烟台红富士苹果的特点及种植管理

2021-12-25王新红

农业开发与装备 2021年5期

王新红

（龙口市诸由观镇农业综合服务中心，山东龙口 265705）

0 引言

烟台农民水果种植大部分是苹果种植，苹果产业发展迅速，成为当地经济产业的支柱。但是苹果在种植过程中存在一定的病虫害等问题，需要种植管理人员根据苹果生长的实际需求和特征进行全面分析，采取正确的种植措施解决存在的相关问题，提升苹果种植的质量和产量。

1 红富士苹果生长的特点

龙口的红富士比较出名，苹果质量较好，在市场销售量较高[1]，红富士苹果和其他苹果类型相比较具有较强的生命力。烟台现在普遍都是短枝型富士苹果的种植，短枝型红富士苹果具有自身的生长特点，通常情况下树姿比较直立，主枝开张的角度较小，大多都是直立型，在果树进行整形修剪的过程中需要采用撑、拉和坠等有效办法，对主枝角度进行开张。短枝型红富士苹果自身的萌芽率较高，通常情况下在70%以上，烟红在71.7%、烟青在74%的萌芽率，叶芽在长成的当年就可以萌芽，同时对于生长比较旺盛的当年苗木和幼树枝能够抽生副梢，有利于在夏季进行修剪、扩大树冠和提高结果等。短枝型红富士苹果的成枝率较低，烟红在1年生枝短截后[2]，平均每枝抽生的长枝数是2.1条，烟青是1.8条，但是具有较多的短枝，通常抢矿下短枝系数在50以上，因此，幼龄的短枝型苹果在整形修剪的过程中要适当的重剪，促进分枝的生长，增加整个果树的枝量，有助于结果枝的培养，提升苹果种植的产量和质量，进而有效的提高果农的经济效益。

2 红富士苹果产业发展现状分析

70年代时，烟台苹果在种植和生产的过程中逐渐应用整形修剪技术、人工授粉、疏花疏果等相关的技术，提升了果实品质，进一步提高了烟台苹果的经济效益，人们进行大量的承包土地开始苹果的种植。烟台在种植苹果的过程中逐渐引进了新品种进行栽培，培育出了烟噶和烟富系列的品种，同时对苹果新品种的栽培进行研发，配合早熟、中熟、晚熟的品种，促进苹果生产逐渐的产业化和市场化。苹果种植人员和相关研究人员共同对苹果栽培技术进行研究，逐渐形成了完善的矮化密植、节水灌溉技术、修剪施肥、病虫害防治等相关技术，实现了无公害的精品苹果和高档苹果的生产和种植。烟台红富士苹果具有多种类型，比如烟台培育的响富，在当今市场上受到人民群众的欢迎，另外还有烟富系列的苹果同样受到人们的喜爱，在市场销售具有一定的优势。

3 烟台红富士苹果的种植管理技术

3.1 红富士苹果整形修剪技术

3.1.1 整形修剪时间。苹果树在种植的过程中需要在四季中进行配合修剪，修剪技术人员在冬季进行果树修剪的时间是立春之后到果树开始萌芽之前是比较适宜。年前不建议进行果树的修剪，果树在12月之前，缺乏完善的养分回流，在年后的时间不能在比较寒冷的天气中进行果树的修剪，防止修剪部位因为冻伤害造成一定程度上的腐烂等果树病害，技术人员在修剪的过程中需要对较大的修剪部位涂抹有效的保护剂。苹果幼树在立秋之后进行秋季修剪，有利于花芽进行分化，实现芽体呈现出饱满的状态。果树在摘果之前需要对生长过于茂盛的无效枝条进行疏除。

3.1.2 幼树的整形修剪。第一，红富士苹果种植后在枝干饱满芽处剪截，进行高定干树。种植人员在进行高定干需要选择超过1.5 m的大树苗，同时在土壤比较肥沃的种植地，在果苗1.2 m以上的饱满芽部分进行剪截定干。技术人员对果苗进行定干之后，在剪口下方的第4个芽开始利用刻刀对芽进行刻痕，中间相隔3个芽进行刻痕，距离地面的60 cm以上结束。果树在夏季时期会在定干剪口下的3个芽进行萌生新梢，长度在21 cm左右可以利用牙签将基角开到90°左右，对新芽的生长进行一定的控制。另外，种植人员需要对个别生长过于旺盛的枝条采用拧梢掌控，生长到株距一半的枝可以进行拉枝。果树在秋天对生长旺盛的枝条控制其长势，促进花芽分化，一部分果树会在2年时间结果。果树在冬季生长的过后才能对于中干延长之前进行短截，对中干60 cm下面过矮分支、60 cm以上茂密枝进行清理，对同方位分枝间的距离要保持在40 cm以上。

第二，果树在生长的过程中进行底定干树，定干的高度保持在50～70 cm之间，在剪口处保留1个饱满芽，对于树干上的萌芽进行及时的清除。果树上保留的单芽会在抽梢后长成直立中干，在各个过程中不用进行拉枝，同时适当的喷洒成花素。果树在进行冬剪的时候，对全部的分枝甩放，对果树的生殖生长和营养生长进行一定的平衡，果树在冬季生长时，需要对果树生长的实际情况、花量等进行综合的管理能力水平，对果树进行调势，对于生长较弱、花量过多的树主要进行重剪疏除，保证营养的集中，促进生殖和营养生长的平衡。

3.2 水肥一体化种植技术

在苹果种植的过程中需要合理用水，最大限度的满足红富士苹果生长发育的实际需求，研究开展的水肥一体化种植技术，主要将果树的施肥和灌溉进行有效的结合，凭借压力灌溉系统，将固体和液体的肥料对称肥液，经过一定的过滤加入到注肥泵吸肥管内，将水肥共同输入到果树的根部土壤中。

采用轮灌施肥方法，在每个轮灌区注肥的时间一般在4 h，依据轮灌区的面积对施肥量进行准确的计算，按照每桶水可以溶解的配料量，将肥料分次加入到桶中，对每桶营养液输出的时间进行计算，确定注肥的总时间，在注肥结束后需要将管道的肥料进行冲洗干净，喷水时间在2 h左右，避免残留的肥料对管道的堵塞和腐蚀。

红富士苹果灌溉施肥的量需要对种植土壤进行科学的测试，根据测试结果进行确定，通常情况下施加氮肥、磷肥、钾肥，施加有机肥3 000 kg/667m2，同时依据苹果的产量，施加3 000 kg/667m2的氮、磷、钾。实施的过程中需要将灌溉施肥和传统施肥的方式进行有效结合，在苹果采收之后，次年苹果生长发育时期将肥料进行2～3次灌溉施肥，一般是在3月、5月的下旬、9月的上旬，还可以采用有机肥料进行微喷和滴管技术进行灌溉施肥。

3.3 红富士苹果的栽培技术

一方面，种植管理中需要对树势进行缓和，采用果控冠技术。果树在生长的所有时间阶段都可以进行拉枝，能够实现果树外观美，对树枝的数量进行有效的增加，为果实后期的成熟打下良好的基础。另一方面，苹果树在种植管理的过程中需要对果树的营养进行及时的补充。红富士苹果普遍是在秋季和冬季进行结果，在秋季是休眠时间，需要在这个季节对土壤进行整理，清理果树周围的杂草，避免对果树的生长造成影响，同时进行科学的施肥，对土壤进行深度翻松，增加土壤的营养，通常情况下对苹果树施加磷肥和钾肥，同时施加 80 kg/hm2左右的氮肥，对土壤环境进行改善。种植管理人员在施肥的过程中要根据红富士苹果生长的实际需求和生长情况，以及当地土质等相关因素进行全面的考虑，采用科学合理的施肥，避免盲目施肥，对果树的生长造成严重的影响。苹果在种植方式中采用短枝密植和宽行种植，合理的进行密植能够增加单位面积株数，增加叶面积，最大程度的利用光能，增强群体作用，提升对风害、冻害、旱害的抵抗力，同时有利于苹果的早期丰产，便于种植人员进行机械化的作业，苹果除草掩埋、果实采收、打药等种植管理环节进行机械化作业，更能提升工作效率。

3.4 红富士苹果的病虫害管理

苹果树在种植管理的过程中需要加强病虫害的管理，龙口地区每年生产大量的优质套袋红富士苹果，苹果色泽好，外观美，口感浓，个头大，在市场上占据绝对的销售优势。但果树在种植的过程中抗病能力较差，容易受到病虫害的影响。红富士苹果在种植的过程中通常受到药锈、水锈、肥锈等果锈病，主要在果树花期时受到倒春寒和霜冻的影响，形成冻锈；果实套袋质量较差，受到雨水的浸入，形成水锈；果实套袋之前使用的乳油等刺激类型的药等情况，形成药锈。

种植管理人员需要对果锈病进行科学有效的防治手段，在早春冻害前后喷洒含有芸苔素内酯和寡糖、腐植酸的药物，预防的效果较好，防止冻锈的形成；在早春时期，对果树打好枝药，减少害虫的产生，在花后加强对蚜虫等类型的害虫发生进行药物控制，防止虫锈产生；对于果实套袋的质量进行严格的控制，选择高质量的套袋，同时在套袋过程中采用规范性的操作技术，避免发生水锈；在果树生长中进行适当的施肥，采用科学有效的方式进行合理搭配，可以选择优质叶面肥和冲施肥，防止肥锈的产生。

果树生长中容易受到鸟害，需要使用驱鸟剂或者设置防鸟网、反光膜等措施，具有有效的驱鸟效果。对于炭疽病，在开花前和落花后或者套袋前，喷洒施苯醚甲环唑2 000倍+井冈嘧苷素600倍液，在套袋后喷施2～3次1：2：200倍波尔多液。种植人员加强对果树病虫害的防治，提升红富士苹果的质量和产量。