山东海阳市“玖红”红肉苹果引种表现及栽培技术

崔天舒

（山东省海阳市果业发展中心，山东 海阳 265100)

红肉苹果是蔷薇科苹果属植物，落叶小乔木，在新疆栽培历史悠久，是温带地区珍贵的果树和园林绿化树种。“玖红”红肉苹果源自瑞士的“红色之爱”苹果，经过7 年繁育、试栽、选育而成，红皮、红瓤、红心，高庄果型，外观鲜红亮丽，口感爽脆多汁、酸甜可口，具有浓郁的香味，富含VC、果糖，果肉抗氧化物质含量高，花青素含量是普通苹果的20 倍以上[1]。

海阳市2018 年引进“玖红”红肉苹果进行栽培，采用自由纺锤形树型管理，使用现代化土肥水管理和病虫害防治，以期实现第1 年定植大苗、第2 年成型、第3 年结果、第4 年丰产，丰富了海阳市的苹果种质资源库，促进了当地的苹果高质量发展。

一、引种地概况

试种地位于海阳市盘石店镇于家河村，占地面积约200 亩，年平均气温12℃，降雨量173.9 mm，土壤pH 值7～8。园区地处胶东丘陵地带，园地土层深厚，富含磷、钾。

二、“玖红”红肉苹果特征特性

1、植物学特征

幼树生长旺盛，结果树树势中庸，树姿开张，主侧枝分明，干性较强。多年生枝暗红色，1～2年生枝及新梢紫红色，皮孔中大、中密，1 年生节间平均长度3.2 cm。叶片椭圆形，5 月底前的嫩叶鲜红色，老叶翠绿色，叶片平均长10.3 cm、宽8.6 cm，叶缘锯齿较小、较钝，叶尖渐尖，叶面平展，背有白色细密绒毛。叶柄平均长3.1 cm，叶柄、叶脉鲜红色。花冠直径5.4～6.1 cm，花蕾、花瓣皆粉红色。幼果深红色，成熟果鲜红色。

2、果实性状

果实果皮表面光滑，从果皮到果肉至果核皆呈玫瑰红色，果实单果质量180～220 g，果肉细密、硬脆、汁多、浓甜，硬度为10.5 kg/cm2，含糖率17%，可溶性固形物18%左右，可滴定酸0.6%左右，具有浓郁香味。

3、物候期

海阳地区，玖红苹果与富士苹果物候期相差不大，3 月下旬为萌芽期，4 月中下旬为盛花期，5 月中旬为幼果期，10 月中旬为成熟期。

三、栽培技术要点

1、建园

采用2 年生大苗建园，砧木为海棠砧木，密植种植，株行距为2 m×4 m，每亩栽株数111 株，配置其他红肉苹果品种为授粉树。栽植时间为3 月中下旬，定植穴长、宽、深各80 cm，起垄栽培，垄宽1.0～1.5 m、高20～30 cm。

2、整形修剪

“玖红”红肉苹果苗期发枝力较弱，不宜做过多修剪，一般只做自然形修剪，促使树冠呈圆头形即可，适宜的树形为自由纺锥形。

（1）定干

栽后定干高度为60～70 cm，经常检查，随时抹除树干上距地面30 cm以内的全部萌芽和嫩梢，确保基部小主枝正常生长。

（2）栽后第1 年修剪

夏季只对竞争性强旺枝梢进行扭梢或重摘心。9 月上旬，对各小主枝新梢进行拉枝，开张角度70～80°；疏除重叠枝、密生枝和双生枝。冬季，中央领导枝剪留50～60 cm，其下选留2～4个小主枝，拉开距离，按邻近或错落较远安排，避免重叠和拥挤，各剪留40～50 cm，或剪留全长的2/3。注意剪口芽留外芽或侧芽，以调整小主枝的间距或方位角。

（3）栽后第2 年修剪

基本剪法同第1 年。但夏季要控制好各主枝及中央领导干上的竞争梢和各小主枝背上直立梢，扭梢、重摘心或疏除[2]。冬剪时，中央领导干延长枝剪留40～50 cm，各小主枝头剪留30～40 cm；如果枝条强旺，也可长放不剪，翌春刻芽促枝。对各枝头剪截时，要用剪口芽调整枝条走向。

（4）栽后第3 年修剪

在中央领导干上每隔约20 cm 刻1 个芽，使其抽生主枝，并均匀分布、插空排列、螺旋上升，避免上下重叠。拉平的主枝顶端不剪或轻短截，有秋梢的剪去秋梢部分，无秋梢、顶芽饱满的长放不剪，以促生分枝，扩大树冠。夏季，1～2 年生枝拉至80～90°，同时注意调整其方位角。主干上多余枝条过密者疏除，其余按临时枝处理，全部拉成下垂状，保证当年形成花芽，下年结果，待结果后视其密集程度逐年疏除。冬季，中央领导头剪留50 cm 左右，各小主枝头剪留40 cm 左右。

（5）栽后第4 年修剪

春季和夏季修剪同前几年。秋季仍需拉枝，尤其是上部小主枝，角度要比基部大20°左右，以防上强；注意疏除各部位徒长梢。冬季树冠即将占满营养空间，树高可达3 m 以上，冠径2～3 m，株间即将接头。因此，可用中央领导头其下位弱枝换头，中庸者可长放不截，弱者可在饱满芽处短截，但不允许树冠上部存在其余强枝。各小主枝头的生长势已缓和，不必再短截促长枝，可改用缓势长放法。角度小的要开张到70～80°，由下而上主枝角度应逐渐加大，以利于上下树势平衡。为改善树冠内膛光照，注意疏剪外围竞争杖、直立旺枝。注意开始疏缩中下部过多的大枝，如重叠枝、把门枝、双叉枝、三叉枝等，以利通风透光，生产优质苹果[1]。

3、土肥水管理

（1）土壤管理

实行果园生草，在果树行间或树盘外保留自然生长的禾本科杂草，清除高秆类恶性杂草，适时刈割，并将刈割后的秸秆覆盖到树盘。

在秋季落叶后到春季发芽前进行1 次全园深翻，将树穴以外深80 cm 的土层全部翻遍。深翻土回填时要混入有机肥及粉碎的作物秸秆，埋入深层，将熟土填入距地表20～60 cm 的根系主要分布区，新土压在表层。

（2）施肥管理

施基肥应于秋后落叶前早施为好，以有机肥为主、化肥为辅，在休眠期结合翻耕施用。正常情况下施肥量按生产1 kg 优质果，需施入颗粒有机肥0.1 kg、氮磷钾三元复合肥0.05 kg 计算。第1 次追肥应在3 月上旬～5 月上旬，以氮磷钾三元复合肥为主。第2 次在8 月上旬，即果实生长后期，以硫酸钾型复合肥为主。结果后，每亩可施颗粒有机肥200～300 kg。

（3）水分管理

増施有机肥，増强保水力与供水的稳定性，从而提高树体抗旱力。覆盖地膜、秸秆、杂草、树叶等保墒[3]。调整树体结构和枝类组成，疏除无用枝、密生枝、病虫枝、衰老枝；摘除过密花果，避免水分消耗。

苗木定植当年勤浇水，少施或不施肥，6 月底以前保证浇8遍水，全年浇水10～12 遍，保持根际土壤手握成团，可提高栽植成活率，促使树体快速生长。

从第2 年开始，正常年份通常在萌芽期、花后幼果膨大期、果实第2 次膨大期和封冻前各灌水1 次，灌水量以浸透根系分布层40～60 cm 为标准。每次施肥后都要及时浇水，其他灌水时期要根据果树的需水规律和土壤墒情综合确定。

4、病虫害防治

冬季做好清园工作，结合冬季修剪，剪除病虫枝梢，清除枯枝落叶、病虫僵果，集中深埋或带出果园烧毁。3 月萌芽前全园喷1 次5°Be 石硫合剂，喷时注意不留死角，降低果园病原基数[2]。

（1）病害防治

果实病害主要防治炭疽病、轮纹病等。炭疽病从幼果期开始直到9 月，结合防治其他病害，每隔15 天左右喷1 次药。常用1:2:200 的波尔多液、或80%代森锰锌可湿性粉剂700 倍液、或90%乙磷铝可湿性粉剂900 倍液、或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000 倍液、或25%吡唑醚菌酯悬浮剂2000 倍液等。

轮纹病一般从苹果落花后开始直到9 月，结合防治其他病害，每隔15 天左右喷药1 次。常用1:2:240 波尔多液、或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700 倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液、或25%戊唑醇水乳剂1500 倍液等。

（2）虫害防治

果实虫害主要防治桃小食心虫、梨小食心虫等，采用性信息素诱杀和药剂防治，以桃小食心虫为例。

预测预报。采用性诱芯诱集雄蛾的方法进行预测，诱捕器为水盆式诱捕器，中心悬挂1 个信息素诱芯。根据每天早上所诱到的蛾数，预测成虫发生高峰期。

性诱剂诱杀。利用桃小食心虫雌性性诱剂诱杀雄成虫。每亩果园平均放置5～6 个，悬挂高度为树体离地2/3 高度，诱芯每隔2 月更换1 次。

药剂防治。根据性诱剂诱集结果在桃小食心虫越冬代成虫羽化高峰前期和高峰期，常规施药4 次，轮换使用拟除虫菊酯类杀虫剂（4.5%高效氯氰菊酯和2.5%高效氯氟氰菊酯，剂型以微乳剂为主）和双酰胺类杀虫剂（氯虫苯甲酰胺水分散粒剂、溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂、四唑虫酰胺悬浮剂），施药间隔期为 10～14 天[3]。