六周的间歇性断食对超重女大学生的体重和体成分影响

温善科

中图分类号：G804.2   文献标识：A     文章编号：1009-9328（2021）08-080-01

摘  要  目的：對超重大学生采用为期六周的间歇性断食的饮食模式，探究间歇性断食超重大学生体重和体成分的影响，旨在为改善和提高超重人群的身体和健康状况。方法：符合入选条件的20名超重女大学生随机被分为进行间歇性断食的实验组和无饮食干预的对照组。实验组进行为期六周每周2天的轻断食饮食模式，非轻断食日自主饮食。训练前后对所有受试者进行体重、体成分的检测并进行统计分析。结果：实验组完成六周的间歇性断食的干预后利用Inbody进行体成分测量体重、肌肉量、BMI相比实验前有显著减少（P<0.05）;但是脂肪含量没有显著变化（p>0.05）。结论：6周的间歇性断食干预对超重大学生的体成分能产生显著影响。

关键词  超重  间歇性断食  体重  体成分

一、前言

间歇性断食全称为（IF）Intermittent Fasting，IF的饮食方式指的是通过一段时间限制热量的断食与自由摄食交替进行，从而来达到预防和治疗某些疾病的饮食疗治疗方法[1]。

当前，国内对间歇性断食饮食方法的研究较少，绝大多数对间歇性断食的研究都停留在动物实验的阶段。王真[2]等对20只成年小鼠进行了22周的间歇性断食饮食的干预后发现，间歇性断食的饮食方法能有效降低实验小鼠的体重和体脂百分比。与此同时，小鼠的瘦体重也没明显降低。

和国内的研究情况相比，国外和间歇性断食饮食方法有关的研究多一些。动物实验发现间歇性断食可以促进实验小鼠的能量代谢水平，改善大鼠的糖代谢和脂代谢功能，降低小鼠的体脂百分比。还有国外相关研究发现，间歇性断食的饮食方法可以通过增加β-羟基丁酸的表达，调节脂蛋白脂肪酶的表达和组蛋白乙酰化，从而达到延缓小鼠阿尔茨海默病发展的目的。

此次实验探究将对北京体育大学学科系的超重人群进行间歇性断食的饮食干预，通过分析从而明确间歇性断食的饮食方式所带来的健康效应，为后期间歇性断食在超重以及肥胖人群中的推广和运用提供科学有效的依据。

二、研究对象与方法

（一）受试者

北京体育大学女学生20名。

（二）研究方法

1.实验法。测量指标：身高（cm）;体重（kg）;受试者的体成分（包括：身体脂肪含量、骨骼肌含量）。

2.实验步骤。将受试者随机分成实验组（EG）10名和对照组（CG）10名。对实验组进行为期6周的2：5间歇性断食干预，实验组成员在一周内随意选取两天作为断食日，在断食日当天要求参与者摄入总热量约为500～800大卡的食物（不限制饮水）并使用软件记录断食日饮食的种类、重量和热量。对照组维持原有生活习惯不变。实验之前所有受试者均需签署知情同意书。6周以后测量受试者体重、体成分等各项指标。

3.统计方法。利用Excel和Spss20.0对数据进行统计学分析，受试者前测数据和后测数据采用配对样本T检验分析进行统计学处理。P<0.05，表示具有统计学上的显著差异，P<0.01表示具有非常显著性差异。

三、结果与讨论

（一）结果

经过了6周的间歇性断食干预后，对实验组（EG）和对照组（CG）女生的体成分再次进行检测。在实验组（EG）中，受试者的体重、肌肉含量、BMI相比实验前都有了减少，有显著的改变（P<0.05）。脂肪含量与干预前相比没有明显改变（P>0.05），但脂肪含量有下降趋势。在对照组（CG）中，受试者的体重、脂肪含量、BMI、肌肉含量没有明显改变（P>0.05）。

此外经过了6周间歇性断食干预后，实验组（EG）女生和对照组（CG）女生相比，实验组女生的肌肉含量、体重、BMI相比实验前都有了下降，且有显著的改变（P<0.05）。但是，脂肪含量没有明显改变（P>0.05），但脂肪含量和对照组相比具有下降趋势。

（二）讨论

本实验中，经过6周的间歇性断食干预后，受试者体重、BMI、肌肉含量都有显著下降（P<0.05），但是体脂肪含量没有显著改变（P>0.05）。由此可以看出，间歇性断食的饮食方法对超重患者的减重具有良性效应。受试者的体脂肪含量虽然但在本实验中没有显著改变，但具有下降趋势。

四、结论与建议

（一）结论

超重的学科系女大学生进行间歇性断食，可以降低其体重、BMI、肌肉含量，脂肪含量具有下降趋势，但脂肪含量不存在显著下降。

（二）建议

由于参与实验的人员有限以及受到实验时间的限制，未能对受试者进行更长时间的监控，以及后期的跟踪调查等，且未能将体力活动纳入实验之中，因此存在局限性。

参考文献：

[1]柯斌，秦鉴.间断性禁食的研究进展[J].医学综述，2012（09）：1006-2084.

[2]王真，于亮，史霄雨.4周间歇性禁食对大鼠骨骼肌质量及自噬的影响[J].中国运动医学杂志，2017，36（08）：680-686.