一即可。