金富小麻花螺丝线椒广西露地栽培管理技术

2021-12-24王健康董铁成赵李锋马志伟卫笑君李金霞

长江蔬菜 2021年21期

王健康董铁成赵李锋马志伟卫笑君李金霞

栏目主持：马长生

河南农业大学教授，硕士生导师，现为河南省（瓜类）蔬菜产业科技特派员服务团团长；山东临沂西甜瓜产业特聘专家；河南省西瓜产业创新联盟特聘专家等。先后被评为“河南农业大学优秀共产党员”“服务‘三农’先进个人”“河南省‘高等学校优秀共产党员’”“中华人民共和国农业部‘科技年活动先进个人’”“河南农业大学最美教师”等；从事瓜类遗传育种及推广至今30余年，先后承担省部级多项科研项目，选育适合全国多地种植的瓜菜新品种并通过省审定20余个；已申请和获得植物新品种权31个，通过品种登记151个；发表论文110篇左右，申请专利若干项，发表著作5部，获得河南省科技进步奖二等奖5项、河南省星火奖二等奖1项等。

近年来，随着辣椒消费市场的迅速增长及生活水平的提升，我国辣椒栽培面积不断扩大，人们对鲜食辣椒品质的要求也逐年提升，优质、特色、安全的品种更受市场欢迎。河南农业大学和河南豫艺种业科技发展有限公司（以下简称豫艺种业）10多年前已经确立了优质育种的方向，陆续成功培育和推广了墨秀八号、椒之玉二号、美辣华之秀一号、豫艺大麻花、豫甜红水果椒等优质特色品种。2020年又成功培育出金富小麻花螺丝线椒，该品种结合了线椒抗性好和螺丝椒皮薄香辣质优的特点，充分满足了栽培者对品种抗性和消费者对品质两方面的需求。优质优价是农业发展的趋势，金富小麻花的育成和推广也将在乡村振兴、调整种植结构、提高种植户收入等方面发挥星火之势。

1 品种特性

金富小麻花，中早熟，果长26～32 cm，果粗1.5～1.6 cm，连续坐果能力强，上部果实不易变短，鲜果翠绿色，果实螺纹漂亮、比较顺直，商品性好，精品率高；果皮微皱，皮薄质嫩、口感香辣；长势稳健，小叶片，抗病丰产性好。适合北方春秋大棚种植，也非常适宜两广地区早春地膜覆盖栽培。

2 育苗管理要点

2.1 南方早春地膜覆盖育苗及播种时间

广西南部沿海地区建议9月20日至10月底育苗，广西南宁以北的地区，建议10月10日至11月10日育苗。广西北部属于丘陵和山区，有特殊小气候现象，具体地理位置育苗时间不能一概而论，需结合当地气候条件及栽培习惯而定。

2.2 育苗

①育苗方式和苗床整理俗话说：壮苗一半收，培养壮苗是丰收的保证。南方雨水多，苗床需要搭棚避雨，同时准备遮阳设施。建议采用穴盘护根育苗，这样更有利于培养壮苗，且可以减少根系损伤，缩短缓苗时间，减少苗期病害发生。育苗畦一定要整平后再铺上地布，预防根系从穴盘底部的透水孔下扎，避免土传病害侵染幼苗。

以72孔穴盘为佳，用30%多菌灵·福美双可湿性粉剂，按照每50 L基质配15 g杀菌剂，提前1天淋湿后搅拌均匀，第2天将处理好的基质装满穴盘，叠放并轻轻按压，使基质出现深浅一致的穴孔，然后摆放到苗床上，以备播种。

②精细播种种子已经经过药剂杀菌处理，浸种时不必再加杀菌剂。播种前1天用常温清水浸种10～12 h，取出种子晾干表面的明水。辣椒种子小，为了避免损伤胚芽，建议浸泡后直播，没必要催芽处理。每穴点播1粒种子，播好后盖1 cm厚的蛭石，用木板刮平后洒水，浇水不可过猛，避免把种子冲出，然后在穴盘上方盖一层塑料薄膜保湿。15天左右陆续开始拱土，撤去薄膜，一般20天左右幼苗可出齐。

③出苗前后的管理要点出土前控制温度在30～32℃有利于种子出芽，大约80%顶土后温度控制在26～28℃，避免苗徒长出现“高脚苗”。由于穴盘基质水分蒸发快，需及时适当补水，避免苗缺水。苗出齐后，可以用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷施1次，此后每隔12～15天用722 g/L霜霉威水剂1 000倍液或30%噁霉灵水剂1 500倍液交替喷施，可以有效预防苗期立枯病和猝倒病等病害发生。一般用控温和控水调控苗徒长，避免用药剂控制。如果遇连阴天，控温和控水达不到调控目的，可用0.1%磷酸二氢钾液喷雾，10天1遍，连续喷施2～3遍，能明显控制苗徒长，提高苗质量。

④壮苗标准定植前7～10天建议去掉苗床棚膜，进行炼苗处理。定植时7～8片真叶，苗高20 cm左右，叶色深绿，茎秆粗壮柔韧，须根量大洁白，长势健壮，没有病害发生，为标准壮苗。

3 整地与定植

3.1 整地

深翻土地前，一般667 m2施腐熟有机肥5～6 m3、三元复合肥（17-17-17）50 kg、过磷酸钙30 kg；施肥后深翻土地2遍，土壤粉碎2～3遍。整平土地后，按照垄高25～35 cm，垄宽1.4 m划线作垄，垄间距50 cm，起垄后排好滴灌带，提前试水，保证出水均匀，垄面铺银黑双色地膜，防草、保温。建议每隔2垄深挖排水沟，避免大雨后田间积水。

3.2 定植

1月16日至2月10日根据具体条件选择合适定植时间，定植时环境最低气温度不能低于12℃，同时，定植前需要把苗移到通风口处降温培养1周左右炼苗，至阳光充足时幼苗不萎再蔫为止。定植前1天用11%精甲·咯菌腈·嘧菌酯悬浮剂1 500倍液+30%噁霉灵水剂1 500倍液蘸苗盘，预防茎基腐病和根腐病。为保护根系，定植时轻轻带基质拔出幼苗，不易定植太深，以刚好埋住基质坨为宜，把苗扶正压实。宽窄行定植，大行距85 cm，小行距55 cm，株距40 cm，每667 m2定植2 400株左右，定植后浇透定植水。

4 田间水肥管理

辣椒属于浅根系蔬菜作物，不耐旱也不耐涝，整个生育期合理浇水非常重要，土壤缺水，容易造成植株矮小，进而影响果实膨大。定植初期，浇过定植水后，短期内不要浇水，以中耕保墒为主。缓苗后根据土壤墒情可再浇1次水，地表见干后进行中耕保墒、蹲苗，蹲苗期间应中耕2～3次。辣椒根系较弱，蹲苗不宜过度，蹲苗期间尽量少浇水。出现3～4次分枝，植株进入发棵期，适当控水，避免徒长。开花结果期，浇水不可过勤，水量不要过大，做到见干见湿，地皮不发白不浇水，严禁大水漫灌、田间积水，否则易发生沤根、疫病、根腐病等。雨季来临前，一定要保持田间沟渠畅通，大雨过后及时排出田间积水，采取中耕使根际土壤尽快恢复透气，并及时用防治疫病、细菌性病害的杀菌剂配合全田喷洒，预防落叶、落花、落果及死棵现象的发生。

在施足底肥的基础上，前期一般不需追肥。在门椒和对椒膨大期，可结合浇水667 m2适量补施平衡型或高钾型三元素复合肥10～15 kg或辣椒专用水溶肥10 kg左右。采收期间，根据品种特性每采收1～2次果，追1次肥料，每次每667 m2施复合肥20 kg，追肥后立即浇水。为了保证辣椒生长中后期养分平衡，建议盛果期每隔7～10天叶面喷洒99%磷酸二氢钾300倍液+螯合态钙肥800倍液+液体硼肥800倍液，有利于植株生长健壮，保花保果，促进膨果，减少脐腐病发生，提高抗病性、抗逆性和商品果率。

5 常见病害防治

5.1 辣椒疫病

是一种毁灭性病害，茎、叶、果实均能发病，茎基部和枝杈处呈水浸状，有暗褐色病斑，甚至变褐腐烂，绕茎一周后皮层缢缩，染病部位以上叶片逐渐枯萎死亡。湿度大时病部表面出现白色霉状物。根部呈褐色腐烂状，发病迅速，造成田间植株成片死亡。

防治方法：采取深沟高垄栽培，注意排水；辣椒生育期可用80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液或25%吡唑·代森联悬浮剂1 500倍液，间隔7～10天喷雾1次，预防病害发生；发病初期用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒剂1 500倍液、70%烯酰·霜脲氰水分散粒剂1 500倍液、40%唑醚·氟吡菌胺悬浮剂1 500倍液、72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍液、80%烯酰吗啉水分散粒剂1 500倍液或50%氟吗·乙铝可湿性粉剂500倍液等杀菌剂，任选2种，配合叶面肥喷雾防治，间隔7～10天1次，连续2次。

5.2 辣椒病毒病

常见有花叶、黄化、坏死和畸形等症状，一般发生在中后期，被害植株新叶皱缩、黄绿相间、畸形，严重的造成落叶、落花、落果。

防治方法：①加强管理，从苗期开始，间隔7天喷洒1次30%盐酸吗啉胍可湿性粉剂500倍液+0.000 4%羟烯腺嘌呤1 500倍液，连喷2次，提高植株自身抗性；②切断蚜虫、白粉虱、蓟马等传毒媒介，建议使用20%呋虫胺水分散粒剂1 500倍液、30%螺虫·呋虫胺悬浮剂1 500倍液、6%联苯·啶虫脒微乳剂500倍液、70%噻虫嗪水分散粒剂3 000倍液、10%烯啶虫胺水剂800倍液或10%吡丙醚乳油1 000倍液等高效低毒杀虫剂防治；③最好在发病初期喷洒8%宁南霉素水剂1 000倍液+30%盐酸吗啉胍可湿性粉剂500倍液+2%氨基寡糖素水剂800倍液+0.04%芸薹素内酯水剂1 500倍液+螯合态锌肥3 000倍液，间隔4～5天1次，连用3次。

5.3 辣椒炭疽病

主要发生在果实上，先产生水浸状黄褐色长圆形凹陷斑，斑面有同心轮纹和黑色小粒点，潮湿时有黏稠物，干燥时病斑破裂。叶片染病初生褪绿色水浸状病斑，后变褐色，中间淡灰色，病叶易脱落。

防治方法：可用25%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、75%肟菌·戊唑醇悬浮剂1 500倍液、22.5%啶氧菌酯悬浮剂1 500倍液、45%咪鲜胺水乳剂1 500倍液或10%丙硫唑悬浮剂1 500倍液等，任选1～2种喷雾防治。

5.4 辣椒疮痂病、细菌性叶斑病、软腐病、青枯病

4种病害都属于细菌性病害。

辣椒疮痂病：叶片染病后呈圆形或不规则形的黄绿色至黄褐色斑点，隆起呈疮痂状，叶片脱落；茎上病斑呈不规则形条斑或斑块，纵裂呈疮痂状，果实染病后出现圆形或长圆形墨绿色病斑。

细菌性叶斑病：主要为害叶片，初生不规则形、油渍状黄褐色小斑点，扩展后变成红褐、深褐或铁锈色不规则形病斑，病健交界明显，病斑边缘不隆起，区别于辣椒疮痂病。常造成叶片大量脱落。

软腐病：主要为害果实，病果初生水浸状暗绿色斑，后变褐软腐，有恶臭味，内部果肉腐烂，果皮变白，整个果实失水后干缩，稍遇外力即脱落。

青枯病：初期仅个别枝条的叶片中午阳光强烈时萎蔫，早晚恢复正常，后期叶片变褐枯焦，纵剖茎部维管束变为褐色，横切面保湿后挤压，可见乳白色菌脓溢出，有臭味。

综合防治方法：叶部和果实病害，用20%嘧菌·噻唑锌悬浮剂800倍液、6%春雷霉素水剂1 500倍液、33.5%喹啉铜悬浮剂1 500倍液、50%春雷·喹啉铜悬浮剂1 500倍液、20%溴硝醇可湿性粉剂1 000倍液、3%中生菌素可湿性粉剂800倍液、47%春雷·王铜可湿性粉剂600倍液或3 000亿个/g荧光假单胞杆菌1 500倍液等杀菌剂，任选2种配合喷雾，隔7天1次，连用2～3次。青枯病，用3 000亿个/g荧光假单胞杆菌1 500倍液+100亿/g枯草芽孢杆菌1 500倍液灌根，每穴灌药液200 mL，间隔6～7天用药1次，连用2次效果较好。