无公害农产品生产关键技术规范研究

2021-12-24朱德辉

农村科学实验 2021年5期

朱德辉

（山东省乐陵市农业农村局，山东德州 253600）

引言

高质量无公害的农产品是现阶段我国人们所需要的。我国政府主导安全优质的农产品品牌，以无公害农产品为主、绿色食品、有机农产品和农产品标志为辅，为实现无公害农产品应从生产关键技术开始，通过逐步实施无公害技术，形成无公害农产品体系，并采取有效措施加强对无公害农产品的栽培，为我国走出一条以绿色发展为导向的农业生产高质量发展之路。让消费者购买到我国认可的高质量、安全、放心的绿色生态产品。

1.什么是无公害农产品

1.1 无公害农产品概述

无公害农产品是我国农业与农产品生产机构提出的一项新概念，其主要是指农产品在无污染环境下充分利用自然资源、人为技术、栽培技术等最大限度限制不健康的外源物质进行农业生产中。无公害农产品也叫有机产品、绿色产品、生态食品、无污染健康产品等，虽然叫法不同但核心是一样的，基本上都是以生态环境为主，通过栽培、生产、加工等形成的安全、健康的可食用产品。我们所说的无公害蔬菜也是无公害农产品中的一种类别，是按照无公害的标准进行生产的蔬菜，属于农业标生产内容其蔬菜产地要达到无公害质量标准，产中生产要按照标准流程进行，产后要达到符合无公害农产品的质量要求，并经过相关监理部门下发认证证书允许使用无公害产品标志。

1.2 无公害农产品标志

在按照规定技术进行无公害产品生产时，应考虑到规范生产技术、产地环境、产品质量等各项指标都应该符合我国强制性标准和规范无公害食品要求。应经过合格的认证并且获得无公害绿色证书特有标志的，才为无公害农产品。其无公害农产品认证证书有效期为3年。无公害农产品标志是由绿色到橙色组成的，标志图案是麦穗加勾号组成的并且加有农产品无公害等组合字样，其标志麦穗是农产品类型，对勾是合格的意思，橙色代表产品成熟或者丰收后，而绿色则象征着安全和健康。

2.无公害农产品生产关键技术措施

2.1 无公害农产品生产技术标准

不同的农产品丰富了人们的饮食生活和基础的生活需求，也提高了人们的营养和健康的发展。为了达到无公害农产品标准应从无公害农产品生产技术标准进行，为了按照无公害农产品的规定，在生产中不得含有有毒化学物质。例如在进行无公害农产品用药时应注意农药残留物质不得高于无公害农产品规定标准，无公害农产品不能含有高毒农药，高毒农药毒性大，对于农产品来说损害巨大。且兽药残留、重金属、食品污染物、致病性微生物等也应严格把控，拒绝出现在无公害农产品生产中。在对硝酸盐控制时，应注意按照无公害农产品中的规定，硝酸盐含量不应超过422ppm以上。也就是说在整个生产过程中必须严格遵循无公害农产品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、兽药、化肥、化学物质、生长调节剂等，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的无公害农产品认证机构全过程的质量控制和审查。

2.2 无公害农产品生产流程

在对无公害农产品进行生产时，应采用科学合理的生产技术，提高农产品的质量，有效防止病虫害的发生同时应控制好农药、肥料用量，防止农产品受到不同程度的污染。

首先应因地适宜，合理地进行农产品品种选择、开展栽培方法以及保护地设施等措施进行防护，目的是减少病虫害、提高作物产量和质量，可选用抗病优良品种和降低硝酸盐的品种。在实施过程中应尽量节省人力物力，结合实际情况确定解决方案，技术需遵循简单、快捷、安全等原则，在提升农作物质量的同时，也要保证生态环境不被破坏。

其次应做好品种处理和消毒工作进行合理播种，对农产品种子、土壤、苗木进行消毒，为减少农产品成苗期间的病虫害。在夏季的高温季节里，可将农产品基质堆成条跺，进行喷湿基质消毒法，在消毒栽培设施时可用塑料薄膜覆盖，设立密闭曝晒消毒法，在冬季低温季节，可采用室外消毒法，如在零下2度冰冻基质24-48小时，能够杀死杂草种子、真菌孢子以及虫卵。并且需要注意的是应控制好用药量。在进行播种时应结合当地的实际气候特征与农产品品种生产规律，应符合当地气候、地貌和土壤的特殊性，从而培育丰富多样的无公害农产品。在进行合理的播种时可采用设备栽培方法，完善栽培方式，应避免积水的情况发生，应通风透光降低农产品植株的湿度，从而为农产品的正常生长创造良好的环境和条件。其中由于农产品的栽培生长周期长，对土壤环境要求相对较高，为防止土传病虫危害和根际土壤养分失衡，在种植上应尽量避免重茬，前茬最好选择非茄科作物。

最后应进行实行轮作，合理安排播种人员对不同农产品进行品种布局，避免同种农产品连续作物，合理的轮作模式可有效提高农产品的质量和生产效益与经济效益，轮作的作用有利于防治病虫害。例如在进行水稻和小麦种植时，某些病虫害只残害水稻，不取食小麦，在实行轮作的时候有效避免了病虫害的蔓延。

2.3 无公害农产品施肥技术

在对无公害农产品进行施肥时应考虑到选择低残留的农药、高效率的农药，并且应严格把控施肥时间。注意硝酸盐含量不得超过无公害农产品规定的标准，应尽可能利用有机化肥，因为有机化肥可使农作物保持土壤疏松，减少病虫害的发生，是获得无公害农产品技术的关键，并且不会导致土壤产生板结化、酸性化等不良反应，不会让农作物抗逆性下降，所以在形成无公害农产品时应采用有机化肥施肥技术。

2.4 无公害农产品监理办法

为构成科学可靠的无公害农产品监理体系，应加强农户组建的农民专业合作服务社，这类服务社应扩大宣传无公害农产品关键技术，加大无公害农产品的标准化生产流程、统一病虫害综合防治、统一农业生产资料采购、统一检测农产品质量安全、统一无公害和商标标识、统一集中销售，并且政府应对各社员农产品等给予大力扶助，对于合作社所从事一些公益性项目，也应给予财政补助。

2.5 扩展无公害农产品的销售渠道

在农村大多数无公害农产品仍然是农民以散户的形式分散营销，且个人销售意识和能力有限，并没有形成一个完整的无公害综合能力销售渠道，往往出现无公害农产品销售渠道单一，无公害农产品没有流向城市市场，引起供大于求、无公害农产的情况出现滞销的情况发生。

为改善此情况，应以合作社加创设保护基地加农户的统一化模式销售，促进我国无公害农产品进程的不断加快。通过电商平台带动无公害农产品的销售渠道，同时也帮助了农村生产者更好地利用电子商务这一现代化形式，把我国无公害农产品销售到全国各地甚至进出口中，应打破信息不对称，实现优质优价，助力当地农业经济发展，促进农民增收。建立网络销售平台，农民可跨越时间和空间的限制直接在网上与消费者联系，二者谈好价钱就可以直接发货给消费者，减少对收购商、批发商等人的需求，省下运输费、进场费、摊位费等费用，这样既可以让农户得到满意的价钱，消费者也能买得实惠，为消费者提供了更丰富、更健康、更安全的无公害农产品，同时也提高了我国农业产品的经济效益，提高了我国农民的生活质量。