云南罗平县优质小黄姜高产栽培技术要点

2021-12-25李娟

农业工程技术 2021年5期

李娟

（云南省曲靖市罗平县长底布依族乡农业综合服务中心，云南曲靖 655800）

罗平县地处滇东高原，东南部气候湿润，降雨量充沛，土壤类型以壤土和沙壤土为主，十分适合生姜生长，自古被称为“生姜之乡”。全县境内有多种形态气候特征，既有亚热带气候，又有高原季风性气候。夏季受温暖潮湿气流影响，降雨量较多；冬季受昆明静止风控制，阴雨连绵。

小黄姜主要生长于南盘江地热河谷槽区和九龙河中下游地区，是当地优质的农产品之一。罗平县独特的地理位置和气候条件为小黄姜的生产提供了得天独厚的条件，当地种植户在长期栽培中积累了丰富的种植经验。罗平小黄姜个体虽小，但是辣味充足，色泽黄润，芳香浓郁，具有特殊的黄姜风味，深受消费者青睐。

近年来，为了更好地推动小黄姜栽培产业发展，当地政府部门强化“支部+公司+协会+农户”生产模式，通过支部抓公司、公司抓协会、协会抓大户、大户带动农民的生产方式，帮助种植户解决小黄姜栽培中的资金、技术、信息、销售等难题，加快了高产优质栽培技术的推广应用，有效推动了当地小黄姜种植产业的发展。

一、姜种选择

品种是影响产量和品质的关键因素，优质品种能实现出全苗、培育壮苗，降低传染性疾病的发生率，利于实现高产。远观姜田能看到个体生长整齐一致、生长旺盛、不存在病虫害，且具有高产特性，可以将该片姜田连片收获作为种用。另外还可从种植地中选择那些生产潜力较大、叶色浓绿、叶片坚硬、茎秆粗壮、分枝较多、单株产量较高的留作种用。收获时也可选择块茎饱满、肥大光滑、不存在褶皱、不存在异味、没发霉变质、质地坚硬、种皮完整的留作种用。

二、姜种处理

姜种出库时间要依据当地气候环境和种植制度综合确定。一般在播种前20 天出库，出库前2～3 天打开储存库大门，实现内外部温度平衡，排除储存库中的高温、高湿气体。选择气候凉爽、空气干燥时出库。

姜种出库后应平铺到地面充分晾晒2～3 天，夜间将种子回拢，白天晾晒，这样能减少种姜水分，打破休眠期，提高种皮的老化程度，加快芽眼分化。

晒种结束后，对不能正常萌芽的种姜进行催芽处理。将其放置在距离地面10 cm 以上的竹帘或草席上，堆积高度控制在50 cm，堆放10～15 天。要保证姜种之间疏松透气，避免日晒，夜间做好保暖工作。当姜种生长出1.0～1.5 cm 的芽后就可以播种了[1]。

播种前应将种姜掰成大小适中的小块，确保每块种姜上都有1～2 个健壮芽眼。及时将色泽变暗、存在环纹杂质、水渍状的姜块去除。种姜处理后铺在草席或地面充分晾晒，伤口组织愈合后播种。

三、种植地处理

罗平小黄姜适应能力较强，能够在多数土壤中生长。为了提高产量和品质，应该依据黄姜的生产特征，选择地势较高、通风良好、干燥整洁、土层深厚、不容易积水的地块种植。要确保种植地连续3 年未种植过生姜类作物，发生过姜瘟病的种植地应制定5 年以上的轮作制度。

冬季11～12 月对土壤进行1 次深翻处理，深度控制在25 cm。开春后再进行1 次精细化耙地，然后从高到低起垄，垄宽1.5～2.5 m，垄沟宽30 cm，深30 cm。整地结束后要确保不积水，同时在种植地周围挖40 cm×40 cm 的排水沟，及时排除田间积水[2]。

做好基肥施入工作。一般每亩追施完全腐熟的农家肥2000 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾15 kg、复合肥50 kg、多元素微肥5 kg，混合均匀后撒到地面上，然后翻耕到土层下。

四、科学播种

地温持续在16℃以上时播种。依据当地气候条件，一般在清明到谷雨节气之间播种。罗平小黄姜播种方法多种多样，可以采用打塘点播、开沟点播和机械化播种3 种播种方式。

打塘点播的优点是种植密度相对较合理，但需投入较多的人力成本，适合在山区种植。开沟点播分为人工开沟和牛马开沟方式，在平原地带主要采用该种种植方法，省时省力，但是播种不均匀，种植结束后往往需要进行人工覆土。机械化播种是未来小黄姜种植的发展趋势，具有省时省力的特点，效率较高，能够一次性完成开沟、播种、覆土、镇压等工作。播种时将处理好的姜块放置在播种沟中，确保芽眼朝下，然后覆盖土壤，深度控制在12～17 cm。播种行距控制在25 cm，株距控制在20 cm。每个垄面播种9 行，每亩播种12000 塘，每亩用种量控制在400～500 kg。土壤条件较好的行距和株距可控制在30 cm×20 cm，每个垄面播种6 行，每亩播种8000 塘，每亩用种量控制在250～300 kg。

五、田间管理

1、科学灌溉

罗平小黄姜在出苗阶段，为防止地下板结影响到正常萌发和出土，通常不需要灌溉。春季降雨量较大，幼苗矮小，生长速度缓慢，对水分的需求量不大，一般保持土壤湿度65%～75%即可[3]。连续阴雨天气应做好田间排水工作，及时将积水排除，避免引发涝害。

7 月中旬，降雨量逐渐减少，植株进入旺盛生长阶段，对水分的需求量不断增大；同时，叶面蒸腾作用增强。黄姜根系较浅，难以利用深层土壤水分，对干旱十分敏感，此时需结合田间墒情及时灌溉。

2、化学除草

当田间有5%～10%黄姜萌芽露土后，选择晴朗天气使用除草剂进行化学除草。可使用甘草磷600 倍液，地面喷雾，省时省力，效果较好。苗期阶段，小黄姜喜阴怕阳光直射，散射光有利于秧苗健康生长。夏季温度高，日照时数较长，光照强烈，对小黄姜的生长会产生不利影响。此时应在行间覆盖稻草增加土壤湿度，或架设小拱棚遮阴，减少阳光直射，达到防止阳光灼伤的目的。

3、科学施肥

施足基肥的基础上，可结合小黄姜的生长发育特点，按照少量多次的原则科学追肥，确保氮磷钾养分的科学配比。苗期对养分的需求量不大，主要以轻施氮肥为主。中后期根部膨大，可适当增加肥料。一般在6 月中上旬，当苗高30 cm 左右、长出1～2个分支后进行1 次追肥，每亩施用10 kg 尿素，兑水后灌溉。秋季气候转凉，昼夜温差变大，是小黄姜根部膨大的关键时期。此时植株一般会生长出4～5 个分叉，应进行第2 次追肥。一般使用三元复合肥20 kg，在雨前或者早晚追施，并做好覆土工作。

六、病虫害防治

罗平县小黄姜栽培中常见的病虫害主要有姜瘟病、炭疽病、斑点病、地老虎、螟虫等。其中姜瘟病对黄姜危害极大，严重会造成绝产、绝收。发现患病植株后应及时清除中心病株，对周围土壤进行深翻，撒生石灰消毒，并使用姜瘟根腐灵100 倍液对其他植物进行灌根处理。如发生斑点病和炭疽病，每亩可使用75%百菌清可湿性粉剂45 g、姜瘟根腐灵300 mL、80%代森锰锌可湿性粉剂70 g，兑水45 kg，喷雾防治。每间隔7～10 天使用1 次，连续使用2～3 次。地老虎可在播种前撒施5%辛硫磷颗粒2 kg 防治。螟虫可使用2.5%高效氯氰菊酯悬浮剂30 mL，兑水45 kg，田间喷雾，效果显著。