中职旅游管理专业技能训练教学策略探究

马合敏

摘要：当前社会对旅游专业的要求也越来越高，需要旅游专业人员的素质越来越高，这就对中职旅游管理专业提出了更高的要求，因此旅游管理专业的教学应该合理设置在满足理论知识的灌溉的同时，及时了解社会需求，改进专业技能训练教学。基于此，本文章对中职旅游管理专业技能训练教学策略进行探讨，以供相关从业人员参考。

关键词：中职旅游管理专业;技能训练;教学策略

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2021）-37-129

引言

根据目前的情况，大多数学校的旅游管理专业教学都是基于教学大纲，并根据大纲的要求选取合适的教材进行教学。教学方式上，老师主要根据教材内容，面向全班同学授课。对于授课内容的考核，主要采用考试、学分等方式进行，应该说有一定的效果，但是缺乏创新手段和创新思维。

一、旅游管理专业概述

旅游管理专业是一门研究旅游业经营管理的新兴学科，是研究旅游业运营与管理基本理论和一般方法的学科，涉及旅游开发与旅游市场营销、旅游景区规划、旅游企业管理、会展服务与管理、旅游经济研究、旅游文化研究、旅游目的地管理、旅游休闲管理等旅游行业相关的具体工作，是旅游学、管理学、经济学、文化学等学科交叉的综合性专业。根据世界旅游组织的统计，旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长，旅游业迫切需要兼有人文、地理、经济知识的旅游经营管理人才，需要大批的旅游行政管理、旅游企业管理、旅游专业技术人才、旅游服务技能人才投入旅游业进行智力支撑，以促进旅游业的持续健康发展。

二、中职旅游管理专业技能训练教学策略

（一）应用项目任务驱动法

从“微课”和翻转课堂的特征出发，教师可以应用项目任务驱动方法来组织教学：首先，对实训课程内容进行提炼，将其设计成项目形式，并为每个具体的项目制作对应的“微课”;其次，结合项目的具体实践内容和实践范畴，在充分考虑学生实践能力的基础上，设计项目实践任务;接着，依据学生的实际学习水平，将其划分为若干项目小组;最后，组织学生进行自评和小组互评活动，使学生获得更多关于自身实际学习情况的有效反馈，依据反馈不断对自身学习习惯和行为进行调整，并为后续的项目实践打下良好基础。例如，对于“了解你的顾客”这一教学模块，教师可以将其设计为项目形式，提炼其中的重难点内容，制作“微课”，并布置“收集本年度我国酒店业发展报告数据，通过分析数据，把握酒店顾客的主要群体特征”“结合消费心理学的知识，对顾客的消费心理特征进行系统分析”两项项目实践作业，推动学生先自主学习“微课”，再在小组通过分工与协作完成上述实践作业，撰写探究报告并在课堂上进行组间深入讨论和交流。

（二）加大对旅游管理专业课程的投入

学校应加大对旅游管理专业课程的投入，包括资金和人才的投入，一定要让更多优秀的老师参与到实践教学当中。比如，在旅游业发展比较成功的校外人士可以聘请到学校任教一定的课程，这种方式可以更直观地教会学生如何去处理好实际工作中出现的各种问题，有一定的指导意义。将更多的资金投放于实践教学中，让学生有机会了解旅游行业现存的问题，未来的趋势。比如，学校可以与校外企业开设合作班，给学生提供更多的机会，让他们去了解旅游行业目前的需求，以使自己为未来的工作做好充分的准备。这样，可以很快地适应未来的工作，并且可以锻炼自己的能力。

（三）明确教学目标

在上课制度方面，必须要求任课老师制定详细的教案，明确教学目的，帮助学生掌握学习重点和难点，借助先进的多媒体进行备课和授课，激发学生的学习兴趣和课堂积极性，其次，各旅游专业应该与相关企业进行联系，建立学生实习单位，由专业教师带队，带领学生去企业进行见习和实践，然后通过学生写见习报告，同学之间相互交流后，提高自身的学习能力和寻找自己的缺点，学校应该为学生开展第二课堂，激发学生对这个专业的热爱和自豪感，最后学校应该组织与其他学校旅游管理专业进行交流学习，让学生在交流中寻找自己的长处和缺点，取长补短，加强自己的专业知识和实践技能，提高学生对本专业的学习能力和学习兴趣。

（四）构建实习系统

实习系统主要由毕业论文、毕业实习、教学实习等部分组成，通常在实习基地内开展，需要教师在实践教学的过程中，提升学生的实践能力与技术能力，使学生在问题分析与探索中，掌握相应的业务处理能力及突發事件应变能力。而结合旅游行业的发展特征。中职院校在构建实习系统时，需要根据学生的职业发展目标，制定“旅游景区”“旅行社”“饭店”等实习模块，并由相应的旅游企业安排工作岗位，由指导教师帮助学生将理论知识与实践操作有机地联系起来。进而在理论联系实际的过程中，帮助学生更好地对旅游产业有所认识，有所了解，使学生在实践学习和理论学习的过程中，提高自身的职业素养与实践能力。

结束语

总之，将理论与实践紧密结合，把有限的课堂教学延伸到无限的课外教学时空中去。师生一定要打破目前陈旧、低效的课堂模式，让创新理念真正地贯彻到教学中，从学生实际需求出发，多去了解学生的真正需求，在管理上融入创新理念，不断地加强自身的创新意识，让学生的需求成为课堂创新的动力，让创新贯穿到课堂的每一个角落，真正培养出有创新精神的旅游管理人才，从而推动整个国家旅游业的积极发展。

参考文献

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