山西临县马铃薯种植管理技术要点

2021-12-24李红

农业工程技术 2021年23期

李红

（山西省吕梁市临县安业乡政府，山西临县 033200）

马铃薯属于茄科植物，块茎含有大量淀粉，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质以及多种维生素，为人体提供丰富的热量，是仅次于小麦、稻谷、玉米的第四大粮食作物。马铃薯营养丰富，对环境的适应性强，属于耐寒、耐旱、耐贫瘠植物，种植非常简单，在蒙古、河北、陕西以及陕西等地大范围种植，中国逐渐成为全世界马铃薯产量最高的国家。近年来，全国启动马铃薯主粮化战略发展目标，进一步推进马铃薯加工成面条、米粉、馒头、面包等主食，推进马铃薯逐渐从副食向主食转变，对马铃薯的需求越来越大。

临县位于山西黄土高原吕梁山西，西邻黄河，与陕西佳县隔河相望，南接离石、柳林区，属于黄土丘陵沟壑区，地势北高南低，最高海拔1923 m，最低海拔673.6 m，由于地势差异比较大，形成北寒南暖的气候特征。该地属温带大陆性气候，春季干旱少雨、夏季炎热多雨、秋季凉爽湿润、冬季寒冷干燥。日照时间长，年平均日照时数达2807 h，年平均气温8.8℃，平均降水量为518.8 mm，降水量主要集中在夏季，占全年降水量的60%。临县降水量比较大的同时蒸发量也较大，平均蒸发量2149.8 mm。临县拥有丰富的水热资源，为马铃薯种植奠定了良好的基础。

马铃薯在山西地区的种植时间比较久，是临县主要的粮食作物之一。长期以来，马铃薯种植栽培管理处于粗放型发展模式，经济效益并不明显。加强马铃薯种植栽培管理，可以提高马铃薯的产量和商品质量，为广大农户带来可观的经济收益。

一、选地与选种

选择土层深厚、有机质含量高的土壤，种植地前茬为玉米、小麦、大豆等农作物的，一般轮作期超过2 年。粮食作物收获后需要及时深耕晒田、杀虫灭菌，防止病虫害越冬，同时，蓄水灌溉、耱平保墒。播种前，施加优质农家肥75 吨/hm2，碳铵750 kg/hm2或硝铵450 kg/hm2，过磷酸钙750 kg/hm2，施入后起垄。

优良品种是实现马铃薯高产的基础[1]。马铃薯品种必须根据当地的实际情况选择，临县一般种植晋薯16 号、青薯9 号、晋早1 号等品种。这些品种在当地种植时间比较久，适应性比较强，可以促进马铃薯增产增收。

二、马铃薯薯块准备

马铃薯一般采取块茎播种，播种前选择无病的马铃薯薯块，并切成40～50 g 的种块，每个种块留2 个芽，较小的马铃薯薯种整块播种。切块前，需用酒精或者3%苏打水对切块的刀具进行消毒，避免刀具携带的病菌传染给马铃薯薯块。

播种前需对马铃薯块进行催芽。薯块切好后先放在15～20℃的太阳底下晾晒半天或1 天，然后放在室内预先铺好的稻草或者潮湿的沙土上进行催芽。沙土厚度控制在3～4 cm，一般放在通风阴凉的位置进行催芽[2]。临县春秋季气温较低，昼夜温差较大，要做好保暖防寒措施，防止马铃薯薯块冻伤。

临县马铃薯可以种植2季，一季是2～3月播种，6～7月收获；也可8 月播秋薯，10～11 月收获。本文以春薯为例，选择晋早1 号进行种植。

三、科学定植

春薯一般在2 月下旬或者3 月上旬播种，播种的密度根据土壤肥力和马铃薯品种确定。晋早1 号是早熟品种，可以适当提高种植密度，按照垄距80～90 cm 进行单行栽培，株距为15～20 cm，每亩播种量为120～150 kg，出苗数为4000～5000 株。出苗后及时查苗、放苗、补缺。

四、田间管理

1、水肥管理

马铃薯属于耐旱作物，对水的需求量较小，但播种后如果天气比较干旱，需及时浇水。临县春季降雨量比较小，干旱多风，土壤水分蒸发快，因此需要及时进行浇水，浇水后需要松土，保持土壤疏松，增加土壤的透气性，减少土地的蒸发量。

一般马铃薯苗期、现蕾期、花期和结薯期需水量较大，干旱天气需及时浇水。一般现蕾前避免浇水，防止地上茎叶生长过快，影响地下薯块生长。现蕾后需浇水施肥，促进地下薯块生长。

马铃薯对肥力需求较高，尤其是对氮肥的需求量较大。基肥一般占施肥总量的1/3，要确保基肥充足。一般基肥选择农家肥，如果农家肥数量不足，可以选择复合磷酸钾[3]。

马铃薯属于中耕作物，结薯主要在10～15 cm 土层，因此要做好马铃薯现蕾期的中耕培土，及时排除田地积水，防止块茎腐烂。

2、病虫害防治

病虫害防治对实现马铃薯高产具有重要意义，马铃薯生长中容易发生晚疫病、病毒病、青枯病以及蚜虫等病虫害，造成马铃薯大量减产，必须做好马铃薯的病虫害防治。

（1）马铃薯晚疫病

马铃薯晚疫病是由于致病疫霉感染引起的一种病害，可以危害马铃薯块茎、叶、茎以及浆果，严重发生会造成马铃薯减产50%，是马铃薯的主要病害之一。

农业防治。选择抗病能力较强的马铃薯品种，或者无病种薯。马铃薯植株抗病性除与自身遗传基因有关外，还和环境有密切关系，要做好田间管理，防止田地积水过多滋生病菌、病毒。

化学防治。晚疫病初期，及时清除病株，选择58%甲霜灵锰锌、64%杀毒矾、72%克露等化学药剂兑水喷施，一般7～10天喷1次，连续喷3 次，可以达到治疗晚疫病的目的。

（2）病毒病

病毒病危害比较大，可能导致马铃薯植株矮小、畸形，叶子失去光泽，降低马铃薯产量。

马铃薯病毒病的主要防治方法是选择无毒种薯，播种时尽量避开蚜虫活动高峰期，防止蚜虫活动造成病毒交叉感染，增加治理难度。马铃薯病毒病主要以治理蚜虫为主，种薯出苗后需及时在叶面上喷洒浓度为20%的可湿性粉剂500 倍液，可以达到一定防治效果。

（3）青枯病

青枯病是一种细菌性疾病，病原细菌侵入马铃薯茎、叶，造成植株死亡，但是仍然保持青绿色，是一种危害较大的病害。

马铃薯青枯病可以采用十字花科、禾科农作物轮作的方式预防。发生青枯病时，可以喷洒爱多收6000 倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000 倍液。

五、收获与贮存

6 月中下旬，马铃薯块茎膨大后期，大部分茎叶逐渐从绿变黄甚至枯萎时就可以采收了。可采用收大留小的方式分批采收，采收后平摊放在通风场所晾晒15～21 天，直到马铃薯热量和水分散发后，气温稳定在0℃时将其放入地窖储藏。存放前需对地窖进行消毒，存储温度控制在1～4℃，湿度控制在80%～85%，保持马铃薯表皮新鲜。存储期间需定期检查，染病和腐烂薯块及时清理，防止感染其他的薯种。