茶文化背景下高校空中乘务专业发展的瓶颈与对策

（武汉外语外事职业学院，湖北 武汉 430000）

茶文化作为我国传统文化体系的主要构成要素，其中蕴含着艺术美学表现力，能够利用茶的物质之美和精神之美的融合，带给人们意境上的韵味，消除精神上的紧张和压力，品阅在茶意境中的清雅和自然之美。同时茶文化与传统哲学的相互依存，儒家和道家等哲学理论，可使人领悟自然的道理，享受人与自然交融的美好感受。这种内涵丰富的文化在空中乘务专业中的融入，可促进学生内外兼修，找到自我发展的价值与方向，在专业学习中获得更好的体悟，实现职业上良好的发展。为此，针对传统空中乘务人才培养模式中出现的成效不高的问题，探讨如何以传统茶文化为引导，更好的促进空中乘务专业学生个人修养和素质的协同发展。

1 茶文化背景下高校空中乘务专业发展的瓶颈

1.1 人才培养模式相同，理论和实践融合程度不高

空中乘务专业学生的发展，其关键在于外在形象的塑造和内在品质和修养的发展。在具体的学习过程中，以茶文化的为引导，重视对自我修养品味的提升。这就要求空中乘务专业教学和人才培养，在原有理论引导下，融入更多的实践活动，将我国传统优秀文化融入人才培养全过程，加强对学生个人素养的塑造，以完成人才输送与岗位对接。然而在实际教学中，由于空中乘务专业发展起步较晚，在确定人才培养目标和方案时，依据民航空中乘务工作的内容，以及国家制定对空中乘务员职业上的标准，确立理论结合实践的人才培养模式。在重视能力发展基础下，强调礼仪和形体上的塑造，并在几十年的发展历程中形成具有特点的培育模式。在这种模式下所开展的教学课程形式内容相似程度较大，以空乘事务、礼仪、形体训练、心理学等知识学习为主，以礼仪和形体练习活动为辅助。缺少结合学生学习需求和岗位需求的特色化办学标准，缺少茶文化为引导的实践课程体系，对于空中乘务学生而言，其能力和素养的发展存在严重的相似性，个性化程度的不高，难以满足岗位多样化的需求。特别是以传统文化体系为核心的文化导入工作，主要呈现方式为理论讲解，忽视理论和实践融合的重要作用，造成学生个人修养难以持续发展，部分操作性的工作难以获得经验积累，人才培养的效果没有实质性的提升。

1.2 专业素养培育不到位，就业形势不乐观

我国大部分民航企业由于行业垄断性，在与高校空中乘务专业开展校企合作的过程中，自身主动性的不足，大部分高校无法与企业形成合作育人的关系，专业人才的输送缺少有效的途径和渠道，造成空中乘务专业毕业生需要参与社会招聘。而在社会招聘中，高校空中乘务专业学生在工作经验和能力上的优势不突出，自身就业的目标逐步降低，就业面临的形势不容乐观。造成这种问题的原因在于，高校对于学生专业素养的培育力度不足，部分专业素养练习活动的针对性不足，对于传统文化的导入存在一定障碍，人才培育效果难以提升。具体表现为，虽然部分高校开展校企合作项目，但主要目标为促进学生就业，在合作上重视人才输送，忽视对企业文化和实践活动的教学设计，对于学生交流能力、语言能力、文化素质培养不到位，限制学生职业上长远的发展。部分高校为更好的保障学生职业发展，在社会中寻求与民航机构等组织开展教育合作，学生就业问题也交给中介组织进行负责。这种人才培养模式虽然保障的学生就业率，但是一定程度上也导致部分教育职责落实不到位，让学生在就业中被逐渐边缘化，面临的就业问题诸多，无法展示高校育人的效果。

2 茶文化下高校空中乘务专业发展的优化对策

2.1 进一步整合融茶文化为一体的办学资源，严控与改革人才培养模式

在我国“中华茶文化传承与创新”国家教学资源库项目建设推进研讨会中，相关负责人郑泽金曾明确提出：“希望高校与合作单位能抢抓机遇，继续保持合作伙伴关系，加速推动《中华茶文化传承与创新》国家教学资源库项目建设。并以此为契机加强彼此交流与合作，达到互促互近，协同发展的目的。面对这一发展局势，高校空中乘务专业若想扭转自身就业颓势，提高本专业人才毕业就业率，解决空中乘务专业就业难、择业难问题。最重要的手段便是明确认识到，融合茶文化重构空中乘务专业办学资源，严格管控与大力改革空中乘务专业人才培养模式的重要性与紧迫性，了解茶文化与教育教学之间的关联性。并积极采取有效措施，将茶文化与空中乘务专业教学资源融为一体，搭建协同完善的茶文化空中乘务教学资源体系，来丰富高校空中乘务专业教学内容、教学资源的同时，提升其价值内涵，促使空中乘务专业教学资源体系得到进一步升华。与此同时，由于我国高校空中乘务专业办学规模要远远超过市场需求量，空乘人员来源也存在一定的广泛性因素，而市场留给空中乘务专业的用人份额则相对较小，所以也就无法避免改专业会出现就业困难的问题。所以，为了有效解决本专业就业难问题，缓解本专业人才就业压力，首先可通过深入研究市场用人需求，结合市场需求严格控制高校空中乘务专业办学规模，加大对现有空中乘务专业的管理，加大对科学培养方式、畅通，就业渠道等措施的投入力度，大力整治个别存在空乘就业难问题的院校，甚至取消其开办权。其次，还应注重将茶文化融入空中乘务专业教学资源体系构建中，可通过协同相关合作，企业在校园内搭建学院茶园、红茶加工工程技术研究中心、校内茶室、校园茶馆、茶叶电商一体化室等有关于茶文化的专业实训基地，为本专业学生近距离接触茶文化提供机遇。引导学生通过参与一系列茶文化研究，来传承茶道、茶德、茶精神、茶学、茶艺等，并利用茶来强身健体、怡情养性、怡然自乐，得到人生境界的升华，养成真善真美、真情真意、真诚守信的茶人精神。这样一来，不仅可提高空中乘务专业人才就业竞争力，促使其在众人之中脱颖而出，还可有效提高搞笑空中乘务专业人才培养质量与效率，促进该专业高质量发展。

2.2 进一步加强高校和企业间的合作与交流，探索茶文化空乘教学模式

在以往高校空中乘务专业发展过程中，由于我国教育部门与航空公司之间一直存在各自为政、缺乏沟通、思想不统一等问题，而导致高校空中乘务专业人才培养与人才就业之间出现断层。又因为高校在设置空中乘务专业过程中，忽略融入茶文化的重要性，并未意识到茶文化作为我国优秀传统文化的重要组成部分，将其应用于空中乘务专业人才培养中的优势与价值，以及会收获的办学效益，而导致个别高校缺乏与茶文化企业年的合作与交流，致使培育出来的空中乘务专业人才，缺乏茶文化思维与智慧，自身文化体系存在一定空缺。基于此，为打破两者之间存在的壁垒，解决高校空中乘务专业就业难的问题，就必须要积极转变自身教学模式，要保证空中乘务专业教学模式贴近市场，接近企业，符合市场用人需求与人才发展需求，与茶文化思维和传承目标相一致，积极与相关企业合作交流，获得企业支持。首先，应加大与航空公司间的合作交流，为空中乘务专业学生提供实习、实训、实践的机会，为高校提供人力、财力、场地等方面的支持与保障，积极支持他们办学。其次，应加强与茶企业间的合作与交流，加强对茶文化资源、文化内涵等方面的渗透，为茶文化在高校空中乘务专业人才培养中的渗透，提供有力支持。此外，还可借助航空公司与茶企业现有条件开展实践教学，以到企业场地参观调研、参与项目成果研究等方式，来保证教学模式的实用性与先进性，提高本专业学生实践技能水平与茶文化思维能力。最后，还可通过将空中乘务专业课程环节与企业之间进行合作，比如在服装礼仪课程教学中，可通过加强与茶企业之间的协作交流，来寻找融合茶文化与服装礼仪为一体的教学模式，如角色扮演、情境创设，比如举办茶话会，引导学生以小组合作方式分别扮演不同角色，搭配不同服装，以及传授相对应的茶礼仪，引导学生在真实场景中掌握服装礼仪技巧，形成良好礼仪习惯，了解在不同场合应怎样着装，怎样实施礼仪技巧。这有助于促使学生融入社会环境，帮助学生在实践学习中逐渐提升自身综合素质，深化自己对茶文化的掌握。

结语

总而言之，我国民航事业的现代化发展，使各大民航企业更加重视服务质量，逐步提升对空中乘务人员专业上的要求。针对岗位需求的变化，各大高校内的空中乘务专业面对人才培育上的问题，以我国传统茶文化为引导，通过制定行之有效的人才培养方法和体系，落实理论和实践融合的教学形式。使学生在形象塑造和修养提升上，能够保持可持续性和有效性，保障自身专业能力素养的发展逐步满足岗位要求，在实现良好就业的基础上，促进我国艺术文化和传统文化的传播。