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保温杯里如何正确泡枸杞

2021-12-21

华声文萃 2021年12期
关键词:泡水明目食疗

枸杞是中国老百姓最熟悉、最喜愛的保健食材之一,具有多种有益于健康的食疗功效。

《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。”枸杞的诸多功效与其食用方法息息相关,最简单的枸杞食用方式是泡水喝。那么,正确的枸杞泡水方式是怎样的,有哪些注意事项?

1.注意水温 用过热或过冷的水泡枸杞,都不利于枸杞发挥其食疗作用。应先将枸杞用凉水冲洗两遍,冲掉其表面的灰尘及污垢,然后将枸杞放入杯中,用沸水冲烫—下,再将枸杞放入空杯中,倒入60至70℃的水浸泡,待温度适宜后,即可饮用。

2.喝水吃果  用枸杞泡水或熬汤时,因受温度、浸泡时间等因素的影响,枸杞中的营养成分仅有一小部分释放到水或汤中,而大部分仍留存在枸杞果实中。除喝枸杞水外,还要吃枸杞,才能获取尽可能多的健康益处。

  3.学会搭配 在干燥的秋季,吃枸杞时可搭配滋润食材,如雪梨、川贝、百合、玉竹等,更添养阴润燥效果。

  4.学会挑选  先看颜色:新鲜枸杞颜色柔和,有光泽,肉质饱满,味道甘甜,尖端连蒂处为黄色或白色的小点。

再看含水量:含水量高的枸杞容易霉变,不易保存。抓一把枸杞,用力捏一下,如果枸杞粘到一起,证明已返潮或含水量高;如果放开后,枸杞散开均匀,证明是干燥的好枸杞。

(摘自《长寿养生报》)

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